Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Kød, fisk og fjerkræ21. 01. 2008 | Redaktionen
Aldrig tidligere har USA eksporteret så meget svinekød som nu. Hjulpet godt på vej af den lave dollarkurs sattes der i oktober sidste år rekord for en måneds eksport med 130.424 ton svinekød, eller omkring 8000 ton mere end det tidligere rekordtal fra november 2006, skriver LandbrugsAvisen. Værdien af den amerikanske eksport af svinekød udgjorde i oktober sidste år 313
Kød, fisk og fjerkræ21. 01. 2008 | Redaktionen
Der er behov for 800.000 flere malkekøer i EU, hvis medlemslandene skal kunne udnytte den foreslåede forhøjelse af mælkekvoterne på to procent, viser beregninger fra organisationen Svensk Mjölk. Men det indebærer problemer for de producenter, der vil udvide: det bliver svært at skaffe nye dyr til at fylde de nybyggede båse.
Mejeri21. 01. 2008 | Redaktionen
Det norske konglomerat Orkla omorganiserer sin fødevarevirksomhed og opsplitter virksomheden i Orkla Foods Nordic, Orkla Food Ingredients och Orkla Brands International. Desuden får Stabburet Bente Brevik som ny adm. direktør.
Fødevareproduktion21. 01. 2008 | Redaktionen
Coca-Cola er blevet frifundet for anklagerne om at have forurenet grundvandet i Indien. Landets energiinstitut har ikke kunnet finde nogen forureninger ved seks af de undersøgte anlæg, skriver Just-drinks. Dermed har koncernen vundet en lang og sej strid, som har varet i næsten halvandet år og som har givet det megen kritik.
DrikkevarerMarkedsføring21. 01. 2008 | Redaktionen
Verdens bedste bæverding står foran lukning! Efter i 153 år at have serveret drinks for en lang række præsidenter og med så prominente stamgæster som Fidel Castro og Che Guevara i eksil, lukkes og slukkes der nu på El Nivel i Mexico City. Beliggenheden i nærheden af Nationalpaladset gjorde El Nivel til et naturligt sted for Mexicos skiftende præsidenter at droppe ind og få et
Drikkevarer21. 01. 2008 | Redaktionen
Nu begynder japanerne også at blande sig i kampen om Scottish & Newcastle. Ifølge Scotland on Sunday skal de japanske bryggerivirksomheder Asahi og Kirin være interessede i det britiske bryggeri - lige som InBev og Anheuser-Busch. Interessen fra disse store aktører vil kunne presse prisen på S&N yderligere op. Samtidig antydes det, at den finske storaktionær i S&N,
Drikkevarer18. 01. 2008 | Redaktionen
Nu kom den så endelig - den gennemsigtige brødrister! For al fremtid behøver vi nu ikke længre at være urolige for at brødet - trods timer og fingerspidsfornemmelse - alligevel skal blive så brunt eller sort, at vi skal bruge de kostbare morgenminutter på at skrabe brødskiver. Det er firmaet Inventables, som har lanceret en brødrister med gennemsigtig varmeglas, som samtidig
Råvarer og ingredienser18. 01. 2008 | Redaktionen
Chefen på Unilevers isvaffelfabrik i St. Dizier i Frankrig blev forleden befriet af politistyrker, efter at han i et døgn havde været holdt som gidsel på fabrikken af 40 utilfredse medarbejdere.
Fødevareproduktion18. 01. 2008 | Redaktionen
Quakers Mini Fras er blevet anmeldt til det svenske erhvervslivs etiske råd for kønsdiskriminerende reklame, skriver Resumé. Quaker har allerede nu skyndt sig at ændre reklamerne på pakkerne, hvor drenge beskrives som aktive, mens piger er passive.
MarkedsføringRåvarer og ingredienser18. 01. 2008 | Redaktionen
Det skal blive lettere at få nye slags fødevarer godkendt i EU. Det ønsker EUs sundhedskommissær Markos Kyprianou, som har præsenteret et forslag til forenkling at godkendelsesproceduren for såkaldte novel foods, dvs fødevarer, der er kommet frem siden 1997. Ifølge forslaget skal EUs fødevaremyndighed EFSA bedømme de nye fødevarer og siden anbefale medlemsstaterne at enten
