Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Forskning og uddannelseFødevareproduktionKonfekture11. 06. 2014 | Redaktionen
EU har godkendt sødestoffet Advantam. Det nye, kunstige sødestof, som virksomheden Ajinomoto, skal ifølge dem være 20.000 gange sødere end almindeligt sukker, men modsat flere andre sødestoffer, skal Advantam have en langt mere sukker-agtig smag.
Forskning og uddannelseFødevareproduktionKonfekture10. 06. 2014 | Redaktionen
Private label-andelen af omsætningen i dagligvarehandelen voksede kun marginalt i 2013. Andelen steg en smule fra 24,9 pct. i 2012 til 25,0 pct i 2013. Det viser helt nye tal fra den internationale private label-producentorganisation, PLMA. Mens kæders og koncerners egne mærker er i fremgang over det meste af Europa, har udviklingen således taget en pause herhjemme. I toppen
Detailhandel og en grosForskning og uddannelseMarkedsføring10. 06. 2014 | Redaktionen
Kyllingeproducenten Danpo løfter omsætningen 13 mio. kr. fra 2012 til 2013, hvilket er meget lidt ud af en omsætning på 1,784 mia. kr. Også på bundlinjen er året en gentagelse. Som for 2012 kommer Danpo i 2013 ud med et resultat på 52 mio. kr. Alligevel betegner ledelsen resultatet som tilfredsstillende i regnskabets beretning. ”Ud fra de konkurrencemæssige vilkår, der har
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring10. 06. 2014 | Redaktionen
Direktør Ove Thejls på slagteriet Tican mener, at det også har ret til den EU-statsstøtte til regional udvikling, som onsdag var med til at redde Danish Crown-slagteriet på Bornholm. Der er nemlig også udfordringer ved at ligge i nordvestjyske Thisted, bl.a. i form af øgede transportomkostninger, påpeger han. ”Vi har da noteret os, at Sass Larsen har været velvillig til at give
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring10. 06. 2014 | Redaktionen
En af USA’s store ægproducenter, Quality Egg, får en stor bøde for at sælge æg af dårlig kvalitet. Æggene var for gamle, og så var de inficeret med salmonella. Bøden får de for at have forårsaget et udbrud af salmonella i 2010. Det skriver landbrugsavisen.dk. Myndighederne pålægger koncernen at betale 6,8 mio. dollar, hvilket svarer til 37,3 mio. kr. Det ventes, at koncernen
FødevaresikkerhedKød, fisk og fjerkræ10. 06. 2014 | Redaktionen
Afrikanske spillere fra Cameroun, Ghana og Elfenbenskysten har madpakke med hjemmefra, når de løber på banen til fodbold-VM i Brasilien. Og den har dansk islæt, nemlig bladbeder, skriver dr Bornholm. - Bornholm står for 90 procent af salget af bladbedefrø til Afrika, så vi er med stor sandsynlighed med i Brasilien, siger formanden for Dansk Frøavl Thor Gunnar Kofoed fra Ibsker
Frugt og grøntFødevareproduktion10. 06. 2014 | Redaktionen
Norge spinder guld på fiskeaffald, men her i landet bliver fiskehoveder og andet affald bare smidt i havet. Og det er dumt, for i Norge giver det indtægter på 1,4 mia. kr. om året, skriver dr.dk. - Danmark har sovet lidt i timen. Norge og Island er langt foran os i de satsninger her, siger Poul Ole Nielsen. Han er leder af projektet Trash2cash, der er et samarbejde mellem
Kød, fisk og fjerkræ10. 06. 2014 | Redaktionen
Den danske eksport bevæger sig roligt men sikkert op på den store klinge, og sætter dermed fart på den danske økonomi. Netop offentliggjorte udenrigshandelstal fra Danmarks Statistik for april viste en eksport-stigning på 3,6 pct. i forhold til marts. - Det er yderst positivt, at dansk eksport er i fremdrift. Det er et vigtigt tandhjul i den maskine, der skal trække Danmark
Frugt og grøntMarkedsføring10. 06. 2014 | Redaktionen
Nu begynder den svenske debat og flere butikkers holdning om ikke at sælge dansk svinekøb at få reel indflydelse på de svenske indkøbsvaner, viser en undersøgelse foretaget af Livsmedelsföretagen. 60 procent af de svenske forbrugere plejer at købe udenlandsk kød. Halvdelen af den gruppe har taget debatten til sig, og omkring 80 procent af dem, eller op imod 25 procent af alle
Detailhandel og en grosFrugt og grøntKød, fisk og fjerkræMiljø og sundhed04. 06. 2014 | Redaktionen
Foodwire-redaktionen er lukket Grundlovsdag og fredagen før pinse. Næste nyhedsbrev udsendes tirsdag den 10. juni.
