Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Detailhandel og en grosDrikkevarerEmballageForskning og uddannelse18. 09. 2013 | Redaktionen
Den gode gamle glasflaske er fortsat den dominerende emballage, når det gælder vin, øl og spiritus, men vin i både pap og dåser vinder stadig større terræn, skriver nyhedsbrevet VinAvisen. De alternative emballager gør vinen billigere, er lettere at fragte og appellerer i gøjere grad til de unge, nye vindrikkere. Ikke mindst derfor forventes fremgangen for de alternative
Detailhandel og en grosDrikkevarerEmballageForskning og uddannelse17. 09. 2013 | Redaktionen
Et flertal af medarbejdere i Danish Crowns svinekødsdivision har stemt nej til det forslag, slagteriarbejdernes tillidsrepræsentanter fremlagde for to uger siden. Forslaget sigtede til at genetablere dele af den slagtesvineproduktion, der igennem de seneste år er forsvundet fra Danmark – og dermed sikre arbejdspladser i den danske slagteribranche. Men med et nej i dagens
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring17. 09. 2013 | Redaktionen
Omkring 6000 slagteriarbejdere på Danish Crowns svineslagterier skulle tirsdag finde ud af, om en del af deres lønkroner fremover skal gå til at investere i svineproduktion. De ansatte har siden torsdag kunne stemme om den kontroversielle lønaftale, men stemmeboksene på DC Porks ni afdelinger blev smækket i klokken 10, og herefter fragtet til afdelingen i Horsens, hvor de blev
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring17. 09. 2013 | Redaktionen
Ing.dk, Biotek, den 16. september 2013, kl. 5.17 Et udkast til en regulering af hormonforstyrrende stoffer bliver mødt med voldsom modstand af 73 forskere, der i et åbent brev udtrykker deres bekymring for, at Europa-Kommissionen ignorerer videnskaben. Det skriver Ing.dk, Biotek. Gruppen, der bl.a. omfatter forskere fra Københavns Universitet og Aarhus Universitet, retter
EmballageFødevaresikkerhedPolitik og eksport17. 09. 2013 | Redaktionen
De tidligste sorter af majs på Fyn står ikke længere og nyder efterårssolen. De er på vej til eller ligger solidt i plansiloerne hos de fynske mælkeproducenter. Ø-landmændene har nemlig taget hul på årets majshøst, og kvægbrugskonsulent Laurits Knudsen, Centrovice, forventer at flere majs vil blive ensileret i den kommende uge. - Det største ryk vil vi nok se i starten af
Frugt og grøntFødevareproduktion17. 09. 2013 | Redaktionen
- Ny nordisk mad skal gøres mere praktisk, mere anvendeligt og der skal et andet prisniveau til, før det kan lade sig gøre, sige Ph.d. studerende fra Københavns Universitet, Arun Micheelsen til DR Syd. Ny nordisk mad går ud på at spise friske lokale og bæredygtige råvarer i sæsonen for disse. Det lyder simpelt, men for mange kan det virke uoverskueligt, viser en undersøgelse
FoodserviceForskning og uddannelseIkke kategoriseretMiljø og sundhed17. 09. 2013 | Redaktionen
Svaneke Bryghus vil være mere kendt i Danmark, men også på eksportmarkederne. I dag eksporterer Svaneke Bryghus tre-fire procent af den samlede ølproduktion, og afsætningen sker primært til Sverige, Norge og Finland. Men bryghuset vil gerne lidt mere ud over rampen. Det skriver DR P4 Bornholm. - Vi vil gerne blive større og mere kendt - både i resten af Danmark, men også i
DrikkevarerMarkedsføring17. 09. 2013 | Redaktionen
Danmark har fået 10 nye officielle kostråd, der erstatter 8 råd fra 2005. Bag de nye kostråd står Fødevarestyrelsen, der har videnskabelig rygdækning hos ledende danske forskere i sundhed, kost og ernæring samt skandinaviske og internationale forskningsarbejder. Det videnskabelige fundament er lagt af DTU Fødevareinstituttet. De ti nye kostråd indledes med et samlende råd om
Frugt og grøntIkke kategoriseretKød, fisk og fjerkræMiljø og sundhed17. 09. 2013 | Redaktionen
Otte kostråd er blevet til 10 i Fødevarestyrelsen nye kostråd. 1. Spis varieret, ikke for meget og vær fysisk aktiv. Under halvdelen af danskerne lever op til anbefalingen for fysisk aktivitet. Sammen med varieret kost kan man afværge livsstilssygdomme. 2. Spis frugt og mange grøntsager. Danskerne er gennem kampagner blev bedre til at spise frugt, mens grøntsagerne fortsat
Forskning og uddannelseMiljø og sundhed17. 09. 2013 | Redaktionen
Fødevarestyrelsen lancerer i dag 10 nye kostråd. Et af dem handler om, at danskerne vælge kød og kødprodukter med max 10 pct. fedt, og mindre kød fra firbenede dyr som okse, kalv, lam og gris, svarende til 500 gram for mænd og 300 gram for kvinder om ugen. Det ligger væsentligt under hvad de fleste spiser i dag. Ernæringseksperter hos Landbrug & Fødevarer mener da også, at
