Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Forskning og uddannelseFødevareproduktionMiljø og sundhed21. 10. 2013 | Redaktionen
Verden spilder enorme mængder mad hvert år, og det er nødvendigt at finde mere effektive måder at producere og distribuere fødevarer på. Derfor bør der vedtages en international protokol, der gør det muligt at måle og dermed begrænse spildet af mad. Det sagde statsminister Helle Thorning-Schmidt (S), da hun mandag morgen åbnede den store konference om grøn vækst, Global Green
Forskning og uddannelseFødevareproduktionMiljø og sundhed21. 10. 2013 | Redaktionen
600.000 danskere har droppet morgenmaden derhjemme. I stedet snupper de dagens første måltid i bilen, i bussen eller på arbejdet. Det viser en undersøgelse, som Q8 har lavet i forbindelse med ' National Fuldkornsdag', som Fuldkornspartnerskabet afholder den 24. oktober. Når danskerne tager morgenmaden med på vejen, falder valget oftest på fuldkornsprodukter. Q8s undersøgelse
FoodserviceForskning og uddannelseMiljø og sundhedRåvarer og ingredienser21. 10. 2013 | Redaktionen
Afgifterne er større og lønningerne højere herhjemme. Men det at være "Made in Denmark" er så godt et salgsargument ude i verden for kageproducenten Bisca, at det ikke kan betale sig at rykke produktionen fra Møn til udlandet. - På en række af vores produkter er det tydeligt, at det er en gevinst for os, at Danmark står som afsenderland, forklarer Mikkel Lohmann Davidsen, adm.
Brød og kagerMarkedsføring21. 10. 2013 | Redaktionen
Danish Crowns svenske selskab KLS Ugglarps vil udvide antallet af slagtninger på svenske slagteanlæg, bl.a. i Ugglarp og i Kalmar. Ifølge svenske ATL søger det dansk-ejede selskab om miljøgodkendelse til at slagte 8.800 svin om ugen i stedet for 5.000 hos Trelleborg Kommune. I Kalmar ønsker KLS at øge slagtningerne af alle slags dyr fra 45.000 til 80.000 ton om året.
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføringØkologi og bæredygtighed21. 10. 2013 | Redaktionen
I disse dage ruller Coop et helt nyt oksekøds-koncept ud til sine 78 Kvickly-butikker landet over: Man har indført dansk kødkvæg på hylderne i alle butikker, og med det danske kødkvæg følger sporbarhedssystemet Foodtag, der gør det muligt for forbrugerne at spore bøffen hele vejen fra køledisken og tilbage til landmanden. - Det er helt fantastisk! Med Foodtag får vi en
Detailhandel og en grosEmballageFødevareproduktionFødevaresikkerhedIkke kategoriseretMarkedsføring21. 10. 2013 | Redaktionen
Bureau Veritas’ 5. internationale fødevarekonference afholdes den 13. november 2013 på Axelborg i København, hvor en række fødevarespecialister fra nogle af de mest markante fødevarevirksomheder i Europa fortæller om deres systematiske indsats omkring kvalitet, fødevaresikkerhed og bæredygtighed. Director Food Safety & Supplier Workplace Accountability Dr. Bizhan
CertificeringFoodserviceFødevareproduktionFødevaresikkerhedMesser og konferencer21. 10. 2013 | Redaktionen
Årets Anuga-messe i Köln gav mange kontakter til potentielle købere af danske økologiske ørreder. Direktør Niels Dalsgaard fra akvakultur-virksomheden Musholm ser meget optimistisk på mulighederne for en stigende dansk eksport af økologisk opdrættede ørreder. Han vurderer, at Musholm i løbet af de fem dage havde møder med omkring 50 mulige kunder. Af dem var op til 10 så
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføringMesser og konferencerØkologi og bæredygtighed21. 10. 2013 | Redaktionen
Adm. direktør i Carlsberg Jørgen Buhl Rasmussen er blevet udnævnt til europæisk formand i det EU-russiske Industrialists' Roundtable (IRT). Formandskabet deler han med russiske Anatoly Chubais. - Jeg er beæret over at blive tildelt positionen som medformand i rådet for IRT. Vi er lykkedes med meget gennem de seneste år, og jeg er motiveret til at fortsætte og bygge videre på
DrikkevarerMarkedsføringPolitik og eksport21. 10. 2013 | Redaktionen
Eksporten af danske fødevarer ser ud til at have et rekordår i 2013, skriver Børsen. En opgørelse over fødevareeksporten viser, at eksporten allerede ligger 6 mia. kr. foran første halvår 2012. Branchedirektør hos DI Fødevarer Ole Linnet Juul fortæller til avisen, at han ikke tidligere har set så gunstige afsætningsmuligheder.
Markedsføring21. 10. 2013 | Redaktionen
Den uafhængige hollandske organisation SOMO kalder i en rapport fagforeningen på Cambrew, Carlsbergs Bryggeri i Cambodja, for at være i lommen på ledelsen, skriver Jyllands-Posten. Carlsbergs asiatiske ledelse går i kraftige vendinger mod rapportens konklusioner og selskabet støttes af konsulent Jens Erik Ohrt fra LO, der konstaterer, at fagforeningen på Cambrew er legal
