Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
FødevaresikkerhedIkke kategoriseretMiljø og sundhedRåvarer og ingredienser25. 06. 2014 | Redaktionen
Der kan snart være nyt håb på vej til de millioner af mennesker verden over, der er allergiske overfor peanuts. En gruppe forskere fra North Carolina Agriculture and Technical State University har ifølge Reuters opfundet og taget patent på en metode, hvorigennem man kan reducere såkaldte allergener i peanuts med op til 98 pct.De behandlede peanuts er ikke genmodificerede, og de
FødevaresikkerhedIkke kategoriseretMiljø og sundhedRåvarer og ingredienser25. 06. 2014 | Redaktionen
Det er ikke tilfældigt, at amerikanske Dupont har lagt sit globale hovedkvarter for sin ingrediensforretning i København. Danmark sidder på 14 pct. af det globale marked for ingredienser, hvilket bl.a. kan tilskrives et højt og anerkendt niveau inden for fødevaresikkerhed, og at vi råder over forskningsmiljøer, der kan omsætte ny viden til konkrete produkter. Arla Foods'
MarkedsføringRåvarer og ingredienser25. 06. 2014 | Redaktionen
Regeringen, EL og SF er enige om fond, der skal låne penge ud til virksomheder, som vil investere miljørigtigt. Fonden skal kunne låne to milliarder kroner ud til virksomheder, som vil investere miljørigtigt i eksempelvis energibesparende tiltag. Aftaleparterne er desuden enige om, at fondens udlånskapacitet på sigt kan øges til i alt fem milliarder kroner. Målet er at reducere
FødevareproduktionMarkedsføringPolitik og eksport25. 06. 2014 | Redaktionen
Ostemadden med lyst franskbrød og et par skiver peberfrugt kommer kun sjældent frem på bordet i moderne danske hjem. Undersøgelser viser, at det ofte er ældre generationer, der sætter tænderne i en danbo-ost, mens de yngre målgrupper ikke har taget den danske klassiker til sig. Derfor skal en kampagne nu kaste nyt lys på danbo-osten. Det skriver Foodculture.dk. - Danbo-osten
Detailhandel og en grosForskning og uddannelseIkke kategoriseretMarkedsføringMejeri25. 06. 2014 | Redaktionen
Efter næsten et halvt års forhandlinger er der nu fundet en løsning for Danish Crowns so‐slagteri i Skærbæk, der ligger syd for Ribe. Aftalen betyder, at alle Danish Crowns slagtninger af søer i Jylland fremover vil ske i Skærbæk. Dermed lukker so‐afdelingen på slagteriet Sæby. Til gengæld fortsætter so-slagtninger på Bornholm. NNF og Danish Crown har i et halvt år forhandlet
Frugt og grøntKød, fisk og fjerkræMarkedsføring25. 06. 2014 | Redaktionen
Både Lidl og Aldi har som tidligere omtale på foodwire.dk lagt et solidt pres på konkurrenterne i Storbritannien, som er blevet tvunget til at sætte priserne ned for at tage kampen op. De to tyske discountkæder stjæler især markedsandele fra kæderne Tesco, Sainsbury og WM Morrison. De seneste måneders meldinger fra det britiske detailmarked afspejler ifølge Aktiefokus den
Detailhandel og en grosForskning og uddannelseMarkedsføring25. 06. 2014 | Redaktionen
Polar Seafood, fortsætter med at tjene gode penge, skriver Berlingske Business. Selskabet tjente sidste regnskabsår over 200 mio. kr. før skat af en omsætning på 2,4 mia. kr. Polar Seafood, hvis hovedforretning er et stort fiskeri og global afsætning af koldtvandsrejer fra nordatlantiske farvande ved Grønland, Canada og Norge, fik et resultat på bundlinien på 74 mio. kr. mod
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring25. 06. 2014 | Redaktionen
Hungry.dk er sultne efter at få en endnu større bid af kagen indenfor take away bestillinger på nettet. Derfor har den aarhusianske start-up indgået et utraditionelt partnerskab med serie-iværksætter og innovationsrådgiver Jonathan Løw. Løw flytter således ind på Hungry.dk's kontorer i Aarhus én dag om ugen, hvorfra han, sammen med virksomhedens ledelse, skal komme på
FoodserviceMarkedsføring25. 06. 2014 | Redaktionen
Grød er en gammel opfindelse, men nu skal det vinde VM til Danmark for kreative iværksættere. Danske Grød skal dyste mod mere end 55 andre landes kreative iværksættere ved verdensmesterskaberne for kreative iværksættere, som afholdes af Center for Kultur- og Oplevelsesøkonomi i København til november i København. Grød, der i efteråret 2011 startede grødrevolutionen med en
FoodserviceMarkedsføringMesser og konferencer24. 06. 2014 | Redaktionen
Refood er en ny certificering til restauranter, hoteller, kantiner og andre fødevareproducenter, som vil gøre en ekstra indsats for at stoppe madspild og støtte genanvendelsen. Bag certificeringen står Stop Spild Af Mad, Agro Business Park, Landbrug & Fødevarer, Unilever Food Solutions og Daka ReFood, der indsamler og genanvender madaffald og brugt friturefedt til grøn
