Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Detailhandel og en grosForskning og uddannelseMarkedsføring21. 03. 2014 | Redaktionen
Tilliden til, at det går fremad med økonomien, vokser i danskernes bevidsthed, skriver Ritzau. Indikatoren for forbrugertilliden er i marts 5,0 mod 4,2 i februar, viser tal fra Danmarks Statistik, og det er gode nyheder, mener cheføkonom i Arbejdernes Landsbank, Lone Kjærgaard. - Det er kun tredje gang, siden krisen ramte, at vi har været på et niveau på fem eller derover. Man
Detailhandel og en grosForskning og uddannelseMarkedsføring21. 03. 2014 | Redaktionen
Godset Steensgaard på Fyn har indrettet nyt Spiseri og ansat kok fra gourmetrestaurant til at drive moderne folkekøkken. Godset Steensgaard ved Faaborg blev for tre år siden overtaget af Ann og Henning Wiesinger, som har omlagt til økologisk landbrug med eget slagtehus og en gårdbutik, der sælger kød fra godsets besætning af grise, køer og får. Gårdens nyindrettede Spiseri
FoodserviceFrugt og grøntKød, fisk og fjerkræ21. 03. 2014 | Redaktionen
En køkkenansat med et sygt barn hos frokostleverandøren Frokost Power i Brøndby smittede 430 personer, da hun ifølge Fødevarestyrelsen ikke havde vasket hænder ordentligt. Hun gav sin barns roskildesyge videre via salat og skiveskåret pålæg, der blev spist hos mere end 30 virksomheder i hovedstadsområdet to dage i januar, skriver MetroXpress. Osama Hasson, daglig leder hos
Ikke kategoriseret20. 03. 2014 | Redaktionen
Det japanske bagerkoncept med danske rødder, Andersen Bakery, kører på sjette år med underskud i Danmark, men det sætter ikke en stopper for den fortsatte tilstedeværelse i wienerbrødets hjemland. Det tog Andersen Bakery næsten 30 år at skabe en profitabel forretning i USA, siger Takanori Teshima, som står i spidsen for Andersen Bakery i Danmark. Direktøren vil ikke ind på,
Brød og kagerMarkedsføring20. 03. 2014 | Redaktionen
Europa-Parlamentet har slået arbejdet med at indføre mærkning af nanofødevarer tilbage til start. Derfor er det et problem for den danske fødevareindustri, at de endnu ikke kender retningslinjerne for, hvornår et produkt skal være mærket med 'nano'. - Det er et kompleks regelsæt om, hvad der skal stå på vores fødevarer, som har været undervejs længe. Det er derfor beklageligt,
EmballageFødevareproduktionMarkedsføringPolitik og eksport20. 03. 2014 | Redaktionen
En amerikansk undersøgelse viser, at den vestlige majsrodgnaver, Diabrotica virgifera virgifera, har udviklet resistens over for giften i den gensplejsede Bt-majs. Der er blandt andet fundet resistente larver i majsmarker i delstaten Iowa, hvor der dyrkes rigtig meget majs. Bt-majsen er genetisk modificeret til at producere sin egen gift mod majsrodgnaveren, hvis larver
Frugt og grøntMiljø og sundhed20. 03. 2014 | Redaktionen
New zealandske Fonterra erklærer sig nu skyldig i fire anklage-punkter fra de nationale myndigheder i sagen om botulisme-forskrækkelsen fra sidste efterår. Mejeriet, der er verdens største, erkender dermed sit ansvar i sagen, der førte til massive tilbagekald af mælkepulver i store dele af verden. Det skriver dairyreporter.com. New Zealands ministerium for primærindustri har
FødevaresikkerhedMarkedsføringMejeri20. 03. 2014 | Redaktionen
EU-ledere mødes for at diskutere nye sanktioner mod Rusland. Men økonomisk pisk vil også ramme EU-landene selv. Helle Thorning-Schmidt har forud for mødet lagt op til, at EU i hvert fald bør gå i gang med forberedelserne af hårdere sanktioner. Men hun har heller ikke lagt skjul på, at hårde økonomiske sanktioner også kan ramme EU selv - inklusiv Danmark. - Jeg er som
MarkedsføringPolitik og eksport20. 03. 2014 | Redaktionen
Analytikere forudser, at krisen i Ukraine kan skade Ruslands økonomi i sådan et omfang, at det vil få konsekvenser for Carlsberg på det store russiske marked. Berlingske Business skriver, at de første negative effekter af krisen i Ukraine der kan ramme Carlsberg, er en svækket russisk valuta og en forværret økonomi. Indtil videre er Carlsberg sluppet uskadt gennem krisen, men
DrikkevarerMarkedsføringPolitik og eksport20. 03. 2014 | Redaktionen
Harboes Bryggeris regnskab for tredje kvartal af det skæve regnskabsår 2013/14 viser en stigende omsætning, men en bundlinje med ræverøde tal. I tredje kvartal steg omsætningen til 316,4 fra 291,9 mio. kr. i samme kvartal året før, mens driftsresultatet (EBITDA) steg til 17,8 fra 17 mio. kr. Men før skat blev det til et underskud før og efter skat på hhv. 6,4 mio. og 4,8 mio.
