Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Detailhandel og en grosForskning og uddannelse25. 04. 2014 | Redaktionen
I forbindelse med relanceringen af Danmarks næststørste discountkæde Fakta, flyttede den nye kædedirektør Niels Karstensen i efteråret sit kontor ud i 3 Fakta-butikker for at høre, hvad kunderne syntes. To svar gik igen: Kunderne savnede nogle flere varer, og de syntes butikkerne var for rodede. Det er baggrunden for, at Fakta nu udvider sit sortiment med 500 helt nye varer.
Detailhandel og en grosForskning og uddannelse25. 04. 2014 | Redaktionen
Bornholmerhanen som varemærke må formodes at hænge i en tynd tråd, efter at Danpo har besluttet at opsige sin aftale med producenten Troels Dam, Bodilsker, skriver Bornholms Tidende. Hos Danpo, der har stået for slagtning og distribution af hanerne, forklarer kommunikationschef Søren Bisp til avisen, at Danpo ikke har kunnet få det til at løbe rundt rent økonomisk. - Vi har
Detailhandel og en grosFødevareproduktionKød, fisk og fjerkræMarkedsføringMiljø og sundhed25. 04. 2014 | Redaktionen
Med et markant indtog på det finske marked har Jensen’s Køkken taget endnu et skridt for at udvide eksporten af de kendte covenience-produkter fra virksomheden i Struer. Den finske dagligvaregigant Kesko har indlemmet fem af de produkter, som danskerne også kender fra Jensen’s Bøfhus i butikkernes sortiment: Spareribs med BBQ marinade, spareribs med smokey marinade, pulled pork
Detailhandel og en grosFoodserviceMarkedsføring25. 04. 2014 | Redaktionen
Gennem finanskrisen er salget af økologiske fødevarer steget med 62 procent. Det skal ses i lyset af, at danskerne køb af dagligvarer i dag er mindre end for 15 år siden, skriver Ritzau. Siden krisen brød ud i lys lue er salget af økologiske varer steget med 62 procent, viser en opgørelse fra Nykredit. Alene sidste år steg salget af økovarer i supermarkeder og varehuse med
Forskning og uddannelseMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed25. 04. 2014 | Redaktionen
Fødevareminister Dan Jørgensen har landet eksport-godkendelse til 250 mio. kr. i forbindelse med statsbesøget i Beijing. Nu bliver Danmark det første land i verden, der kan sælge pølser og andet varmebehandlet kød i Kina. Foreløbigt er tre danske producenter godkendt som leverandører af pølser i Kina efter seks års lange og vanskelige forhandlinger med de kinesiske
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføringPolitik og eksport25. 04. 2014 | Redaktionen
Kinesiske smagsløg og madvaner er ikke som de fleste Arla forbrugere i Europa og resten af verden. De unikke behov og trends i Kina ønsker Arla nu at imødekomme endnu bedre med et nyt center i Beijing, hvor danske og kinesiske mejerister og innovationsspecialister skal udvikle oste og andre mejeriprodukter, der kan vinde kinesiske forbrugeres hjerter. Arlas forretning i Kina
Forskning og uddannelseMarkedsføringMejeri25. 04. 2014 | Redaktionen
Det mener i hvert fald formanden for Danske Svineproducenter, Henrik Mortensen. Han skriver følgende i en kommentar til de voldsomme beskyldninger om stump vold mod slagtesvinene. "Fødevarestyrelsen har siden 2010 gennemført en meget præcis registrering af antallet af grise, som ankom til slagteriet med mere end de lovpligtige to tatoveringer på skinkerne eller med deciderede
Frugt og grøntKød, fisk og fjerkræMiljø og sundhedPolitik og eksport25. 04. 2014 | Redaktionen
Danmarks nye gastronomiske vejviser White Guide 2014 er netop udkommet og uddelte i den forbindelse priser til de bedste af de 260 restauranter udvalgt til guiden. Titlen som Årets restaurant gik til Noma, og der var desuden titler til Geranium, Mielcke & Hurtigkarl, Studio, Amass og Pluto i København, Frederikshøj i Aarhus og Falsled Kro på Fyn. Guiden udmærker sig bl.a.
Foodservice25. 04. 2014 | Redaktionen
Vi har fået burgere fra Burger King og McDonalds, kyllinger fra KFC samt kaffe fra Starbucks. Nu er tiden kommet til, at danskerne skal have donuts, skriver Jyllands Posten. De runde, friturestegte kager med glasur og krymmel skal sælges af den amerikanske kæde Dunkin' Donuts, som har planer om at åbne butikker i Danmarks større byer. Det danske projekt er en del af kædens
Brød og kagerFoodservice24. 04. 2014 | Redaktionen
Japanerne har i årevis været pjattede med dansk svinekød. Eksporten ligger på godt tre mia. kr. årligt, men Kina er også ved at komme godt med. Sidste år eksporterede alene Danish Crown udskåret frossent og fersk kød samt biprodukter som f. eks. tæer og ører fra svin for mere end 2,5 milliarder kr., men også konkurrenten Tican har en pæn eksport til kineserne. - Vi har en pænt
