Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Detailhandel og en grosFrugt og grøntKød, fisk og fjerkræMiljø og sundhedPolitik og eksport13. 03. 2014 | Redaktionen
Markedet skal have en hjælpende hånd, hvis fødevareminister Dan Jørgensens (S) ambition om at forbedre dyrevelfærdene i de danske grisestalde skal blive til virkelighed. Det er det entydige budskab fra såvel detailhandlen som Forbrugerådet Tænk på dagen, hvor fødevareministeren har indkaldt interessenter i hele kæden fra stald til indkøbskurv til topmøde om dyrevelfærd i den
Detailhandel og en grosFrugt og grøntKød, fisk og fjerkræMiljø og sundhedPolitik og eksport13. 03. 2014 | Redaktionen
Danish Crown var med til at kræse for 50 engelske madskribenter, da deres egen forening The Guild of Food Writers slog et slag for nordisk mad i London i onsdags sammen med Landbrug & Fødevarer og the Food Organisation of Denmark. - Vi fik rigtig meget ros for vores kød, og generelt var de meget glade for arrangementet. De sagde, at det var den bedste event, de havde været
FoodserviceKød, fisk og fjerkræMarkedsføring13. 03. 2014 | Redaktionen
Så er stjernestøvet ved at lægge sig efter gårdagens uddeling af Michelin-stjerner til nogle af Danmarks bedste restauranter. Stjernerne kan få stor betydning for kendskabet til danske fødevarer, mener direktør i Landbrug & Fødevarer Susie Stærk Ekstrand. - Det er et cadeau til vores medlemmer, at vi lever i et land, hvor der er så stort potentiale, og hvor vi allerede er
FoodserviceFødevareproduktionMarkedsføring13. 03. 2014 | Redaktionen
Med 1 mio. kr. i ryggen fra EUs LAG-midler, Region Syddanmark og de fynske kommuner kan Fyn nu reetablere et fynsk malteri, så fynsk øl igen kan brygges på fynsk malt. Det oplyser Udvikling Fyn i en pressemeddelelse. Udvikling Fyn har stået for ansøgningsprocessen og skal nu, sammen med Refsvindinge Bryggeri, etablere malteriet, som får til huse på bryggeriet i det
DrikkevarerFødevareproduktionRåvarer og ingredienser13. 03. 2014 | Redaktionen
EU og Norge er blevet enige om en ny kvoteaftale for 2014, og det betyder, at danske fiskere atter kan fiske i norsk farvand, som de har været udelukket fra siden nytår. Samtidig er der indgået en femårig aftale om makrelfiskeri mellem EU, Norge og Færøerne.
Kød, fisk og fjerkræPolitik og eksport13. 03. 2014 | Redaktionen
Formanden for Danmarks Fiskeriforening er glad for, at danske fiskere nu igen kan fiske i norsk farvand som følge af, at EU og Norge har indgået aftale om fiskeriet i Nordsøen og Skagerrak. Men han er fortsat frustreret over, at fiskerne har mistet næsten tre måneder fiskeri, fordi de har været taget som gidsler i et politisk spil. - Politisk har der været spillet hasard med
Kød, fisk og fjerkræPolitik og eksport13. 03. 2014 | Redaktionen
Det er en rigtig god nyhed, at danske fiskere igen kan fiske i norsk farvand. Både fordi det er vigtigt for industriens økonomi, og fordi fyrede ansatte kan genansættes. Sådan lyder meldingen fra Peter Bamberger, der er formand for Danish Seafood Association - den samlende forening af danske fiskeindustrier. - Fiskerne er gået glip af en stor indtægt, og eksportørerne i min
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføringPolitik og eksport13. 03. 2014 | Redaktionen
Efter 62 timers forhandlinger opgav forligsmanden sent onsdag aften, at få enderne til at mødes hos Fødevareforbundet NNF og DI om en overenskomst for 9000 slagteriarbejdere. Slagterioverenskomsten vil derfor blive omfattet af en kommende mæglingsskitse, lyder det fra Fødevareforbundet NNF. - Hvordan kan DI skrive under på overenskomster, der sikrer flere hundredetusinde
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring13. 03. 2014 | Redaktionen
Kong Hans Kælder har efter 31 år mistet sin Michelin-stjerne, og restauranten er ikke længere med i den gruppe, der kan glæde sig over den eftertragtede anerkendelse. Det ærgrer Thomas Rode Andersen, der har været køkkenchef hos Kong Hans Kælder siden 1996, men som til sommer forlader restauranten. - Det bliver man selvfølgelig i første omgang lidt ked af og mest på
Foodservice13. 03. 2014 | Redaktionen
Overskudsmad fra fødevaremessen i Herning bliver sendt ud til hjemløse og socialt udsatte på 21 regionale væresteder. Madspild er et af de store temaer, når fødevaremessen Foodexpo søndag åbner i MCH Messecenter Herning. I samarbejde med messens udstillere går arrangøren aktivt ind i kampen mod madspild gennem de tre messedage fra 16. til 18. marts. - Det er helt naturligt,
