Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
FødevareproduktionMiljø og sundhedRåvarer og ingredienser20. 03. 2014 | Redaktionen
Orkla indgår ny regnskovspolitik, der stopper brugen af palmeolie fra regnskoven i deres varer. Det sker efter talrige videoer på de sociale medier med orangutanger, der jages væk fra deres levested i regnskoven. Orkla oplyser, at koncernen ikke køber palmeolie fra regnskovs- og tørvemoseområder til deres vareproduktion efter 2017. Koncernen, som er Nordens største
FødevareproduktionMiljø og sundhedRåvarer og ingredienser20. 03. 2014 | Redaktionen
Utilfredsstillende og mangelfuld projektstyring. Det er et par af de betegnelser, Rigsrevisionen sætter på Miljøministeriets arbejde med første generation af vandplaner. Første generation vandplaner er allerede fem år forsinket, og samtidig er man i gang med planlægningen af anden generation. Rigsrevisionen anser det for umuligt, at man kan leve op til Vandrammedirektivets
Frugt og grøntMiljø og sundhedPolitik og eksport19. 03. 2014 | Redaktionen
I tæt samarbejde med detailhandlen vil DLG få danskerne til at købe meget mere færdigsnittet grønt, når de køber ind. - Convenience er stadigvæk meget uudviklet i Danmark. Mens vores salg til foodservice er relativt stabilt, oplever vi vækstrater på 20-30 pct. på salget af convenience til detailhandlen, siger Lene Dyrby, marketingmanager i DLG Food. Det skriver
Detailhandel og en grosFrugt og grøntIkke kategoriseretMarkedsføring19. 03. 2014 | Redaktionen
Arla Foods har is i maven. Til trods for den politiske uro omkring Rusland regner Arla alligevel med markant fremgang i salget i år til over én milliard kr. Det er en fremgang på mindst 100 mio. kroner. Det skriver Business.dk. - Vi tror ikke, at den politiske krise eskalerer, så det kommer til at sætte vores forretning i Rusland i fare. Vi kan ingenting se på vores afsætning
MarkedsføringMejeri19. 03. 2014 | Redaktionen
Bi Skaarup, middelalderarkæolog og madhistoriker, er død. Hun blev 61 år, skriver Politiken. Bi Skaarup startede sin karriere i 1984 med en cand.phil. i middelalderarkæologi ved Aarhus Universitet med speciale i middelalderlige køkkener og køkkenteknologi. Året efter blev hun ansat som museumsinspektør ved Københavns Bymuseum. Samtidig holdt hun foredrag og lavede forskellige
Markedsføring19. 03. 2014 | Redaktionen
Natten mellem tirsdag og onsdag blev en af tappemaskinerne på Slagelse Mejeri beskadiget. I forbindelse med reparationen af tappemaskinen er der risiko for, at få mikroskopiske stykker af maskinen kan være endt i den tappede mælk. Arla Foods kan således ikke garantere kvaliteten på de produkter, der blev tappet på maskinen, og har derfor besluttet at tilbagetrække 1 liter
Fødevaresikkerhed19. 03. 2014 | Redaktionen
Fiskeriet efter tobis kan begynde 1. april med samme kvote som sidste år. EU's fødevareministre er blevet enige om, at den danske kvote for tobis næsten fastholdes og lander på 233.203 ton mod 249.000 ton i 2013. Danske fiskere sidder på næsten hele EU's samlede kvote, der samlet ligger på 247.219 ton. I 2012 var der skruet helt ned for kvoten, fordi et prøvefiskeri viste, at
Kød, fisk og fjerkræPolitik og eksport19. 03. 2014 | Redaktionen
En folkesundhedsundersøgelserne fra Region Midtjylland viser, at forbruget af energidrikke er stærk stigende, skriver Ritzau. Næsten 30 pct. af unge mænd mellem 16 og 24 drikker energidrikke hver uge. De har desuden mere risikable sundhedsvaner i øvrigt og er oftere overvægtige end resten af befolkningen. Energidrikke indeholder meget sukker og øger også risikoen for overvægt.
DrikkevarerMiljø og sundhed19. 03. 2014 | Redaktionen
Fem nordiske tjenere dystede under Foodexpo om titlen som Nordens Bedste Tjener – og vinderen blev danske Tabita Mortensen. Hun vandt titlen i et tæt felt, der blandt andet dystede på opdækninger, serveringer, fortælling om maden og evnen til at improvisere. Tabita Mortensen deltog som regerende dansk tjener-mester fra 2013 – en titel, hun også dystede i på Foodexpo mandag,
Messer og konferencer19. 03. 2014 | Redaktionen
24.243 besøgte fødevaremessen, der fra 16.-18. marts var vært for både fagkonkurrencer, aktiviteter og nyheder fra 420 udstillere samt et ministerbesøg i MCH Messecenter Herning. Besøgstallet overgår de seneste messer i 2010 og 2012, og samtidig glæder det arrangøren, at der blandt udstillerne er stor tilfredshed med årets Foodexpo: - Vi har fået rigtig mange positive
