Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Fødevareproduktion31. 01. 2008 | Redaktionen
Lantmännen sammenlægger Axa og Mills i ét område. Det er et led i koncernens nye strategi, som man regner med skal føre til et overskud på en mlliard SEK. Det nye forretningsområde, Axa/Mills får en omsætning på 3,8 milliarder SEK og mere end 1400 ansatte - og bliver dermed en af Sveriges største aktører på fødevareområdet.
Fødevareproduktion31. 01. 2008 | Redaktionen
Ålebestanden i Europa er truet, og derfor har EU-landene besluttet, at ålefiskeriet skal reduceres i alle EU-landene. Arbejdet med at få udarbejdet en dansk forvaltningsplan for ålen går nu i gang, oplsyer Fødevareministeriet. Startskuddet blev taget i dag, da Fødevareministeriet havde inviteret alle relevante interessenter til et orienteringsmøde.
Kød, fisk og fjerkræ31. 01. 2008 | Redaktionen
I slutningen af februar deltager 73 forskellige danske mejeriprodukter i verdens største oste- og smørkonkurrence i USA, som afvikles 11.-13. marts. De 69 oste og fire smørprodukter, der skal deltage i konkurrencen World Championship Cheese Contest i Wisconsin, kommer fra 19 danske mejerier, oplyser Mejeriforeningen. Det er omtrent samme antal mejerier og produkter, som deltog
Mejeri31. 01. 2008 | Redaktionen
Den økonomiske krise i dansk svineproduktion får nu konsekvenser for slagterierne. Produktionen af slagtesvin falder det kommende år med omkring en million grise, fordi den dårlige økonomi får et stigende antal svineproducenter til at tømme staldene og forlade erhvervet. Det oplyser Danske Slagterier i dag. Ifølge en ny opgørelse fra Danmarks Statistik er svinebestanden faldet
Kød, fisk og fjerkræ31. 01. 2008 | Redaktionen
Indholdet af fedt, kulhydrater og sukker skal i fremtiden stå tydeligt på forsiden af alle fødevarer, foreslår EU-kommissionen. Ifølge forslaget skal fødevareproducenter i hele unionen mærke deres produkter ens med indholdet af energi, fedt, kulhydrater, sukker og salt per 100 gram, 100 ml eller per portion på forsiden af pakken, skriver Politiken. EUs forbrugerkommissær Markos
31. 01. 2008 | Redaktionen
Selv om Carlsbergs og Heinekens køb af britiske Scottish & Newcastle endnu ikke er faldet definitivt på plads, bliver der allerede nu internt i Carlsberg regnet på, hvad overtagelsen af franske Kronenbourg og græske Mythos kommer til at betyde. Det skriver Børsen i dag. Et opkøb vil nemlig påvirke Carlsbergs bryggeristruktur i Europa, og derfor overvejer ledelsen nu, hvilke
Drikkevarer31. 01. 2008 | Redaktionen
Danske og svenske roedyrkere diskuterer i øjeblikket muligheden af sammen at købe Daniscos sukkerdivision, skriver Berlingske. Det sker efter at Danisco Sukker og Danisco har tilkendegivet muligheden af enten et frasalg eller en selvstændig børsnotering af sukkerdivisionen. Daniscos bestyrelsesforman Anders Knutsen har ingen kommentarer hertil, men siger, at salgsprocessen er i
Råvarer og ingredienser31. 01. 2008 | Redaktionen
Et flertal uden om regeringen tvinger nu fødevareminister Eva Kjer Hansen til at igangsætte en kulegravning af hygiejneforholdene påde danske slagterier. Til Børsen siger SFs fødevareordfører Kristen Touborg: "Vi må nu kræve en tilbundsgående undersøgelse. Situationen er helt uholdbar, og nu er det på tide, at vi får gjort noget ved sagen, som er meget alvorlig."
Fødevaresikkerhed31. 01. 2008 | Redaktionen
Afsløringen af manglende rengøring på de danske slagterier har fået supermarkederne til at skrue bissen på over for slagterierne. Således vil både Dansk Supermarked og Coop Danmark nu nøje overvåge, om slagterierne får forholdene bragt i orden, skriver Børsen. I modsat fald får det alvorlige konsekvenser for slagteriernes leveringer til de to største danske dagligvarekæder.
Fødevaresikkerhed30. 01. 2008 | Redaktionen
Er der ét sted man ikke skal gå hen og spise frokost - hvis man er på de kanter af en eller anden grund - så er det i hospitalskantinen i Izola i Slovenien. Forleden lukkede myndighederne dog dette tvivlsomme spisested indtil videre - efter at der blevet fundet en bid af en mennesketunge i maden. I frokostpausen begyndte en læge at beklage sig over et stykke kød i sin
