Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
MarkedsføringMejeriØkologi og bæredygtighed11. 11. 2013 | Redaktionen
Arla havde gennem mange år ry for at være et aggressivt selskab, der knuste alle konkurrenter på sin vej. Nu kritiseres mejerigiganten imidlertid for det stik modsatte, skriver Jyllands-Posten. Selskabets ejere er ifølge avisen utilfredse med, at Arla optræder som en beskyttende storebror, der holder hånden over små konkurrenter. Det handler i korte træ om, at Arla leverer en
MarkedsføringMejeriØkologi og bæredygtighed11. 11. 2013 | Redaktionen
Det kystnære fiskeri skal være mere skånsomt, og samtidig skal det være muligt i højere grad at leve af fiskeriet i de mange mindre havne rundt omkring i ’Vandkants-Danmark’. Derfor har regeringen sammen med Enhedslisten afsat 10 mio. kr., som DTU Aqua skal bruge til at udvikle metoder, der kan fremme det bæredygtige fiskeri ved blandt andet at indføre ny teknologi. - Vi skal
Kød, fisk og fjerkræMiljø og sundhed11. 11. 2013 | Redaktionen
Svindelen med kopier af etiketter fra berømte vinslotte i Bordeaux og domainer i Bourgogne er eksploderet i de senere år, skriver Vinavisen.dk. Hovedparten fremstilles i Kina og ender typisk på flasker med billig vin. Ofte sælges de forfalskede flasker via auktioner rundt om i verden. Ifølge Bourgogne-producenten Laurent Ponsot er omkring 80% af alle de vine, der kommer under
DrikkevarerPolitik og eksport08. 11. 2013 | Redaktionen
Kineserne har fået øjnene op for den danske landbrug- og fødevaresektor. Eksporten af danske landbrugs og fødevareprodukter var i første halvår af 2013 på knap 10 mia. kr. og udgør dermed 58 pct. af dansk vareeksport til Kina. I forhold til første halvår 2012 er der dermed sket en stigning på næsten 40 pct. i eksporten. Der er navnlig tale om eksport af minkskind, idet denne
Frugt og grøntFødevareproduktionMarkedsføring08. 11. 2013 | Redaktionen
Fødevareminister Karen Hækkerup er i næste uge på officielle besøg i Kina og Japan. Danske økolandmand håber på, at ministeren kan være med til at lette adgangen til den voksende kinesiske middelklasse, skriver dagbladet Børsen fredag. Den danske fødevareeksport er siden år 2000 vokset fra 3,4 til 14,5 mia. i 2012, men der er ifølge branchefolk potentiale for meget
MarkedsføringØkologi og bæredygtighed08. 11. 2013 | Redaktionen
Produktionen af palmeolie, palmekerner og kokosnødder hos United Plantations Berhad faldt i oktober, fremgår det af den månedlige produktionsstatus fra selskabet fredag formiddag. Produktionen af palmeolie landede på 20.956 ton i årets tiende måned mod 21.692 ton i samme måned sidste år, mens produktionen af palmekerner blev på 4614 ton mod 4998 ton i oktober 2012. Sluttelig
Ikke kategoriseret08. 11. 2013 | Redaktionen
Duften af frisklavet mad er noget af det politikerne ofte taler om, men de samme politikere accepterer ifølge Politiken, at stadigt mere mad til de ældre fremstilles i kæmpestore centralkøkkener og leveres som frost- eller kølemad. - Omlægningen til produktion i store centralkøkkener, der laver vakuumpakket eller frostmad til en eller to uger ad gangen, bliver solgt ind til
FoodserviceMiljø og sundhed08. 11. 2013 | Redaktionen
Danske svineproducenter tjener for lidt på slagtesvin. Derfor er Danish Crown på vej med en ny strategi, som skal sikre dyrere kød, og dermed en bedre balance i økonomien. Det skriver Jyllands-Posten fredag morgen. - Kurven i værdikæden er ikke i balance. På et tidspunkt bliver andre aktører også ramt, når det ikke fungerer hos landmanden og slagteriet. Strategien er i sin
Frugt og grøntKød, fisk og fjerkræMarkedsføring08. 11. 2013 | Redaktionen
Ny dansk forskning viser, at lugten i staldene kan påvirke smagen af mælken. Hvis det stinker i stalden, så kan stanken via koens luftveje komme ned i yveret og ud i mælken, oplyser DR Midt & Vest. De nye forskningsresultater kommer fra Institut for Fødevarer på Aarhus Universitets afdeling i Foulum. Her har man ladet malkekøer stå i kamre, hvor de har lugtet til stærke
Frugt og grøntFødevareproduktionMejeri08. 11. 2013 | Redaktionen
Utallige fødevareprodukter i USA er proppet med industrielt fremstillede transfedtsyrer, som er farlige at spise i for store mængder. Meget tyder dog på, at transfedtsyrerne snart er et overstået kapitel, skriver Jyllands-Posten. Avisen skriver, at de amerikanske fødevaremyndigheder i US Food and Drug Administration (FDA) helt konkret har besluttet, at ”man ikke længere
