Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
FoodserviceMarkedsføring12. 06. 2014 | Redaktionen
- For et år siden stod vi og skulle bestille catering til en fødselsdag. Vi havde svært ved at finde den rigtige menu blandt alle de forskellige leverandører. Jo længere tid vi brugte, jo mere gik det jo op for os at der manglede en aktør på markedet, som hjælper kunden med at vælge den rigtige menu til lige præcis deres fest, siger Andreas Linde, direktør i vitam.dk. Andreas
FoodserviceMarkedsføring12. 06. 2014 | Redaktionen
Stevia-sødemidlet har længe været det nye sort indenfor sødestoffer, og nu bliver det formentlig endnu mere udbredt. I september vil Coca-Cola begynde at sælge deres Stevia-sødet drik i England, og derefter er det tanken, at den skal udbredes til stort set hele Europa. Hvornår den rammer de enkelte lande er dog ikke afklaret endnu, skriver Foodwire Sverige.
Detailhandel og en grosDrikkevarer12. 06. 2014 | Redaktionen
Carlsberg bliver ny distributør af den græske øl Mythos på det svenske marked.
Detailhandel og en grosDrikkevarer11. 06. 2014 | Redaktionen
Innovationsfonden har netop skudt tre millioner kroner i et projekt, der skal sikre forædlingen af byg til malt. Malt fremstilles af bygkerner, og kvaliteten afhænger af vejrforhold, jordbund og bygsortens genetik. Det er dyrt og besværligt at måle maltets kvalitet, og derfor er forædlingen langsom og dyr. For at lette forædlingen er Nordic Seed gået sammen med to institutter
Forskning og uddannelseRåvarer og ingredienser11. 06. 2014 | Redaktionen
Valsemøllen kommer ud af 2013 med en omsætning på 526 mio. kr. mod 518 mio. i 2012. På bundlinjen lander der yderligere 200.000 i forhold til 2012, og resultatet for 2013 udgør dermed 13,1 mio. kr. ”Umiddelbart er vi tilfredse i forhold til den konkurrencesituation, vi har været i. Markedet for melprodukter er meget konkurrenceudsat, og vi er alligevel kommet helskindet
MarkedsføringRåvarer og ingredienser11. 06. 2014 | Redaktionen
Det går bedre og bedre for Aarstiderne, viser årsregnskabet for det sidste år. Virksomheden har løftet omsætningen til 300 millioner kroner. Det er en stigning på 50 millioner kroner i forhold til forrige regnskab. Det er samtidig rekord for butikken, der sælger økologiske råvarer i kurve, der køres direkte hjem til forbrugeren. Det hidtige højdepunkt var i 2008, hvor
Frugt og grøntMarkedsføringØkologi og bæredygtighed11. 06. 2014 | Redaktionen
Igennem de seneste uger har amerikanske Tyson Foods og brasilianske JBS SA, der begge er blandt verdens største kødproducenter og aktører indenfor fødevareforarbejdning, kæmpet en intens kamp om at slå kløerne i konkurrenten Hillshire Brands. Tyson Foods har nu vundet en regulær budkrig over sin brasilianske rival med et købstilbud, der lyder på 47 mia. kroner. Det skriver
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring11. 06. 2014 | Redaktionen
Jordbærsæsonen er kommet tidligere i gang dette år på grund af det varme forår, men det betyder ikke nødvendigvis at det bliver en bedre sæson end normalt, lyder det fra jordbæravler Kirsten Heissel fra Haderslev. -Det går godt indtil videre, men det er endnu for tidligt at sige noget om sæsonen som helhed, fortæller Kirsten Heissel til tv2Syd. De seneste jordbærtal fra
Frugt og grønt11. 06. 2014 | Redaktionen
En ild i en lade på langeland endte med at blive mere end bare ild i en lade. Ilden sendte så mange giftige gasse op i luften, at omkring 30 beboere i landsbyen Humble, måtte en tur forbi skadestuen.
Ikke kategoriseret11. 06. 2014 | Redaktionen
Fiskeværkstedet Nexø på Havnen i Nexø har fået en indskærpelse af Fødevarekontrollen på grund af dårlig håndtering af fødevarer, skriver bornholm.nu. Det er således blevet indskærpet, at fødevarevirksomheder skal overholde de almindelige hygiejnebestemmelser. Baggrunden er, at der blev konstateret brud på kølekæden ved opbevaring af hakket fiskekød. Hakket fiskekød, som ikke
