Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
DrikkevarerMarkedsføring23. 10. 2013 | Redaktionen
Der er i Carlsberg tiltro til, at bryggerikoncernen stadig har et solidt fundament for yderligere vækst i Asien, efter at det er på trapperne med at åbne det første internationale bryggeri i Myanmar og derudover har indledt byggeriet af et andet anlæg i Kina. Det forklarer Carlsbergs administrerende direktør, Jørgen Buhl Rasmussen, ifølge Beverage Daily, skriver
DrikkevarerMarkedsføring23. 10. 2013 | Redaktionen
Danske svinetarme rejser den halve klode rundt, for at blive forædlet, men nu skal det være slut med at transportere svinetarme til Portugal og Kina. Et forskningsprojekt på Danish Meat Research Institute (DMRI) skal udvikle en maskine, der kan automatisere processen på slagteriet, så svinetarmene ikke skal ud i verden, før de bliver solgt videre til verdens
Forskning og uddannelseFødevareproduktionKød, fisk og fjerkræMarkedsføring23. 10. 2013 | Redaktionen
Chr. Hansen tjener godt på kosttilskud og enzymer. Den danske ingredienskoncern får milliardoverskud. Med et overskud før skat på 1,4 milliarder kroner i regnskabsåret 2012/13 lander ingredienskoncernen Chr. Hansen et resultat, der er lidt over fire procent bedre end året før. Det viser regnskabet fra koncernen. - Årets resultater giver en stærk platform for fremtidig
MarkedsføringRåvarer og ingredienser23. 10. 2013 | Redaktionen
- Det nye finansår handler om at starte med at levere på vores nye strategi, Natures No. 1, og de seks temaer, vi arbejder med. Det er fantastisk, at vi allerede har været i stand til at annoncere samarbejdet med FMC inden for planteområdet, og hele organisationen er gearet til at begynde med at levere på den nye strategi i alle dets aspekter, fortæller administrerende direktør
Forskning og uddannelseMejeriMiljø og sundhedRåvarer og ingredienser23. 10. 2013 | Redaktionen
Arla meddeleler i dag, at de igen hæver mælkeprisen. Således bliver aktuel pris for november på 306,5 øre, en stigning på 7,5 øre per kg. - Forretningsresultatet er forbedret, hvilket giver mulighed for en prisstigning. De nærmeste måneder ser stabile ud, men dog stadig vanskelige at bedømme, lyder beskeden fra mejeriselskabet. Det er sjette gang i 2013, at mælkeprisen
Frugt og grøntMarkedsføringMejeri23. 10. 2013 | Redaktionen
De fleste forbinder madbestilling på nettet med pizza og burgere, men den nye aktør med navnet iLunch satser på at sætte gang i webbestillingerne på mere specialiseret mad fra bl.a. restauranter, cateringvirksomheder og hoteller. Salget foregår på restaurationernes egne hjemme- eller facebooksider og dermed går iLunch imod strømmen i forhold til konkurrenterne. - Vi vil ikke
FoodserviceMarkedsføring23. 10. 2013 | Redaktionen
Tilliden blandt de danske forbrugere er på vej op. Det viser nye tal om forbrugertilliden fra Danmarks Statistik trods dystre udmeldinger om fald i detailhandlen og en potentiel statsbankerot i USA. Indikator for forbrugertilliden bygger på fem spørgsmål, og alene på spørgsmålet om, hvordan den økonomiske situation er i dag sammenlignet med sidste år, er tallet steget fra 4,0
Forskning og uddannelse23. 10. 2013 | Redaktionen
Halm ad-libitum, løse søer og krølle på halen. Dyrenes Venner, Danish Crown, Tican og Videncenter for Svineproduktion præsenterer på årets Svinekongres i Herning hermed 'Velfærdsgrisen', som efter planen snart skal være at finde i de danske supermarkeder og slagterbutikker. Tanken bag Velfærdsgrisen er, at den skal være et dyrevelfærdsmæssigt og prismæssigt alternativ til den
Detailhandel og en grosFrugt og grøntIkke kategoriseretKød, fisk og fjerkræMarkedsføring23. 10. 2013 | Redaktionen
Den økologiske virksomhed Hanegal har fjernet gluten fra alle pålægsvarer, der sælges under virksomhedens eget varemærke. Det glutenfri koncept gælder også Hanegals pølser. Hvor der traditionelt er blevet brugt hvedemel i postejer og pølser, bruger Hanegal nu tapiocamel, kartoffelmel og ærtemel. Samtidig er alle pålægsprodukter undtaget leverpostej blevet sukkerfri. De fleste
FødevareproduktionKød, fisk og fjerkræØkologi og bæredygtighed23. 10. 2013 | Redaktionen
Mortens Aftens menuen med and eller gås har sin rod i praktiske forhold – ikke i en religiøs myte. Det er en god historie, men temmelig sikkert – ja, en and. Sådan lyder eksperters dom over myten om, hvorfor vi spiser gås på Mortens Aften den 10. november. Myten fortæller, at indbyggerne i den franske by Tours i år 371 ville gøre den fromme munk Martin til biskop. Han var en
