Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
FødevaresikkerhedMiljø og sundhed04. 06. 2014 | Redaktionen
Hverken i danske kager eller i dansk fast food er der overskridelser af de danske særregler for transfedt. Det viser en undersøgelse af 95 udvalgte fødevarer som DTU Fødevareinstituttet har lavet i samarbejde med Fødevarestyrelsen. Siden Danmark indførte en regulering af indholdet af transfedt i fødevarer på det danske marked, er antallet af overskridelser faldet markant. I
FødevaresikkerhedMiljø og sundhed04. 06. 2014 | Redaktionen
Henrik Skaarup, en nordjysk producent af tyrekalve, stopper nu produktionen. Det har ikke kunnet betale sig for ham at producere kvalitetskalvekød med ekstra dyrevelfærd under betegnelsen »Dansk Kalv«. Forbrugerne vil ikke betale det ekstra, det koster, konstaterer han ifølge regionalavisen Nordjyske Stiftstidende. Han har produceret 2000 kalve til Danish Crown om året.
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføringMiljø og sundhed04. 06. 2014 | Redaktionen
I sidste uge skrev Markedsnyt for Svinekød, som udgives af L&F, at prisen på svinekød i Europa steg på grund af det gode vejr. Denne uge er prisen fortsat opad. »På det europæiske marked handles ferske skinker denne uge til svagt stigende prisniveau,« skriver Markedsnyt for Svinekød ifølge landbrugsavisen.dk. Øvrige priser og markedsudviklinger er stabile - med undtagelse
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring04. 06. 2014 | Redaktionen
For femte år i træk er bundlinjen præget af røde tal hos Lantmännen Cerealias danske forretning. Både driftsresultatet og resultatet efter skat i mølleselskabet viser således tocifrede millionskæverter, selvom der er fremgang at spore. Omsætningen for hele året er faldet til 840 mio. kr. fra 867 mio. kr. i 2012. Og selvom driftsresultatet er forbedret en anelse fra 2012’s
MarkedsføringRåvarer og ingredienser04. 06. 2014 | Redaktionen
Danish Crowns slagteri i Rønne på Bornholm består. Parterne er nået frem til en redningsplan. Det har Fødevareforbundet NNF, Dansk Industri og Erhvervs- og Vækstministeriet aftalt efter langstrakte forhandlinger, fremgår det af en pressemeddelelse fra Dansk Industri. Redningsplanen vil blive præsenteret på et fælles pressemøde i Industriens Hus. På samme tidspunkt vil
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring04. 06. 2014 | Redaktionen
25 procent af alle fødevarer i alle Coops 1200 butikker vil blive erstattet af nye varer over de kommende 5 år. Og kunderne vil få flere lokalt producerede, flere varer med vægt på den gode smag og flere varer med større hensyn til dyrevelfærd. Det er nogle af punkterne i Coops nye og hidtil største initiativ for at udvikle dansk dagligvarehandel og madkultur. - Vi vil
Detailhandel og en grosFoodserviceMarkedsføringMiljø og sundhed04. 06. 2014 | Redaktionen
Økomejerierne Thiese og Naturmælk tror på, at det økologiske areal kan blive fordoblet i 202o. Det sker på trods af, at flere økologer lægger om til konventionelt landbrug, ogt at både politikere og Økologisk Landsforening har ment det modsatte, skriver foodculture.dk Mejerierne opfordre dog regeringen til at hjælpe de økologiske landmænd, ikke mindst i 2015, hvor EU’s
Detailhandel og en grosFrugt og grøntMejeri04. 06. 2014 | Redaktionen
Dansk svinekøb bliver stadig mere upopulært i det svenske. Således vil kæderne Willys og Hemköp mindske reklamerne for dansk svinekød. Det sker efter kundeklager og et mindre salg, skriver ATL. De to kæder ejes af Axfood, som påpeger, at det er kæderne selv, som har besluttet ændringen - det er ikke sket fra centralt hold.
Detailhandel og en grosFrugt og grøntKød, fisk og fjerkræMarkedsføring03. 06. 2014 | Redaktionen
Fødevareminister Dan Jørgensen overrakte i dag præmier på Københavns Hovedbanegård til vinderne af den seneste Nøglehulskonkurrence, Herrefedt, der var målrettet ufaglærte og kortuddannede mænds madvaner. Resultaterne fra kampagnen viser, at mændene i højere grad end tidligere har taget Nøglehulskampagnen til sig. - Det har været en stor fornøjelse at have så mange nye
Miljø og sundhed03. 06. 2014 | Redaktionen
Stadig mere brød handles i discountbutikkerne, og det mærker man hos Lantmännen Schulstad. Virksomhedens nettoomsætning i 2013 blev 946,1 mio. kr., hvilket er et fald på 9,6 mio. kr. i forhold til 2012. Resultatet blev minus 1,2 mio. kr., hvilket er markant mindre end 2012-resultatet på 48,1 mio. kr. Lantmännen Schulstad A/S fastholder mærkevareandelen på rugbrød målt i stk.
