Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Detailhandel og en grosForskning og uddannelse19. 03. 2014 | Redaktionen
Ifølge en ny undersøgelse fra webbureauet Dwarf bliver 2014 året, hvor danskerne for alvor prøver at købe dagligvarer i de virtuelle butikker. Undersøgelsen er lavet blandt over 2.000 danskere, som er blevet spurgt om deres indkøbsvaner på nettet og forventninger til fremtiden. Det skriver Jyllands-Posten. Ifølge undersøgelsen handler 15 pct. af danskerne i dag jævnligt eller
Detailhandel og en grosForskning og uddannelse18. 03. 2014 | Redaktionen
I 2013 blev det til et overskud før skat på små 10 mio. kr. og dermed en markant forbedring på mere end 16 mio. kr. på bundlinjen hos Danæg. Resultatet har været negativt påvirket af engangsomkostninger på ca. 5 mio. kr., og øget prispres i både Danmark og Sverige har ligeledes været med til at presse indtjeningen. Koncernens omsætning steg med ca. 2 procent til 1,16 mia.
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring18. 03. 2014 | Redaktionen
Dagligvarehandel på nettet er nu en milliardforretning, selvom der kun leveres i visse områder af landet. Ifølge tal fra konsulenthuset PA Consulting Group udgør dagligvarehandlen på nettet i dag 1 pct. af det samlede marked, hvilket svarer til en omsætning på 1,2 mia. kr. om året. Direktør og storaktionær i nemlig.com, Stefan Plenge, matchede for nylig en del af priserne med
Detailhandel og en grosForskning og uddannelse18. 03. 2014 | Redaktionen
Størstedelen af danskerne mener, at god dyrevelfærd er, når dyrene lever så naturligt som muligt, har tilstrækkeligt plads og er sunde og raske. Det viser en ny befolkningsundersøgelse fra Landbrug & Fødevarer. Men danskerne har forskellige meninger om, hvilket kød i køledisken, der lever bedst op til disse krav, skriver foodculture.dk Mere end 50 pct. af de adspurgte
Forskning og uddannelseKød, fisk og fjerkræMiljø og sundhed18. 03. 2014 | Redaktionen
Dan Jørgensen overrakte økologiske spisemærker i både guld, sølv og bronze til hele 83 spisesteder under FoodExpo i Herning mandag. Køkkenfolk fra alle hjørner af Danmark var mødt op på den økologiske fællesstand til FoodExpo i Herning for at modtage et økologisk spisemærke i enten guld, sølv eller bronze af fødevareminister Dan Jørgensen. Intet mindre end 83 øko-spisemærker
MarkedsføringMesser og konferencerØkologi og bæredygtighed18. 03. 2014 | Redaktionen
Retten afviste tre chefers påstande om, at ledelsen havde givet dem lov til at sælge. Det var rent tyveri, da der blev solgt 65 ton dieselolie, ståltanke og maskineri fra Danish Crowns slagteri i Blans, Retten i Sønderborg fandt mandag de tre tidligere chefer på slagteriet skyldige i tyveri. De blev dog ikke dømt for at stjæle for de i alt 2,3 millioner kroner, de var anklaget
MarkedsføringPolitik og eksport18. 03. 2014 | Redaktionen
Arbejderbevægelsens Erhvervsråd forventer, at beskæftigelsen stiger med 15.000 personer i både 2014 og 2015. Der er udsigt til mere normale vækstrater og en stigning i beskæftigelsen herhjemme i både 2014 og 2015, lyder det i en ny prognose fra Arbejderbevægelsens Erhvervsråd. Efter en BNP-vækst i 2013 på 0,4 procent forventes væksten at stige til 1,4 procent i år og til godt
Forskning og uddannelseMarkedsføringPolitik og eksport18. 03. 2014 | Redaktionen
Tidligere overvismand mener, at Produktivitetskommissionen bør trække forkert kapitel tilbage. Formand afviser Formand for Produktivitetskommissionen, Peter Birch Sørensen, anerkender ikke kritikken af et kapitel om detailhandlen, der er udgivet i en rapport af kommissionen, som angiveligt er så fejlbehæftet, at det bør trækkes tilbage. Det er tidligere overvismand og
Detailhandel og en grosForskning og uddannelsePolitik og eksport18. 03. 2014 | Redaktionen
Danmarks dygtigste tjenerlever hedder Nadia Potempa og Michelle T. Andersen, er fra Silkeborg Tekniske Skole og serverer på Restaurant Over Middel i Horsens. Det var første gang, de stillede op til noget som helst, men tog guldmedaljerne ved DM for tjenerelever på fødevaremessen Foodexpo i MCH Messecenter Herning foran holdet fra Kold College Odense, Ronnie N. Pedersen fra
FoodserviceMarkedsføringMesser og konferencer18. 03. 2014 | Redaktionen
Samlet set var konkurrencen om Årets Kokkeelev pakket med talent, men holdet fra Hansenberg Kolding – Mette Obling Jensen fra Aagaard Kro og Jeanette Hermann Rasmussen fra Munkebjerg Hotel – var lige det nøk skarpere end konkurrenterne og vandt titlen som årets kokkeelever. På andenpladsen kom holdet fra Food College Aalborg, Alexander Bjørnum Jensen fra Restaurant Glashuset
