Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Frugt og grøntMarkedsføring15. 10. 2013 | Redaktionen
Hver fjerde danske landmand har en uholdbar økonomi og er tvunget til løbende at låne flere penge for at kunne betale regningerne. Det skriver morgenavisen Jyllands-Posten. Nogle af disse i alt 2.900 pressede landmænd har stadig friværdier, som kan belånes, men 1.700 heltidsbedrifter betegnes i en analyse fra Videncentret for Landbrug som »potentielt nødlidende«, fordi de både
Frugt og grøntMarkedsføring14. 10. 2013 | Redaktionen
Salget af Tulips pulled pork har overgået alle forventninger herhjemme og også på verdens største fødevaremesse Anuga i Köln, var interessen overvældende for netop dette slow cooked produkt, skriver Food-supply.dk. - Siden vi lancerede Tulip pulled pork i Danmark i februar har salget oversteget alle forventninger. Ikke kun i Danmark, men også i Sverige og Finland, og på Anuga
Ikke kategoriseretKød, fisk og fjerkræMarkedsføringMesser og konferencer14. 10. 2013 | Redaktionen
Der er udsigt til en bitter jul hos Europas chokoladeproducenter. Råvarepriserne er steget med en tredjedel, og stigningerne kan meget vel blive kanaliseret videre til kunderne, skriver Financial Times. Ifølge råvareanalytikerne fra Mintec er priserne på kakaosmør og mælkepulver steget henholdsvis 70 og 50 pct. siden august, mens prisen på kakaobønner er steget 21 pct. i år og
DrikkevarerMarkedsføring14. 10. 2013 | Redaktionen
Trods det faktum, at 5-10 procent af andelshaverne hos Danmarks andet største slagteri, Tican, stoppede, så fik slagteriet en tilgang på 100.000 svin i det seneste regnskabsår, som blev afsluttet ved månedsskiftet til oktober. Men Tican fik 200.000 nye svin på årsbasis som følge af tilgang af andelshavere fra det konkursramte Jutland Meat i Struer. Alligevel gav det kun en
Frugt og grøntKød, fisk og fjerkræMarkedsføring14. 10. 2013 | Redaktionen
Selvom danske fødevarevirksomheder i 2012 omsatte for over 350 mia. kr., så er det gået stærkt ned ad bakke med jobskabelsen siden år 2000. Ifølge en optælling i dagens udgave af Børsen er der nemlig forsvundet hele 40.000 jobs i den danske sektor - hvoraf de 23.500 er forsvundet i de danske fødevarevirksomheder. Hos eksempelvis Danish Crown er eksempelvis antallet af danske
Frugt og grøntKød, fisk og fjerkræMarkedsføringMejeriPolitik og eksport14. 10. 2013 | Redaktionen
Håndværkere er for øjeblikket ved at indrette tårnet på Christiansborg Slot til restaurant. Murstenene vil til dels være synlige i rummet, som dermed får et rustikt udseende, forklarer Folketingets formand, Mogens Lykketoft (S), der pointerer, at der bliver tale om en helt normal restaurant med almindelige åbningstider. Arkitekt for Folketinget Dorthe Andersen fortæller,
Foodservice14. 10. 2013 | Redaktionen
Normalt anmelder NaturErhvervstyrelsen det årlige kontrolbesøg hos økologer. Det skyldes, at dokumentationskontrollen er omfattende, og varslingen skal give økologerne mulighed for at have al relevant dokumentation klar til kontrolbesøget. I efteråret og hen over den kommende vinter vil kontrollen sætte fokus på dyrevelfærd i økologiske fjerkræbesætninger. Derfor vil en del af
Frugt og grøntKød, fisk og fjerkræPolitik og eksportØkologi og bæredygtighed14. 10. 2013 | Redaktionen
Analytikerne er ifølge Børsen enige om, at Carlsberg gør det godt på flere nøglemarkeder, men udviklingen er imod dem, og positive resultater overskygges af udviklingen i Rusland. Aktieanalytiker i Sydbank Morten Imsgard mener, at Carlsberg er blevet meget afhængige af et enkelt marked, hvor flere af konkurrenterne har et bredere og mere afbalanceret fodtryk på det globale
DrikkevarerForskning og uddannelseMarkedsføring14. 10. 2013 | Redaktionen
En ny, speciel lønaftale blev for få uger siden nedstemt af et klart flertal af de 6.000 slagteriarbejdere i Danish Crown. Flertallet mente ikke, at de ville afgive 6,4 pct. af deres løn for at investere pengene i at udvide den pressede svineproduktion i Danmark. Havde de ansatte sagt ja til aftalen, så lovede slagterigiganten, at der ikke ville blive lukket flere slagterier i
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring14. 10. 2013 | Redaktionen
Den danske restaurationsbranche nærmer sig Wild West-tilstande, lyder det fra fagforbundet 3F ifølge Avisen.dk. - Resultatet kan på længere sigt blive amerikanske og sydeuropæiske tilstande på det danske arbejdsmarked med timelønninger på 40 kroner i timen og ingen pension, siger Tina Møller Madsen, der er gruppeformand i 3F for Privat, Service, Hotel og Restaurant.
