Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Markedsføring12. 03. 2014 | Redaktionen
Danske virksomheder har godt fat i Tyrkiet, og der er plads til endnu flere. Danske virksomheder er, ifølge en analyse fra DI, godt med på det tyrkiske marked, hvor eksporten i dag er over EU-gennemsnittet. Sidste år solgte vi for godt 4,8 mia. kr. til Tyrkiet, hvor EU-landene i gennemsnit lå 25 pct. lavere. - Der er tale om et veludviklet marked, hvor vi mærker, at
Markedsføring12. 03. 2014 | Redaktionen
Vi danskere køber helst dansk kød, og i Tyskland køber de helst tysk kød. På den måde er der ingen forskel på danske og tyske forbrugere. Det er præmissen, som den danske leverandør af økologisk svine- og oksekød, Friland, arbejder ud fra på det tyske marked og derfor ganske snildt har allieret sig med seks tyske kontraktbønder. Virksomheden har valgt at alliere sig med den
Frugt og grøntKød, fisk og fjerkræMarkedsføringØkologi og bæredygtighed12. 03. 2014 | Redaktionen
Den danske ægkoncern Danæg går ind i kampen om at redde flere kvindeliv fra hjertekarsygdomme. Det sker via et sponsorat til Hjerteforeningens Elsk Hjertet-kampagne. Målet for kampagnen er, at der fra 2020 der årligt skal dø 2.000 færre kvinder af en hjertekarsygdom. Det svarer til fem kvinder om ugen. - Hver eneste dag kører 1,6 millioner æg igennem produktionen hos DANÆG og
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføringMiljø og sundhed12. 03. 2014 | Redaktionen
EU fastholdt i 2013 sin position som verdens største importør og eksportør af landbrugsfødevarer foran USA. Det viser nye tal fra EU-Kommissionen ifølge Agra Europe. I 2012 var landbrugseksporten fra EU og USA næsten lige stor, men i 2013 steg EUs eksport med 5,8 procent til 120 mia. euro eller 900 mia. kr., mens den amerikanske eksport faldt til omkring 115 mia. euro.
MarkedsføringPolitik og eksport12. 03. 2014 | Redaktionen
De københavnske restauranter Clou, Marchal og Studio har alle fået en stjerne i årets guide fra Michelin, som er offentliggjort onsdag. Det samlede antal danske Michelin-restauranter stiger dog kun med to, da 'Kong Hans' mister sin stjerne. Ellers er der ifølge Ritzau ingen ændringer i de danske stjerner. Clou, der drives af brødrene Jonathan og Alexander Berntsen, har haft
Foodservice12. 03. 2014 | Redaktionen
Siden år 1900 har den franske Michelin-guide uddelt stjerner til de fineste og bedste restauranter, men nu udfordres Michelin-guiden af både madanmeldere og en ny generation af kokke, skriver Politiken. - Michelin er et symbol fra det forrige århundrede, hvor alle adlød borgerskabets regler, mener madanmelderen Francois Simon. - Den ny generation af kokke gider ikke være
Foodservice12. 03. 2014 | Redaktionen
Det er sælerne i Sverige og Estland, der skal skydes, hvis de danske østersø-fiskere skal slippe for, at sæler ødelægger deres fangst. Det siger seniorforsker Jonas Teilmann fra Institut for Havpattedyrsforskning ved Aarhus Universitet til DR Nyheder. Han tror ikke, at fiskerne kan hente meget hjælp i den ordning, som Fødevare- og Miljøministeriet er klar til at indføre. Den
Kød, fisk og fjerkræMiljø og sundhedPolitik og eksport12. 03. 2014 | Redaktionen
Venstre støtter de danske fiskeres krav om boykot af norsk fisk. Danske fiskere har siden nytår været forment adgang til deres traditionelle fiskepladser i norsk farvand. Det har kostet fiskerne millioner og betydet hjemsendelse af mange ansatte i fiskeindustrien. - Regeringen bør arbejde for, at EU boykotter norsk fisk. Vi skal sætte Norge under maksimalt pres, siger Venstres
Kød, fisk og fjerkræPolitik og eksport12. 03. 2014 | Redaktionen
Et øget fokus på økologi og bæredygtighed i køkkenet præger også Foodexpo med et stort fremmøde af økologer og guidede ture på messen. Mandag den 17. marts er messens særlige Øko-dag, og der vil der være masser af aktiviteter bl.a. i form af workshops og Øko Walks, hvoraf den ene allerede er fuldt booket. På Øko-dagen vil fødevareminister Dan Jørgensen uddele ministeriets
FoodserviceMesser og konferencerØkologi og bæredygtighed12. 03. 2014 | Redaktionen
DC Beef har i løbet af de seneste to uger testet det nye slagteri i Holsted, der er højautomatiseret. Computerteknologi styrer produktionen, og det har vist sig at være den største udfordring, for selve slagteudstyret og det at slagte dyrene fungerer fint allerede. - Vi arbejder med at få softwaren til at køre optimalt. Det er ikke så ligetil at få den slags til at virke, som
