Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
FødevareproduktionMarkedsføringMejeri10. 10. 2013 | Redaktionen
Arla ønsker at effektivisere og fremtidssikre produktionen i Sverige. I en hensigtserklæring foreslår bestyrelsen derfor at lukke to mejerier og i stedet investere i andre svenske mejerianlæg. Resultatet vil i tråd med Arlas strategi 2017 blive en effektiv og moderne mejeristruktur med mindsket miljø- og klimapåvirkning. I hensigtserklæringen foreslås det, at Göteborg mejeri
FødevareproduktionMarkedsføringMejeri10. 10. 2013 | Redaktionen
Detailhandlen forhandler nu Schulstad græskarkernerugbrød og et rustikt landbrød, som forbrugerne selv skal bage færdigt. Det nye BagFærdig-brød holder sig friske i en uge og skal hhv. 20 minutter og 12 minutter i ovnen hjemme hos forbrugeren. Græskarkernerugbrødet er både fuldkorns- og nøglehulsmærket. Det rustikke landbrød er bagt på hvede- og fuldkornshvedemel, og er et
Brød og kagerForskning og uddannelse09. 10. 2013 | Redaktionen
Mejerigiganten Arla Foods investerer 270 mio. kr. i et nyt stort innovationscenter i Agro Food Park i Skejby ved Århus. Centret bliver centrum for produktudvikling til hele verden. Arlas nye innovationscenter i Skejby kommer til at beskæftige 120 medarbejdere og vil løfte Arlas fødevareinnovation op i den internationale superliga. - Vi lancerer flere nye produkter i dag end
Ikke kategoriseretMarkedsføringMejeri09. 10. 2013 | Redaktionen
Den 43-årige Jacob Møller Justesen er en erfaren og kendt herre i det sydvestjyske restaurations- og gastronomimiljø, og han er nu af familien Dam Jensen blevet ansat som køkkenchef på deres hotel Britannia, hvor han afløser Bo Rasmussen. Jacob M. Justesen har på det seneste været selvstændig, først med Sillasens Hus i Varde og senest Restaurant Justesen i Varde Golfklub.
FoodserviceMarkedsføring09. 10. 2013 | Redaktionen
Forretningsudvalget i Region Nordjylland har indstillet til, at der ska lafsættes næsten to millioner kroner til et projekt om mad og turisme. - Når vi er ude som turister, så vil vi gerne smage de lokale specialiteter. Jeg synes, at det er vigtigt, at de turister der besøger Nordjylland også smager vores produkter, siger Regionrådsformand Ulla Astman. Projektet skal blandt
FødevareproduktionIkke kategoriseretMarkedsføring09. 10. 2013 | Redaktionen
En erstatning på 1,5 mia. kroner. Så kontant er den fransk mælkegigant Danones krav mod New Zealand-mejeriet Fonterra. Årsagen til det massive erstatningskrav er Fonterras sag fra august om risikoen for botulisme-bakterier, også kendt som pølseforgiftning, i deres mælkepulver-produkter. Risikoen for forgiftninger fik Danone, der har Fonterra som leverandør, til at trække
FødevareproduktionFødevaresikkerhedMarkedsføringMejeri09. 10. 2013 | Redaktionen
Lammefjordens kong gulerod, eller Grand Cru Gulerod blev kåret i tirsdags. Kåringen foregik hos landmand Søren Wiuffs i hans nye demokøkken. Hvor Holbæks Borgmester, Søren Kærsgaard (V) var i kyndigt selskab i dommerpanelet med kogebogsforfatter og tv-vært Anne Hjernøe, madblogger Mira Arkin og kok og tv-vært Thomas Rode. De tyggede sig gennem gulerødder fra tre finalister,
FoodserviceFrugt og grøntMarkedsføring09. 10. 2013 | Redaktionen
Den amerikanske burgerkæde Carl's Jr. har indgået samarbejde med Dansk Supermarked. Den første Carl's Jr. restaurant åbner i Bilka i Næstved torsdag den 10. oktober. Hvis projektet går hen og bliver en succes blandt danskerne, skal der sansynligvis åbnes flere restauranter i Bilkaer rundt om i Danmark, fortæller produktchef ved Dansk Supermarked, Jeppe Henriksen til
Detailhandel og en grosFoodserviceMarkedsføring09. 10. 2013 | Redaktionen
Regeringen har i dag lanceret en vækstplan for energi og klima. Erhvervsorganisationen Landbrug & Fødevarer hilser planen velkommen, men ærgrer sig over at bioenergi ikke har en fremtrædende plads i regeringens energivisioner. Energisektoren skal bidrage mere til den økonomiske vækst i Danmark. Det er synspunktet i regeringens nye vækstplan for energi og klima. Det er
Frugt og grøntMiljø og sundhed09. 10. 2013 | Redaktionen
Salget af økologiske produkter i Danmark er steget med 18 pct. fra 2008 til 2012. Det økologiske areal i Danmark stiger, og eksporten af økologiske varer har nu rundet en milliard danske kroner om året. Så der er grund til at se positivt på fremtiden, forklarede formand for økologisektionen i Landbrug & Fødevarer, Uffe Bie, på sektionens årsmøde. - Vi har aldrig haft så
