Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Forskning og uddannelseFødevareproduktionIkke kategoriseretKød, fisk og fjerkræ07. 05. 2014 | Redaktionen
Efter et årti med nemme frysepizzaer og pølsehorn af hvidt brød har det nye begreb 'semi-convenience' fået tag i danskerne. Det er et sundere alternativ til det begreb, som mange forbinder med en travl hverdag og de nemme måltider fra supermarkeder og kiosker. Der er desværre sket det, at begrebet convenience er kommet til at klinge af fastfood, og derfor taler man nu i stedet
Forskning og uddannelseFødevareproduktionIkke kategoriseretKød, fisk og fjerkræ07. 05. 2014 | Redaktionen
Op mod 370.000 ton kartofler, frugt og grøntsager går hvert år til spilde herhjemme, fordi maden rådner eller får slag og derfor ikke kan sælges i butikkerne. Nu skal et nyt samarbejde mellem landmænd, virksomheder og forskere forsøge at reducere det enorme madspild. - Det er faktisk alle afgrøder, hvor der er problemer med for stort spild, siger landmand Axel Månsson fra
Forskning og uddannelseFrugt og grøntMiljø og sundhed07. 05. 2014 | Redaktionen
Kirsten Munch Andersen, 39 år, er ansat som politisk chef i brancheorganisationen Horesta.
FoodserviceMarkedsføringPolitik og eksport07. 05. 2014 | Redaktionen
Efterspørgslen på laktosefri mejeriprodukter er mere end fordoblet siden efteråret. Derfor satser Arla på de laktosefri produkter i 2014 og 2015, hvor den globale mejerivirksomhed ønsker at øge salget med 70 procent. - Hos Arla har vi igennem en årrække været i tæt dialog med mange laktoseintolerante forbrugere, og ved, at de i meget høj grad efterspørger variation i
Forskning og uddannelseMejeriMiljø og sundhed07. 05. 2014 | Redaktionen
Kampen om Ukraine mellem Vesten og den russiske præsident, Vladimir Putin betyder store tab for de danske svineavlere, skriver Politiken onsdag. Al eksport af svinekød og avlsdyr har været stoppet siden februar på grund af svinepest i Polen og Litauen, og det vil ifølge avisen koste dansk landbrug omkring 2,4 milliarder kroner i tabte indtægter. I 2013 eksporterede Danmark
Frugt og grøntKød, fisk og fjerkræMarkedsføringPolitik og eksport07. 05. 2014 | Redaktionen
Verdens fjerdestørste bryggerikoncern barberer overskuddet godt og grundigt ned til 78 millioner kroner før skat i årets første kvartal mod 226 millioner kroner for kvartalet sidste år. Det fremgår af koncernens regnskab for første kvartal 2014. Samlet fik bryggerikoncernen en omsætning på 12,9 milliarder kroner mod 12,7 milliarder kroner i første kvartal i 2013. Det er blandt
DrikkevarerMarkedsføring07. 05. 2014 | Redaktionen
Tre danskere er døde som følge af infektioner på grund af svinebakterien MRSA, der er resistent over for antibiotika. Det skriver Ingeniøren tirsdag. Det menes at være første gang, at danskere er døde på grund af bakterien. Det kom frem tirsdag under en retssag, hvor en overlæge på Odense Universitetshospital kunne fortælle om dødsfaldene. - Fra mit eget hospital har jeg
FødevaresikkerhedIkke kategoriseretMiljø og sundhed07. 05. 2014 | Redaktionen
Danskerne købte markant mere fersk fisk og kølede fiskeprodukter i 2013. Det viser en ny opgørelse af fiskesalget i Danmark. Der er solgt ca. 1100 ton fersk fisk mere end året før, og omsætningen har været stigende både hos dagligvarekæderne og fiskehandlerne. Samlet er der solgt fisk for 48 millioner kroner mere til de danske forbrugere i 2013 end året før. Fremgangen i det
Detailhandel og en grosForskning og uddannelseKød, fisk og fjerkræMiljø og sundhed06. 05. 2014 | Redaktionen
Både Danish Crown og slagteriets medarbejdere mistede penge på grund af mistanken om svinepest, der i sidste uge lukkede slagteriet i Herning i tre dage. Slagteriet blev lukket og medarbejderne blev sendt hjem onsdag og først fredag eftermiddag kunne alarmen afblæses og produktionen sættes i gang igen. Jens Hansen, der er pressechef hos Danish Crown oplyser til bl.a.
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring06. 05. 2014 | Redaktionen
I Danmark har svinebønder ikke mange chancer for at konkurrere med bønder syd for grænsen. For lige meget hvor effektive danske landmænd er, er de tyske svineavlere foran på point fra begyndelsen. Det skriver Berlingske Business på baggrund af en opgørelse fra Videncenter for Svineproduktion, som hører under brancheorganisationen Landbrug & Fødevarer. Konkurrencefordelene
