Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Kød, fisk og fjerkræ16. 01. 2008 | Redaktionen
Fodbold-EM i Schweiz og Østrig til sommer står over for alvorlige problemer. Der er nemlig mangel på tarme. I normale år stopper schweizerne 160 millioner af den nationale pølse Cervelat i sig, og med horder af fodbolfans, som også vil have lidt fast at stoppe i sig mellem spandene af øl, er det indlysende at der kommer til at opstå mangel på tarme til at holde pølserne sammen
Kød, fisk og fjerkræ16. 01. 2008 | Redaktionen
Den amerikanske kødgigant Tyson donerede i efteråret godt og vel 9000 kilo kød til en række velgørenhedsorganisationer. Donationen blev foretaget i forbindelse med det hyperpopulære TV-program Extreme Home Makeover. Og det var vel placerede penge, for nu har et analysefirma kåret donationen som den bedste TV-reklame i USA i 2007.
Kød, fisk og fjerkræ16. 01. 2008 | Redaktionen
East of England Co-operative Society forhandler i øjeblikket med mejerikoncernen Dairy Crest, som vil købe den landmandsejede forenings forædlingsvirksomhed. Ifølge Dairy reporter er alternativet at gennemføre store investeringer i foreningens anlæg i Ipswich - en investering medlemmerne stiller sig tvivlende overfor.
Mejeri16. 01. 2008 | Redaktionen
Unilever har besluttet fremover kun at købe te-råvare fra plantager, der arbejder efter holdbare metoder og certifikat på det. Unilever håber ifølge Dagens Industri, at man dermed kan opnå konkurrencefordele.
Drikkevarer16. 01. 2008 | Redaktionen
Om kort tid vil EU meddele, at man ikke agter at appellere den dom, der blev afsagt i tvisten med Norge om eksport af laks til unionen. Dommen er dog ikke krystalklar, og både Norge og EU har udråbt sig selv som vindere i striden, der gælder EUs system med en mindstepris, som norske eksportører ikke må gå under, når de eksporterer til EU.
Kød, fisk og fjerkræ16. 01. 2008 | Redaktionen
Betegnelsen "vegetabilsk fedt" bør skrottes, mener den svenske forbrugerorganisation Sveriges Konsumenter i Samverkan. Organisationen opfordrer nu forbrugerne til at boykotte fødevarer, der indeholder betegnelsen vegetabilsk fedt. Man mener at udtrykket bruges for at skjule sandheden og for at slippe for at oplyse, hvilke fedtstoffer, der egentlig er benyttet i varerne.
Råvarer og ingredienser16. 01. 2008 | Redaktionen
Det Wallenberg-kontrollerede EQT sidder med alle trumferne på hånden i spillet om Vin & Sprit, hövder netavisen E24. Selskabets pengekiste er propfuld, og Wallenbergernes mand Claes Dahlbäck kender V&S som sin egen bukselomme efter 14 år som bestyrelsesformand. Ikke nok med det, Investors adm. direktør Börje Ekholm er gammel kollega fra konsulentfirmaet McKinsey med
Drikkevarer16. 01. 2008 | Redaktionen
Østrigske forskere har fremstillet en sensor-skum, der kan give besked om tomme butikshylder. Teknologien er ved at blive afprøvet hos en unavngiven virksomhed. Det skriver Ingeniøren. Hos Coop er man dog indtil videre ikke imponeret og vil holde sig til den nuværende metode - automatisk disponering. Et forskerhold fra Johannes Kepler Universitetet i Linz i Østrig har ifølge
16. 01. 2008 | Redaktionen
Dansk Landbrugs formand, Peter Gæmelke, advarer i dag i Børsen de danske svineproducenter om ikke at fare for hårdt frem over for Dansih Crown og true med udmeldelser, hvis ikke noteringen hæves. I stedet mener han, at man bør arbejde for at få foderpriserne ned.
Kød, fisk og fjerkræ16. 01. 2008 | Redaktionen
Siden 1999 er den danske kyllingeeksport - trods flere forskelligartede kriser undervejs - firedoblet. Eksempelvis sker 70 procent af Sveriges import af kyllinger nu fra Danmark, skriver Ritzau. Dermed er Danmark den største eksportør af kyllingekød til Sverige.
