Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Kød, fisk og fjerkræ10. 01. 2008 | Redaktionen
De svenske Ica-supermarkeder øgede salget med fem procent - eller 374 millioner SEK - i december, samme periode, som kødskandalen plagede kæden. Totalt havnede omsætningen i december på 7,9 milliarder SEK. For hele året steg salget eksklusive moms med 5,7 procent til 80,7 milliarder SEK.
Kød, fisk og fjerkræ10. 01. 2008 | Redaktionen
Findus skal slås sammen med den britiske seafood-virksomhed Young's og dermed blive til det nye selskab The Foodvest Group. Det skal fungere som holdingselskab for varemærkerne Findus og Young's. Det er blevet besluttet af de to virksomheders fælles ejer, investeringsselskabet Cap Vest.
Kød, fisk og fjerkræ10. 01. 2008 | Redaktionen
Fødevareregion Øst gennemfører i dag og i morgenen kontrolkampagne, som fokuserer på, om fødevarerne i supermarkeder, kolonialforretninger og på tankstationer overholder reglerne om holdbarhed og holdbarhedsmærkning.
Fødevaresikkerhed10. 01. 2008 | Redaktionen
Dansk akvakultur havde i 2006 en rekordomsætning, der for første gang nogensinde oversteg en milliard DKK. Dermed fortsatte erhvervet den positive trend, som for alvor slog igennem i 2005. Det viser en ny rapport "Regnskabsstatistik for akvakultur 2006" ifølge Børsen.
Kød, fisk og fjerkræ10. 01. 2008 | Redaktionen
Fremover vil Mælkeudvalget ikke længere købe mælk af mælkeproducenter og sælge den videre til mejerierne. Udvalget vil udelukkende håndtere administration af kvoter og superafgift, oplyser Mejeriforeningen. Siden mælkekvoterne blev indført i 1984, har Mælkeudvalget formelt opkøbt al mælk fra de danske mælkeproducenter. Mælken er så efterfølgende solgt videre til
Mejeri10. 01. 2008 | Redaktionen
Stivelseskartofler med forbedret stivelseskvalitet og bedre resistens over for kartoffelskimmel er på vej, og de nye kartofler kan meget vel blive Nordeuropas første kommercielt dyrkede GMO-afgrøde. Det sagde Kristofer Vamling fra det svenske selskab, Plant Science Sweden, AB, på Plantekongressen i Herning, skriver LandbrugsAvisen. Dyrkningen af den første kartoffelart,
Forskning og uddannelse10. 01. 2008 | Redaktionen
Efter markante stigninger i sommer, går det nu den anden vej med prisen på smør i de tyske butikker. I løbet af kort tid er prisen faldet med cirka 20 procent. Det oplyser Mejeriforeningen. I sommer steg den tyske smørpris eller med 40 procent, men nu styrtdykker den altså tilbage igen. De fleste tyske supermarkeder har allerede sat prisen på smør dramatisk ned. Fra december
Mejeri10. 01. 2008 | Redaktionen
I denne uge satte verdensmarkedsprisen på sukker rekord som følge af efterspørgslen efter råvarer til biobrændstof. Prisen presses op af investeringsfondes stigende interesse for råvarer, herunder sukker, samt af en kraftigt stigende efterspørgsel på råvarer til biobrændstof fra brasilianske producenter, skriver Berlingske. Stigningen i sukkerprisen kommer samtidig med at
Råvarer og ingredienser10. 01. 2008 | Redaktionen
De danske forbrugere skal vænne sig til at betale mere for frugt og grønt. Flemming Nør-Pedersen, som er sekretariatschef i gartnernes brancheorganisation, Dansk Gartneri, siger til 24 Timer, at produktionsomkostningerne nu er blevet så høje, at forbrugerne må være med til at betale.
Frugt og grønt10. 01. 2008 | Redaktionen
I dag kom så det forhøjede bud på Scottish & Newcastle, som Carlsberg og Heineken skulle komme med senest den 21. januar. Men S&N har allerede afvist det, og nu begynder det at se ud som om at hele affæren kollapser - noget der kan komme til at koste ejerne store penge og S&Ns adm. direktør jobbet.
