Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Detailhandel og en grosFoodserviceForskning og uddannelse21. 10. 2013 | Redaktionen
Det er omkring 30 år siden, at Ikea indførte cafeterier i sine varehuse. Lige fra starten var konceptet få enkle retter og hurtig servering, og det koncept har møbelkøberne taget til sig, skriver flere internationale medier. Wall Street Journal har således beregnet, at cafeterierne på verdensplan sikrer Ikea et tilskud til omsætningen på mere end to mia. dollars. En omsætning,
Detailhandel og en grosFoodserviceForskning og uddannelse18. 10. 2013 | Redaktionen
Små producenter og lokale specialiteter finder i stigende grad vej til de danske butikshylder, skriver Børsen fredag. - Vi er i en situation, hvor vi er nødt til at adskille os fra discountbutikkerne, der har et ensartet sortiment. Vi skal kunne tilbyde noget særligt, og samtidig efterspørger kunderne lokale, danske varer af høj kvalitet, siger informationsdirektør Jens Juul
Detailhandel og en grosFrugt og grønt18. 10. 2013 | Redaktionen
Italienske Ferrero, der blandt andet står bag Kinder, Ferrero Rocher og Nutella, har afvist flere tilnærmelser fra den schweiziske fødevaregigant Nestlé, skriver Financial Times. Nestlé vil ifølge avisen gerne have fingre i det italienske selskab for at styrke forretningen på markedet for søde sager, hvor de to selskaber tilsammen sidder på 20 pct., men Ferrero har indtil
KonfektureMarkedsføring18. 10. 2013 | Redaktionen
Det var et godt vækstegn for Chr. Hansen, da den franske mejerikoncern Danone onsdag meldte om en fremgang i salget af friske mejeriprodukter på 4,6 pct. i tredje kvartal fra samme periode året før. Det vurderer Handelsbanken, fordi Danone er en af Chr. Hansens største kunder indenfor kulturer. Danones division for friske mejeriprodukter steg med 4,6 pct. relativt til samme
MarkedsføringMejeriRåvarer og ingredienser18. 10. 2013 | Redaktionen
Den russiske ølproduktion steg i september med 0,3 pct. sammenlignet med sidste år. Det lyder ikke af så meget, men er en markant ændring i produktionen, der år-til-dato er faldet med 9 pct. i forhold til den tilsvarende periode sidste år. I august var faldet 18,2 pct. sammenlignet med august sidste år og da Carlsberg er den største spiller på det russiske ølmarked med en
DrikkevarerMarkedsføring18. 10. 2013 | Redaktionen
Landets andenstørste andelsslagteri, DLK Aarhus, har netop sendt breve rundt til sine omkring 750 andelshavere, at bestyrelsen indstiller en lukning fra årsskiftet. Årsagen er svigtende økonomi. - Vi gør det, fordi vi har haft vanskeligt ved at få økonomi i vores virksomhed i lang tid, og ved sidste generalforsamling i marts blev vi pålagt at finde løsninger for at optimere
Frugt og grøntKød, fisk og fjerkræMarkedsføring18. 10. 2013 | Redaktionen
2013 har været en god kartoffelsæson, hvor kvaliteten på kartoflerne har været højere end sidste år. Den såkaldte kartoffelferie er i fuld gang, men høstsæsonen for spisekartofler er slut for i år. Kvaliteten på årets kartofler har været høj som følge af en god sommer, siger Lars Bødker, der er landskonsulent ved Videncentret for Landbrug. - Der har været gode forhold til at
Ikke kategoriseret18. 10. 2013 | Redaktionen
Nestlé, der er verdens største fødevarevirksomhed med 340.000 ansatte og en årlig omsætning på ca. 550 mia. kr., har i årets 3. kvartal genvundet momentum, hvor især det svære europæiske marked skiller sig ud med positiv vækst. Salget er gået op med 413,4 mia. kr. med 4.4% organisk vækst og 3.0% intern vækst. Koncernen forudser omkring 5 pct. organisk væks på hele
Ikke kategoriseret18. 10. 2013 | Redaktionen
I Danmark mærker Nestlé, at de danske forbrugere er begyndt at bruge lidt flere penge. - Danskerne har fået et lidt større råderum, og vores kunder i detailhandlen bruger de stærke mærkevarer til at skabe trafik til butikkerne. Men prisen spiller fortsat en stor rolle for forbrugerne, og den skal der ikke justeres for meget ved, før forbrugerne ændrer købsadfærd, siger
DrikkevarerForskning og uddannelseFødevareproduktionMarkedsføring18. 10. 2013 | Redaktionen
Ny forskning viser ifølge The Daily Mail, at en halv portion forarbejdet kød, som pølser og bacon, kan mindske mænds sædkvalitet. - Vi har opdaget, at indtaget af forarbejdet kød mindsker sædkvaliteten, mens fisk højner sædkvaliteten, siger Dr Myriam Afeiche, som har stået bag undersøgelsen af sædkvaliteten til The Daily Mail. En anden forsker er dog mere skeptisk og påpeger
