Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
FødevareproduktionMarkedsføring01. 04. 2014 | Redaktionen
På trods af et stort potentiale bliver der ikke investeret nok i robotteknologi, viser en frisk undersøgelse fra Ingeniørforeningen, IDA. I undersøgelsen vurderer IDAs industripanel, at virksomhederne kan øge produktiviteten med minimum 18 procent svarende til et potentiale på mindst 18 milliarder årligt. Robotterne har tidligere fået skylden for, at ufaglærte arbejdspladser i
FødevareproduktionMarkedsføring01. 04. 2014 | Redaktionen
Andelshaverne i Arla har været dygtige, da de prioriterede at have højt kvalificerede ledere af deres fælles selskab. Det mener professor i økonomistyring, cand.ocoen og ph.d. Per Nikolaj Bukh fra Aarlborg Universitet ifølge dagens Berlingske. - Arla har dygtige ledere på alle nøgleposter. Jeg kan nævne administrerende direktør Peder Tuborgh, der er en mand helt i toppen. Han
Frugt og grøntMarkedsføringMejeri01. 04. 2014 | Redaktionen
Fødevarer er enten mærket med ’Mindst holdbar til’ eller ’Sidste anvendelsesdato’. Et notat fra DTU Fødevareinstituttet redegør for forskellen mellem de to mærkninger og slår fast, at fødevarekvalitet og fødevaresikkerhed er to forskellige ting. Hvis den skiveskårne laks i dit køleskab er mærket med ’Sidste anvendelsesdato’, skal du tage datoen alvorligt. Men mælken, der er
Detailhandel og en grosFødevaresikkerhedMarkedsføringMiljø og sundhedPolitik og eksport01. 04. 2014 | Redaktionen
Ved en ceremoni i Stockholm mandag aften blev Danmarks største supermarkedskæde, SuperBrugsen, kåret til det mest bæredygtige brand 2014. Bag kåringen står Sustainable Brand Index in Denmark, der har spurgt 5000 udvalgte forbrugere om 140 af de førende brands i Danmark. Flest har peget på SuperBrugsen som den, de i højeste grad forbinder med bæredygtighed. - Jeg tror, at den
Detailhandel og en grosMiljø og sundhed01. 04. 2014 | Redaktionen
Torsdag 20. februar viste DR2 udsendelsen "Er fisk sundt?", som hævdede, at opdrætsfisk kan være usunde på grund af sundhedsfarlige stoffer. Fødevarestyrelsens stikprøvekontroller viser imidlertid, at indholdet af tungmetaller og lægemiddelrester ligger langt under de gældende grænseværdier. Dermed giver udsendelsen ikke anledning til at ændre kostrådet om, at forbrugerne med
Kød, fisk og fjerkræMiljø og sundhed01. 04. 2014 | Redaktionen
Rema 1000 har indført økologiske Fairtrade-certificerede bananer. Bananerne bliver leveret af de Fairtrade-certificerede bananproducenter, Grupo Banamiel, der ligger i den Dominikanske Republik. Grupo Banamiel har været Fairtrade-certificeret siden 2007. Hos Fairtrade Mærket glæder man sig over, at REMA 1000 giver forbrugerne mulighed for at købe økologiske Fairtrade-bananer i
Detailhandel og en grosFrugt og grøntMiljø og sundhed01. 04. 2014 | Redaktionen
FN’s internationale klimapanel, IPCC, konkluderede mandag, at verden står overfor meget alvorlige problemer med fødevareforsyningen om 30 år, hvis ikke udledningen af drivhusgasser reduceres drastisk. I Danmark har landbrugserhvervet over de seneste 25 år reduceret drivhusgasudledningerne med 23 procent. I samme periode er produktionen steget markant. - Hver dag vokser verden
Frugt og grøntMiljø og sundhedPolitik og eksport01. 04. 2014 | Redaktionen
Japans såkaldte "videnskabelige fangst" af store hvaler er ulovlig, fastslår Den Internationale Domstol i Haag. Domstolen anfægter, at Japans hvalfangst i det sydligste Stillehav sker af videnskabelige grunde, hvorfor den må høre op. Australiens regering, som er glødende modstander af hvalfangst, har kæmpet for at få japanernes hvalfangst kendt ulovlig, men japanerne har hele
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføringMiljø og sundhedPolitik og eksport31. 03. 2014 | Redaktionen
Lantmännen Unibake er i dag den producent, der sælger mest frisk brød i Danmark efterfulgt af Kohberg og svenske Pågen, men salget har i de seneste år været under pres, og både lyst og mørkt brød er i gået tilbage med 2-3 procent. Tilbage i 2011 startede arbejdet med en stor international strategi, som skal øge samarbejdet på tværs af de 18 lande som Unibake-koncernen i dag
Brød og kagerIkke kategoriseretMarkedsføring31. 03. 2014 | Redaktionen
Kig rundt i et supermarked og forestil dig, at alle de færdigpakkede fødevarer skulle have ny emballage på stort set én gang. Opgaven vil synes kolossal for de fleste, men det er ikke desto mindre den udfordring, fødevarebranchen står med. Den 14. december i år skal mærkningen på alle færdigpakkede fødevarer i EU leve op til nye krav, som EU-Kommissionen har vedtaget i en
