Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
18. 01. 2008 | Redaktionen
Selv om det ofte er de unge, der høres i debatten om etisk handel, er det forbrugerne over 55 år, der driver den fremad. Det viser en undersøgelse foretaget i USA af Information Resources blandt 22.000 forbrugere. Det skyldes at det er de ældre, der har tid og ressourcer til at finde frem til de dyrere, etiske varer.
18. 01. 2008 | Redaktionen
Det svenske Axa har rekrutteret den tidligere parlamentariker Åsa Domeij fra Miljøpartiet til ny miljøchef i dagligvarekoncernen fra 1. marts. Åsa Domeij kommer fra et job på Sveriges Landbrugsuniversitet.
Økologi og bæredygtighed18. 01. 2008 | Redaktionen
Hansa træder nu Ringnes i hælene i jagten på andenpladsen på det norske ølmarked. I 2007 steg værdien af Hansas salg til butik med ikke mindre end 168 procent til 1,1 milliarder NOK. Det er tæt på Ringnes, som solgte for 1,2 milliarder. På førstepladsen ligger Tuborg med 1,5 milliarder NOK ifølge tal fra ACNielsen.
Drikkevarer18. 01. 2008 | Redaktionen
Sveriges landbrugsminister Eskil Erlandsson vil stoppe mad fra klonede dyr, trods at en godkendelse fra EUs fødevaremyndighed EFSA nu synes på vej. Men der er meget stor risiko for at Sverige alligevel bliver tvunget til at tillade klonet mad - uden speciel mærkning.
FødevaresikkerhedKød, fisk og fjerkræ18. 01. 2008 | Redaktionen
Den norske kødmangel er nu fordoblet, og underskuddet kan øge til helt op mod 20 procent af forbruget de kommende år. Årsagen er at de norske kødbønder producerer for lidt, og nu udvikler situationen sig til at blive akut, skriver Lantbruk. Norsk Landbrukssamvirke vil prøve at få flere bønder til at begynde med kødproduktion, men det kan tage flere år inden produktionen
Kød, fisk og fjerkræ18. 01. 2008 | Redaktionen
Irmas tiltag om at fjerne de fristende slik fra kasseområderne og fra storkøbstilbudene har givet resultat. Ifølge Irma har man sidste år kun solgt to promille mere slik, hvor det samlede salg af alle varer steg med syv procent.
Konfekture18. 01. 2008 | Redaktionen
Forskere på Baylor College of Medicine i Texas har manipuleret en supergulerod frem, som gør det muligt for mennesker at optage 41 procent mere kalk fra gulerødder, end hvad der er muligt med dagens gulerødder. Ifølge Jyllands-Posten ventes den nye gulerod primært at komme mælkeallergikere til gode på den måde, at man dermed skaber en ny kilde for kalcium for dem.
Frugt og grøntMejeri18. 01. 2008 | Redaktionen
Trods betalningsstandsningen i november sidste år, overlever det fynske Sinai Mejeri indtil videre. Det skyldes ifølge TV2 Fyn, at to investorer - Villy Jæger fra Nettoline og medstifteren af Gourmetbryggeriet, Lars Dietrichsen - har skudt ny kapital ind i det lille ostemejeri.
Mejeri18. 01. 2008 | Redaktionen
En faglig voldgift mellem henholdsvis Mejeribrugets Arbejdsgiverforening på vegne af Arla Foods Slagelse Mejeri på den ene side og NNF og 3F på den anden, er blevet afgjort til fordel for NNF og 3F. Det oplyser NNF. Sagen, som drejer sig om erstatning til de natarbejdende mejerimedarbejdere, hvis ugentlige rullefridag havner på en søgnehelligdag, får betydning for cirka 400
Mejeri18. 01. 2008 | Redaktionen
Mejeriingeniører er en mangelvare i Danmark, mener Mejeriforeningen. I de senere år er der blevet uddannet omkring 12-14 nye mejeriingeniører fra KU Life, men behovet for den højtuddannede arbejdskraft er mindst fem gange så stort ude på de danske mejerier. Men nu lysner det imidlertid lidt. I efteråret steg antallet af studerende på mejeriingeniøroverbygningen til 20, og alt
