Ny økologisk pasta gør det lettere at løfte økologiprocenten
Flere køkkener arbejder i dag målrettet med at øge deres andel af økologi – blandt andet for at opnå eller fastholde det økologiske spisemærke. Her kan selv mindre ændringer i indkøbet gøre en mærkbar forskel.
Vi har derfor introduceret Økologiske Pasta penne (forkogte), som gør det nemt at øge andelen af økologiske råvarer i hverdagen.
I det danske økologiregnskab opgøres økologi som en andel af det samlede indkøb. Når en vare skiftes fra konventionel til økologisk, vil hele indkøbet af den pågældende vare fremover tælle som økologisk. Det betyder, at økologiprocenten kan øges uden at ændre på menu, opskrifter eller arbejdsgange.
Netop basisvarer som pasta er oplagte at starte med. De indgår i mange retter og bruges ofte i større mængder, hvilket gør dem til en effektiv løftestang i arbejdet med økologi.
Vores økologiske pasta er forkogt, hvilket gør den særligt velegnet i en travl hverdag. Til kolde retter og salater kræver den blot et kort opkog eller damp, mens den i varme retter kan tilsættes direkte. Det sparer både tid og håndtering.
Med den Økologiske Pasta penne tilbyder vi en løsning, der kombinerer funktionalitet og kvalitet til dit køkken. Samtidig rummer sortimentet flere pastavarianter, der er udviklet med fokus på ensartethed, tilberedningstid og smag (se alle vores pasta-varianter her)
Opskrift: Pasta a la Napoletana – klar på få minutter!
Retten er et eksempel på, hvordan vores Økologisk pasta penne nemt kan integreres i en travl køkkenhverdag uden at gå på kompromis med smag eller effektivitet.
Ingredienser til 10 personer:
- 2,5 kg Ardo Økologisk Pasta Penne (10005845)
- 250 g Ardo Krydderurteblanding a la Napoletana
- 100 g Frigodan Løg i tern
- 20 g Ardo Hvidløg i tern
- 100 g kapers
- 50 g rucola
- 100 g parmesanflager
- 2 dl olivenolie
- Salt og peber
Tilberedning:
Sautér løg, hvidløg og kapers i olivenolie. Tilsæt krydderurteblandingen. Damp pastaen i ca. 3 minutter og vend den derefter på panden. Smag til med salt og peber, og varm retten godt igennem. Vend halvdelen af parmesanen i pastaen og anret med resten af parmesanen og rucola.
Velbekomme!
