Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Detailhandel og en grosEmballageKonfektureKød, fisk og fjerkræMiljø og sundhedPolitik og eksport19. 09. 2013 | Redaktionen
En snarlig opstramning af reglerne for nøglehulsmærkede produkter betyder blandt andet krav til saltindholdet i kød. Det er beskeden fra Fødevarestyrelsen, der er ved at lægge sidste hånd på en revision af de gældende regler for nøglehulsmærkede fødevarer. Med revisionen følger også strammere krav på en række område, fortæller kontorchef i Fødevarestyrelsen Else
Detailhandel og en grosEmballageKonfektureKød, fisk og fjerkræMiljø og sundhedPolitik og eksport19. 09. 2013 | Redaktionen
CSR Fonden (Corporate Social Responsibility) uddelte tirsdag aften i Holstebro årets ni såkaldte CSR-Awards til en række danske virksomheder, og en af priserne gik til en Arla. Mejeriet kom nemlig øverst på podiet i kategorien CSR-kommunikation. I sin begrundelse fremhævede CSR Fonden, at Arlas CSR kommunikation er forankret i forretningsstrategien og formes ud fra en
MarkedsføringMejeriMiljø og sundhed19. 09. 2013 | Redaktionen
Manden bag Just-eat.dk, Jesper Buch, har kastet penge i den nye takeaway-portal Hungry.dk. Det vækker glæde hos Hungry.dk's bestyrelsesformand Morten Larsen, der er stolt og glad for, at Jesper Buch nu bliver en del af virksomheden. - Vi tager det som et klart tegn på, at vi har fat i det rigtige med Hungry. Vi har haft interesse fra flere investorer, men den erfaring og
FoodserviceMarkedsføring19. 09. 2013 | Redaktionen
Køkkenchef Thomas Gøtterup Larsen og kokkeelev Camilla Nor Kristensen fra Bella Sky Comwell hotel blev ved DM i Smørrebrød 2013 kåret som Danmarks tredjebedste til smørrebrød. Køkkenchef Thomas Gøtterup Larsen har siden åbningen af designhotellet i 2011 været ansvarlig for det internationalt høje niveau i hotellets fire restauranter, og til hverdag står han blandt andet bag
FoodserviceMarkedsføring19. 09. 2013 | Redaktionen
Økologien voksede mere i 2012 end i de foregående tre år, viser nye tal fra NaturErhvervstyrelsen, men der skal mere fart på og der skal gøres endnu mere for at fremme eksporten af danske økologiske fødevarer, mener Landbrug & Fødevarer. - Det er positivt, at dyrkningsarealet er steget, men det er ikke nok til at vi kan nå regeringens mål om fordobling af det økologiske
Forskning og uddannelseFrugt og grøntPolitik og eksportØkologi og bæredygtighed19. 09. 2013 | Redaktionen
Varerne i butikkerne stiger ikke så hurtigt i Danmark som i EU. I august steg inflationen herhjemme med 0,1 procent i forhold til august 2012 mod 1,5 procent i EU totalt, viser tal fra Danmarks Statistik. Det er ikke mindst prisfald på mad, der får pengene til at række længere i Danmark. Danmark ligger også lavere end både USA og Japan, hvor steg inflationen over et år steg
Detailhandel og en grosMarkedsføring19. 09. 2013 | Redaktionen
Danmarks inflation er nu så lav, at den balancerer på kanten af deflation. Inflationstakten på 0,1 pct. er den laveste stigning i 45 år og et pænt stykke under det generelle niveau i EU på 1,5 pct. Det ekstremt lave niveau med stort set stillestående priser over det seneste år får nu cheføkonom Ulrikke Ekelund fra realkreditinstitutionen BRFkredit til at løfte en advarende
Detailhandel og en grosForskning og uddannelseMarkedsføring19. 09. 2013 | Redaktionen
29 procent af danske slagtesvin har udviklet mavesår i mild eller alvorlig grad, viser en ny rapport fra Landbrug & Fødevarer, Videncenter for Svineproduktion, skriver Foodculture.dk. Hos Landbrug og Fødevarer erkender man, at det er et problem for bååde svinene, produktionen og landbrugets image. Men man fastslå samtidig, at mavesår hos svin er vanskeligt at bekæmpe,
Frugt og grøntKød, fisk og fjerkræMarkedsføringMiljø og sundhed19. 09. 2013 | Redaktionen
Stigningen i antallet af danskere smittet med MRSA-bakterier fortsatte i 2012, og det totale antal smittede er næsten fordoblet siden 2009. Langt de fleste bliver smittet udenfor hospitalerne, for eksempel ved familiebesøg i udlandet eller i landbruget. Også blandt slagtesvin er antallet af smittede steget, oven i købet markant fra 2011 til 2012. Det viser DANMAP-rapporten fra
FødevaresikkerhedIkke kategoriseret19. 09. 2013 | Redaktionen
Novozymes offentliggjorde onsdag en samarbejdsaftale med Brasiliens største forarbejder af sukkerrør, Raízen Energia S/A. Som led i samarbejdsaftalen vil Novozymes levere enzymteknologi til Raízens første fabrik til produktion af cellulosebaseret ethanol i kommerciel skala i Brasilien. Fabrikken vil have en årlig kapacitet på 40 mio. liter ethanol produceret af
