Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Detailhandel og en grosMarkedsføring11. 10. 2013 | Redaktionen
Henrik Burkal arbejder som topchef i Rema 1000 mod at skabe Danmarks største dagligvarekæde, skriver Børsen fredag. I Danmark har Henrik Burkal gennem otte år tegnet den norsk ejede kædes profil og den er siden vokset fra en årlig omsætning på knap 3 mia. kr. til godt 9 mia. kr. Sidste år var stigningen på næsten 20 pct., og her i 2013 er væksten indtil videre på 14 pct.,
Detailhandel og en grosMarkedsføring10. 10. 2013 | Redaktionen
Stærke eksporttal tænder julelys i øjnene på mange økonomer. Efter halvandet år i dødvande lader det således til, at salget til udlandet er på vej ud af krisen. Vareeksporten steg med ikke mindre end 5,1 pct. fra juli til august, viser friske tal fra Danmarks Statistik. Dermed er den oppe på det højeste niveau nogensinde. Meget af stigningen kom dog fra en eksplosion i salget
Detailhandel og en grosMarkedsføring10. 10. 2013 | Redaktionen
Et flertal i Europa-Parlamentet gik onsdag imod Miljøudvalgets indstilling og godkendte Kommissionens forslag om nye regler for kødkontrol. Et kernepunkt i de nye regler er, at dyrlægerne i højere grad kan foretage visuelle kontroller af kødet på slagterierne frem for at røre og skære direkte i det. Og det øger fødevaresikkerheden i Danmark, lyder det fra
FødevaresikkerhedKød, fisk og fjerkræPolitik og eksport10. 10. 2013 | Redaktionen
Løgismose Mejeri i Allested, har stor succes med skyr. Produktionen har givet ti nye jobs de seneste fire år. Det skriver DR Fyn. - Der er en trend lige nu med, at du skal spise produkter med et højt proteinindhold. Og skyr er speciel ved, at der otte til ti procent protein, men ikke noget fedt i og et meget lavt sukkerindhold. Så hvis du spiser skyr, er du mæt i lang tid,
Forskning og uddannelseIkke kategoriseretMejeriMesser og konferencer10. 10. 2013 | Redaktionen
Pengene fra Jysk-koncernen og kvaliteten fra Letz Sushi skal gå hånd i hånd og forhåbentlig skabe grobund for en landsdækkende kæde af butikker med håndrullet ris og fisk. Det er konsekvensen af, at Jysk-arvingen Jacob Brunsborg opgiver at drive sin kæde videre under navnet Dondon og fusionerer med konkurrenten. I det nye selskab satser man på Letz Sushis direktør Louise
FoodserviceKød, fisk og fjerkræMarkedsføring10. 10. 2013 | Redaktionen
En ny analyse, som HORESTA står bag, viser, at omsætningen på restauranterne er steget med 13,6 procent siden 2007. Alene fra 2010 til 2012 steg omsætningen med 8,2 procent. - Danskerne bruger flere penge på restaurantbesøg end nogensinde før. Det er rigtig glædeligt. Forklaringen er blandt andet, at branchen i dag kan tilbyde en stor variation af muligheder og priser. Der
FoodserviceMarkedsføring10. 10. 2013 | Redaktionen
Arlas repræsentantskab har stemt ja til at optage den britiske leverandørgruppe Arla Foods Milk Partnership (AFMP) som fuldgyldige ejere i Arla Foods fra 1. januar 2014. Det vil styrke Arla i Storbritannien, som er koncernens største enkeltmarked. Arla Foods Milk Partnership (AFMP) er en leverandørgruppe, der allerede i dag leverer mælk til Arla i Storbritannien, og gruppen
MarkedsføringMejeri10. 10. 2013 | Redaktionen
De danske forbrugerpriser steg i september med 0,3 pct. i forhold til måneden før. Det viser tal fra Danmarks Statistik. På årsbasis var der tale om en vækst på 0,5 pct. Dermed er stigningstakten tiltaget en anelse, da den måneden forinden var 0,4 pct, skriver Ritzau Finans.
Ikke kategoriseretMarkedsføring10. 10. 2013 | Redaktionen
Der har ikke været travlt i landets butikker med at skifte prismærker ud. Faktisk steg inflationen med kun 0,5 procent i september i forhold til måneden før, viser tal fra Danmarks Statistik. Dermed fortsætter prisstigningerne i et meget lavt tempo. I august lå inflationen på 0,4 procent - den laveste stigning i 45 år. Privatøkonom i Danske Bank Las Olsen, siger i en kommentar
Detailhandel og en grosForskning og uddannelseMarkedsføring10. 10. 2013 | Redaktionen
MetroXpress har gennemgået rapporter fra fødevarekontrollens 250 kontrolbesøg i 7-Eleven i 2013. Ved hvert femte besøg får kioskerne kritik. Det generelle problem er, at butikker er beskidte. Og den er gal med madens temperaturer. 15 gange har fødevarer - ofte pølser - været opbevaret ved forkerte temperaturer, viser rapporterne. De pølser, der enten skal være kolde eller helt
