Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
MarkedsføringMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed24. 10. 2013 | Redaktionen
Det bliver alligevel ikke aktuelt med svanemærkede fødevarer. Det Nordiske Miljømærkenævn har endegyldigt valgt at droppe idéen om svanemærket på fødevarer. Da det Nordiske Miljømærkenævn i 2010 præsenterede idéen om at svanemærke fødevarer og butikker, mødte forslaget straks undren og kritik fra blandt andre Økologisk Landsforening, Forbrugerrådet, Danmarks
MarkedsføringMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed24. 10. 2013 | Redaktionen
En pølse med 30 procent grøntsager og en fedtprocent under 10, eller en skinke med små stykker tang bliver måske et helt almindeligt syn i fremtidens supermarkeder. I hvert fald har et nyt forskningsprojekt fundet frem til en række nye sammensætninger, så fødevarevirksomhederne ved hjælp af blandt andet grøntsager, korn og tang kan nedsætte fedt- og saltprocenten i
Ikke kategoriseretKød, fisk og fjerkræMiljø og sundhed24. 10. 2013 | Redaktionen
Indien er blot et af flere asiatiske lande, som mærker en øget efterspørgsel på mejeriprodukter. Verdens største mælkeproducent, Indien, forventer at øge mælkeproduktionen med 4,5 procent i 2014. Det sætter ny rekord. Ifølge prognoser fra det amerikanske landbrugsministerium kan produktionen af ko- og bøffelmælk i Indien for første gang levere over 140 millioner tons mælk. Det
MarkedsføringMejeri24. 10. 2013 | Redaktionen
Fra april 2014 skal Arla Foods levere oste til den britiske butikskæde Asda. Det melder Arlas britiske konkurrent, andelsselskabet First Milk. Forleden blev 231 ansatte på mejeriets pakkeriafdeling i Maelor i Wales informeret om, at mejeriselskabet havde mistet kontrakten, og at man derfor forventer at lukke produktionen i byen. Kontrakten anslås i britiske medier til at
MarkedsføringMejeri24. 10. 2013 | Redaktionen
En af Danmarks kendte ernæringseksperter, Per Brændgaard, har ofte anbefalet margarine-produktet Becel. Men han har undladt at nævne, at han er på lønningslisten hos Unilever, som producerer Becel. De seneste år har han modtaget knap 60.000 kroner, skriver metroXpress. I sidste uge var Per Brændgaard i både tv og radio med kritik af tv-programmet 'Bitz & Frisk' for at
MejeriMiljø og sundhed24. 10. 2013 | Redaktionen
Hvis den rigtige køber melder sig, er A.P. Møller-Mærsk klar til at sælge Dansk Supermarked, der blandt andet omfatter butikskæderne Netto, Føtex og Bilka. Det skriver Berlingske, der har interviewet topchef Nils Smedegaard Andersen og blandt andet spurgt ham direkte om at sælge Dansk Supermarked. Ifølge avisen er Mærksk villig til at sælge, hvis "der er en anden, bedre ejer,
Detailhandel og en grosMarkedsføring24. 10. 2013 | Redaktionen
Det er for første gang i historien lykkedes en dansk chokoladeproducent at komme øverst på skamlen til verdensmesterskaberne i chokolade, den prestigefulde International Chocolate Awards i London, da 43-årige Mikkel Friis-Holm fra Lejre blev kåret som skaber af klodens bedste mælkechokolade. Friis-Holm snuppede også en delt andenplads i kategorien for mørk chokolade. - Det er
FoodserviceKonfekture24. 10. 2013 | Redaktionen
Skovlyst har indgået et samarbejde med Niels Stærup fra firmaet kryddersnapse.dk om at få designet deres egne snapse, som passer til bryggeriets øl. Ved samarbejdet ønsker mikrobryggeriet at fastholde deres position som trendsætter, nu også indenfor snapsens verden. Begge snapse er produceret med en alkoholprocent på 35 % og med et indhold på 35 cl. HumleSnaps er en gylden
DrikkevarerFoodservice24. 10. 2013 | Redaktionen
En tidligere køkkenleder på et plejecenter i Vig er under anklage for at have stjålet mad for millioner af kroner. Manden skulle have været i retten torsdag, men nu er han forsvundet, og retsmødet er derfor udsat på ubestemt tid. Ifølge anklagen skulle køkkenlederen gennem næsten seks år have bestilt mad til en værdi af 3,3 millioner kroner på plejecentrets regning. Men i
FoodservicePolitik og eksport23. 10. 2013 | Redaktionen
En ny tysk støtteordning vil de kommende år øge presset på den kriseramte danske slagteribranche, skriver Jyllands-Posten. Støtteordning belønner svineproducenter, der lever op til særlige dyrevelfærdskrav. Ordningen vil ifølge avisen fordoble gevinsten ved at eksportere danske smågrise til Tyskland og dermed potentielt lægge en bombe under de danske slagterier. - Man kan
