Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
DrikkevarerFrugt og grøntMarkedsføring14. 03. 2014 | Redaktionen
Direktør i Rynkeby, Jørgen Dirksen, har svært ved at få armene ned over virksomhedens sats på sociale medier. 700.000 hits på Youtube er det blevet til den første uge. - Nu er brandbuilding noget, der tager tid. Men når det så er sagt, så sidder vi lidt i en glædesrus i øjeblikket, siger direktør i Danmarks største juice og saft producent Rynkeby, Jørgen Dirksen til
DrikkevarerFrugt og grøntMarkedsføring14. 03. 2014 | Redaktionen
Ingeniørfirmaet AN Group fortsætter den geografiske ekspansion i Danmark og etablerer nu en afdeling i Nordjylland. Firmaet, der har specialiseret sig i automation, IT og produktions-optimering, har således netop overtaget virksomheden VA-Teknik i Nørresundby, som fremover bliver en ny afdeling i AN Group. AN Group har hovedkontor i Lynge ved Hillerød og afdelinger i
FødevareproduktionMarkedsføring14. 03. 2014 | Redaktionen
Foodexpo, som åbner dørene i MCH Messecenter Herning på søndag, giver sit bud på Fremtidens Køkken i kreative rammer med nytænkning, faglige indlæg og debat med fødevareminister Dan Jørgensen. Fremtidens Køkken disker op med faglige indlæg, som bl.a. omhandler optimal udnyttelse af råvarer, rutineændringer og fremtidens fødevarer. Oplægsholderne tæller bl.a. Trine Krebs fra
FoodserviceMesser og konferencer14. 03. 2014 | Redaktionen
- I Landbrug & Fødevarer er vi glade for, at det er lykkedes at lave en bred aftale, som cementerer Danmarks førerposition på dyrevelfærd, og som samtidig slår fast, at den danske svineproduktion også fremover kan sikre den vækst, som det danske samfund efterlyser. Med aftalen har vi styrket det fremadrettede arbejde med at finde løsninger på nogle af svineproduktionens
MarkedsføringMiljø og sundhedPolitik og eksport14. 03. 2014 | Redaktionen
Kronhjortebestanden på Vestsjælland er steget kraftigt gennem de sidste 15 år. Fra bare en håndfuld dyr til nu over 1000 dyr, der nu nærmer de sig den inddæmmede lammefjord, som er kendt for at producere grøntsager, skriver dr.dk. Syd for Lammefjorden har de allerede fået krondyrets forkærlighed for kartofler og gulerødder at føle. Det fortæller kartoffelavler Niels Møller fra
Frugt og grøntMiljø og sundhedPolitik og eksport14. 03. 2014 | Redaktionen
Når Syddansk Fødevareklynge indtager Gastronomitorvet på Foodexpo i Herning er det med 12 nye lækkerier, der spænder fra mousserende te og mjødsorbet til økologisk citronfromage, enkeltpresset stikkelsbærsaft og marmelade med lakrids og citron. Samlet har 13 fødevareproducenter fra Region Syddanmark takket ja til tilbuddet om en plads på Syddansk Fødevareklynges fællesstand.
FoodserviceMejeriMesser og konferencer14. 03. 2014 | Redaktionen
Fra 2015 kommer der en selvstændig nordisk guide fra Michelin. Michelin vil endnu ikke oplyse, hvilke byer der bliver omfattet af guiden. Til næste år får Norden således en særlig Michelin Guide, der vil koncentrere sig om den nordiske region. - Det er svært for os at vælge hvilke områder, vi skal vælge. Der er mange små byer i Norden, hvor der sker spændende ting, men jeg vil
Foodservice14. 03. 2014 | Redaktionen
11 danmarksmestre og tre nordiske mestre skal kåres på Foodexpo fra 16.-18. marts 2014 i MCH Messecenter Herning. I alt 14 fagkonkurrencer står på messemenuen i Herning, hvor der bl.a. skal sættes navn på Årets Kok og Årets Tjener, arrangeret af HORESTA og 3F. Undervejs vil anstrengelserne blive fulgt og vurderet af de respektive dommerpaneler, der rummer gastronomiske
FoodserviceMesser og konferencer14. 03. 2014 | Redaktionen
Fem års makrelkrig er slut, men de danske fiskere står som alt andet end vindere, hvis man skal tro de danske fiskeriforeninger. Her spår man massive tab til Danmark, efter at en ny aftale om makrelfiskeriet er faldet på plads mellem Norge, EU og Færøerne. - At der er lukket en aftale, er jo ikke nødvendigvis godt. Den her aftale koster dansk fiskeri rigtig mange penge. Dansk
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføringPolitik og eksport14. 03. 2014 | Redaktionen
Selvom en ny aftale om makrelfiskeri blev indgået mellem EU, Færøerne og Norge onsdag, er EU-parlamentarikere ikke helt tilfredse. Island skal med - før slutter striden ikke, siger flere af dem torsdag i Strasbourg i en debat om makrelkrigen. - Det er utåleligt, at Island ensidigt hæver sine fiskekvoter. Vi kan ikke tolerere den kraftige stigning, siger spanske Izaskun Bilbao
