Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring30. 09. 2013 | Redaktionen
Flagskibet inden for fiskeindustrien, Royal Greenland, har i sit seneste årsregnskab fortsat vist fornem fremgang, og 2011/12-resultatet blev koncernens hidtil bedste. Trods udfordringer med bl.a. faldende rejekvoter steg omsætningen med 5 procent til 5,0 mia. kr., og resultatet af primær drift (EBIT) blev forbedret fra 171 mio. kr. til 231 mio. kr., ligesom nettoresultatet gik
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring27. 09. 2013 | Redaktionen
Agger Foods har vundet 100.000 kroner i en national innovationskonkurrence for sit fødevareprodukt Soy4you. Prisen blev uddelt af H.K.H. Prinsesse Marie, uddannelsesminister Morten Østergaard og formand for Rådet for Teknologi og Innovation Conni Simonsen under InnovationSTORM 2013 i København. Agger Foods har udviklet et fødevareprodukt, som i konsistens og smag minder om
Ikke kategoriseretKød, fisk og fjerkræMarkedsføringRåvarer og ingredienser27. 09. 2013 | Redaktionen
Datomærkningerne kan være svære at gennemskue, derfor smider danskerne hvert år store mængder god mad direkte i skraldespanden. Men det problem har nordmændene nu måske løst for os. I de norske Rema 1000 butikker behøver kunderne ikke længere kigge på datomærkningerne, når de køber hakket oksekød. I stedet sidder der en termometer-lignende mærkning på indpakningen, der viser
Detailhandel og en grosKød, fisk og fjerkræMarkedsføringMiljø og sundhed27. 09. 2013 | Redaktionen
Selvom fødevareminister, Karen Hækkerup (S), vil øge den danske svineproduktion, mener landbruget, at dansk svineproduktion står på en brændende platform. Dårlige lønforhold og den kreditklemme, som mange svineavlere befinder sig i, presser produktionen til udlandet. Landboforureningen Gefion meddeler, at det er svært for de danske svineavlere at låne penge i banker og
Frugt og grøntKød, fisk og fjerkræMarkedsføringMiljø og sundhed27. 09. 2013 | Redaktionen
Da Årets Ret blev kåret i weekenden, var det ikke kun maden, der blev sat pris på. Restauranterhvervets bedste aktører i 2013 blev også hædret for mange af de andre ting, der bidrager til at skabe den perfekte oplevelse for gæsterne. Årets Ærespris gik til Jan Resdorff fra Søllerød Kro. I kategorien "Bistro" vandt Pluto foran BROR og Pony, og Pluto udmærkede sig også i
FoodserviceMarkedsføring27. 09. 2013 | Redaktionen
De internationale dagligvaregiganter har tilsyneladende oplevet en forbedring af vilkårene i Danmark. Om det er markedsudviklingen eller skattemyndighederne, som har begunstiget eller animeret dem, er ikke krystalklart, men de syv aktører har tilsammen rapporteret en fremgang i indtjeningen fra den primære drift på 82 procent og en fremgang i nettoresultatet på ikke mindre end
Detailhandel og en grosMarkedsføring27. 09. 2013 | Redaktionen
Samlet set har den danske konfekturebranche haft en flad omsætningsudvikling med en vækst på bare 0,3 procent, altså mindre end den almindelige prisudvikling i samfundet. Landets absolut største aktør, Toms, har dog med købet af den tyske Hanseatische Chocolade lagt sig yderligere i spidsen med en fremgang i salget på 17 procent fra små 1,4 mia. kr. til godt 1,6 mia. kr., med
KonfektureMarkedsføring27. 09. 2013 | Redaktionen
Fødevarestyrelsen har udsendt en ny vejledning om økologiske fødevarer. Vejledningen fortæller om reglerne for fremstilling og markedsføring af økologiske fødevarer - og den tilhørende kontrol. Vejledningen om økologiske fødevarer er først og fremmest rettet mod virksomheder, der markedsfører økologiske fødevarer samt andre med særlig interesse i reglerne om økologiske
MarkedsføringPolitik og eksportØkologi og bæredygtighed27. 09. 2013 | Redaktionen
Ny nordisk mad med Noma i førertrøjen har gjort Danmark og i særdeleshed Michelin-bestjernede København til en populær destination for gastroturister og andre madinteresserede. Hovedstadens Michelin-restauranter har årligt 130.000 gæster, og ca. halvdelen af dem er udenlandske gæster. Det viser tal fra brancheorganisationen HORESTA. Samtidig siger hver tredje udenlandske
FoodserviceMarkedsføring26. 09. 2013 | Redaktionen
Samlet set er andelen af solgt økologisk mælk i de danske supermarkeder faldet med 19 millioner liter i løbet af de seneste tre år. Det skriver Morgenavisen Jyllands-Posten i dag med henvisning til nogle helt nye tal fra analyseinstituttet Nielsen. Og hos landets største mejeriselskab, Arla Foods, bekræfter man dette forbrugermønster. - Krisen har endnu ikke sluppet sit tag i
