Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Forskning og uddannelseFrugt og grøntKød, fisk og fjerkræØkologi og bæredygtighed05. 11. 2013 | Redaktionen
En ny rapport udarbejdet af forskere fra Københavns Universitet og Danmarks Tekniske Universitet viser, at en kostsammensætning med mindre rødt kød og flere grøntsager er vigtigere end økologi, hvis man ønsker at skåne miljøet. Rapporten skal bidrage til at nuancere den nuværende forbrugerviden om miljøpåvirkningen ved øget import og eksport af økologiske fødevarer. Rapporten
Forskning og uddannelseFrugt og grøntKød, fisk og fjerkræØkologi og bæredygtighed05. 11. 2013 | Redaktionen
Færøerne har mandag lagt sag an mod EU ved Verdenshandelsorganisationen, WTO, på grund af EU's sanktioner i striden om sildekvoter i Atlanterhavet. Færøerne er en del af Rigsfællesskabet og skal derfor lægge sag an igennem Danmark, som tidligere har givet færingerne fuldmagt til sagsanlægget. Og den fuldmagt bliver nu brugt, oplyser den færøske lagmand Kaj Leo Holm
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføringPolitik og eksport05. 11. 2013 | Redaktionen
Chr. Hansen oplyser, at Knud Vindfeldt, der har titel af Executive Vice President hos ingredienskoncernen, har solgt aktier i selskabet for 21,8 mio. kr. Det er sket efter, at han har udnyttet optioner tildelt i forbindelse med selskabets børsnotering i 2010 samt udnyttet betingede aktierettigheder.
MarkedsføringRåvarer og ingredienser05. 11. 2013 | Redaktionen
Ifølge Grundloven skal Danmarks tilslutning til den fælles patentdomstol vedtages ved en folkeafstemning, hvis der ikke er tilstrækkeligt flertal i Folketinget. Men hvad enten Danmark tilslutter sig aftalen eller ej, vil aftalen træde i kraft, så danske virksomheder må forholde sig til, hvad der er anderledes i forhold til i dag. Den fælles patentdomstol vil nemlig få
Politik og eksport04. 11. 2013 | Redaktionen
Tidligere på året lancerede Chr. Hansen et kultur- og enzymprodukt til reduktion af saltindholdet i ost, og nu er løsningen udvalgt til finalen i Food Ingredients Europa Excellence Awards, meddeler selskabet. - Som følge af efterspørgsel efter at reducere saltniveauet i ost og SaltLites innovative natur, har adskillige osteproducenter startet forsøg med løsningen alene eller i
Forskning og uddannelseMejeriMesser og konferencerRåvarer og ingredienser04. 11. 2013 | Redaktionen
Erik Nielsen - manden bag Ø-Bryg på Thurø - står bag en ny uddannelse som øltjener, hvor kursisterne over fire dage får kvalifikationer til at udskænke øl og kommer til at kende de forskellige øltyper. Beverage Academy med base i Svendborg henvender sig til hotel- og restaurantionsbranchen, importører, distributører og detailbranchen. - De færreste restauranter har et
DrikkevarerFoodserviceIkke kategoriseret04. 11. 2013 | Redaktionen
Den 7. november åbner Progress Point, som er Marels nye trænings- og democenter på Amager kun fem minutter fra Københavns lufthavn i Kastrup. Centret er designet til at besøgende kan opleve Marels udstyr og integrerede løsninger i et miljø, der minder om fødevareproducenters virkelige produktionsforhold. Centret består af 2.700 m2 demo-haller, mødelokaler, et stort auditorium,
FødevareproduktionKød, fisk og fjerkræMesser og konferencer04. 11. 2013 | Redaktionen
Danskerne er det folkefærd i verden, der køber allermest økologisk. Størstedelen af de danske økologiske forbrugere bor dog øst for Storebælt. En ny økologisk kampagne skal få jyderne med på trenden, skriver LevnedsmiddelBladet.
Økologi og bæredygtighed04. 11. 2013 | Redaktionen
Dagrofas nye topchef, Per Thau, vil styrke samarbejdet med leverandører og producenter. De er langt bedre end Dagrofa selv til at opdage nye produkter til sortimentet. Et tættere samarbejde skulle gerne slå igennem i form af bedre priser, siger han. - Vi kan aldrig blive lige så dygtige på de enkelte specialområder, som de dygtige leverendører. Så vi vil gerne invitere til
Detailhandel og en grosFødevareproduktionIkke kategoriseretMarkedsføring04. 11. 2013 | Redaktionen
Der skal produceres flere fødevarer for færre ressourcer. Derfor får fødevareforskningen næste år et ordentlig løft. - Forskning er vigtigt for, at Danmark bliver ved med at have en førerposition inden for ressourceeffektiv produktion og kvalitetsfødevarer. Vi skal hele tiden udvikle os, hvis vi vil have et godt navn i udlandet og skrabe eksportkroner hjem til Danmark, lyder
