Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Drikkevarer11. 01. 2008 | Redaktionen
Mange værtshuses omsætning er dalet 20-30 procent på grund af rygeloven, og det kan mærkes på bryggerierne, skriver Ritzau. Efter et halvt år med den nye rygelov har værtshuse på 40-100 kvadratmeter mistet 20-30 procent af deres omsætning, vurderer brancheforeningen Danmarks Restauranter og Caféer.
Drikkevarer11. 01. 2008 | Redaktionen
Irma er blevet belønnet for sin indsats for at skabe en konfliktløsende kultur i virksomheden med FAIR Prisen 2007. Bag prisen står foreningen FAIRGLOBAL. Den er indstiftet for at fremme en kultur i samfundet, som tager udgangspunkt i medarbejdernes interesser frem for positioner. I begrundelsen for at give Irma prisen skriver foreningen: "Irma har evnet at skabe
11. 01. 2008 | Redaktionen
Ifølge Forbrugerrådets blad Tænk og Test optræder salmonella og campylobacter langt mere hyppigt i importerede kyllinger, f.eks. fra lande som Polen eller Spanien, der med rund hånd fortsat giver kyllinger det tvivlsomme lægemiddel Baytril. Det blev for to år siden forbudt i USA. Ifølge Børsen ansøger Danmark i øjeblikket om særstatus i EU - af samme type som Sverige og
Kød, fisk og fjerkræ11. 01. 2008 | Redaktionen
Børn og unge burde spise dobbelt så meget fisk, og udviklingen går endda den forkerte vej. Børn og unge spiser mindre fisk end tidligere. Det oplyser DTU Fødevareinstituttet, og henviser til resultater fra rapporten om børn og unges måltidsvaner 2000-2004 og den nationale kostundersøgelse fra 1995.
Kød, fisk og fjerkræ11. 01. 2008 | Redaktionen
Fødevaremyndihedernes kontrolrazziaer i butikker på Sjælland og Bornholm i går viste, at der i hvert tiende supermarked fandtes masser med gamle madvarer. Det skriver Politiken. 200 butikker fik besøg, og flere steder fandt fødevarekontrollen pålæg og pålægssalater med kraftigt overskredne salgsdatoer. Desuden gamle køle- og frostvarer, samt gammelt brød. Razziaen fortsatte i
11. 01. 2008 | Redaktionen
Danish Crown tager protesten fra svineproducenterne så alvorligt, at de nu inviterer de 300 største producenter i landet til krisemøde. Det skriver LandbrugsAvisen. På mødet den 24. januar i Herning vil Danish Crown forsøge at forklare svineproducenterne, hvorfor man ikke er i stand til at betale bedre priser for slagtegrisene.
Kød, fisk og fjerkræ11. 01. 2008 | Redaktionen
Carlsberg skal være forberedt på, at de genstridige bryggere fra Scottish & Newcastle (S&N) er klar til at gå til modangreb i opkøbskrigen ved at byde på den danske ølgigants andel i det russiske øleventyr Baltic Beverages Holding (BBH), skriver Ritzau. Og den engelske avis The Times erfarer, at S&N i næste uge vil indikere, at man har sikret sig kapital til at
Drikkevarer10. 01. 2008 | Redaktionen
To britiske eventyrere er vendt hjem igen, efter at have kørt fra Dorset i England og til Timbuktu i Mali tur-retur i en lastbil drevet på gammel chokolade. På denne måde ville Andy Pag og John Grimshaw aflevere et biodieselanlæg til det afrikanske land, uden at det skulle koste en masse unødvendige udslip: 15 to CO2 har de ifølge egne beregninger sparet miljøet for ved denne
Ikke kategoriseret10. 01. 2008 | Redaktionen
Kinas regering har pludselig besluttet at forbyde butikkerne at uddele gratis bæreposer af plastic fra og med den 1. juni. Desuden skal plasticposer, som er tyndere end 0,025 mm helt forbydes, eftersom de ikke i tilstrækkelig grad kan genbruges.
10. 01. 2008 | Redaktionen
Chokoladeproducenten Barry Callebaut åbner sin første fabrik i Kina. Den får en kapacitet på 250 ton om året. Efterspørgslen i regionen stiger kraftigt, og anlægget i Singapore kan ikke længere følge med.
