Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
23. 01. 2008 | Redaktionen
Et gennemråddent marked vises nu frem i fuld offentlighed i forbindelse med at en norsk domstol har indledt sagen mod en kødvirksomhed, som har solgt "sort" kebabkød til en værdi af 85 millioner NOK. Ud over at køddet er solgt sort, så holdt det langt fra tilstrækkelig høj standard. Den tiltalte slagteridirektør siger til sit forsvar, at den, der vil sælge kebabkød i Oslo, er
23. 01. 2008 | Redaktionen
Scottish Newcastle har solgt den belgiske ciderproducent Stassen tilbage til den familie, man købte det af i 2003 sammen med hovedejeren H. P. Bulmer, skriver just-drinks. Salgsprisen er ikke oplyst.
Drikkevarer23. 01. 2008 | Redaktionen
En international konference om fisk og sundhed afholdes 13.-16. maj i Bergen. På konferencen, som er arrangeret af Norges Fiskeri- og Kystdepartement i samarbejde med Norges Nationale Institut for Ernæring og Sømadsforskning, vil ledende forskere og beslutningstagere og regeringsrepræsentanter diskutere den nyeste viden på området.
Kød, fisk og fjerkræ23. 01. 2008 | Redaktionen
Miljøstyrelsen anbefaler folk, der har købt naturproduktet "Muskatnødolie", at smide det ud. Det skyldes, at olien har for højt indhold af det kræftfremkaldende stof safrol.
Fødevaresikkerhed23. 01. 2008 | Redaktionen
Læsø Saltsyderi - der sælger verdens dyreste salt til en pris af 155 DKK pr. kilo - åbner om kort tid, et såkaldt fødevareeksperimentarium i øens nedlagte mejeri, skriver Børsen. Her skal der bl.a. fremstilles læsøsaltede oste, pølser og skinker. Og til april får en nedlagt kirke comeback som kursted, hvor patienter med hudlidelser kan bade i biprodukter fra saltfremstillingen.
Fødevareproduktion23. 01. 2008 | Redaktionen
Trods skarp konkurrence fra lokale samt fra tyske, franske og hollandske mejerier har Arla Foods de seneste par år fået et solidt fodfæste i Østeuropa, skriver Ritzau. Til de nye EU-lande og til Ukraine lå væksten i den danske osteeksport fra Arla alene i 2007 på hele 80 procent.
Mejeri23. 01. 2008 | Redaktionen
Efter at Coop har opgivet at gå ind i en priskrig med Dansk Supermarked om øl på tilbud, har DS hævet prisen for 30 Hof eller Tuborg til 104,95 DKK - hvilket er ti procent mere end i januar sidste år, skriver Jyllands-Posten. Tidligere har Carlsberg været utilfreds med at koncernens øl bliver solgt til priser, som mindede om discount.
Drikkevarer23. 01. 2008 | Redaktionen
Danisco har indgået aftale om køb af aktierne i den britiske emulgatorproducent, Abitec, der årligt omsætterr for cirka 200 millioner DKK. Det fremgår ifølge Direkt af en meddelelse fra Danisco, der ikke oplyser prisen. Abitec har base i Northampton og beskæftiger 55 medarbejdere. "Ved at forene Daniscos emulgatorteknologi og produktionskapacitet med Abitecs kundebase og
Råvarer og ingredienser23. 01. 2008 | Redaktionen
Udbryderne fra Arla Foods må nu sande, at det tyske spotmarked ikke kun er guld og grønne skove. De mælkeproducenter, der i efteråret forlod Arla for at gå til det nystiftede Danish Dairy, får en væsentlig lavere afregningspris nu, end de fik hos Arla, skriver Børsen. Det er kommet så vidt, fordi Arla har forhøjet afregningsprisen flere gange, mens priserne på det tyske
Mejeri23. 01. 2008 | Redaktionen
I går samledes 700 af Danish Crowns andelshavere til møde med ledelsen i Kolding efter den seneste tids utilfredshed blandt svineproducenterne over at slagteriselskabet ikke vil efterkomme deres ønsker om en højere afregningspris. Producenterne kræver, at afregningsprisen med umiddelbar virkning hæves med en DKK om måneden den kommende tid. Danish Crowns ledelse afviser kravet
