Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Fødevaresikkerhed01. 02. 2008 | Redaktionen
En del af de sprøjtemidler, der bruges i gartneriers væksthuse, er sandsynligvis hormonforstyrrende. Det viser forskning fra Miljøstyrelsens pesticidprogram, skriver Ritzau. Miljøminister Troels Lund Poulsen har holdt møde med gartneribranchen for at gennemgå sikkerheden i væksthuse og drøfte mulige forholdsregler. Parterne enedes om at indføre skærpede
Fødevaresikkerhed01. 02. 2008 | Redaktionen
Går købet af Scottish & Newcastle igennem, vil det være kulminationen på en næsten ti år lang strategi i Carlsbergs bestyrelse om at sikre Carlsberg en plads i bryggeriernes globale top. Det skriver Børsen. Bryggeriets formand understreger, at denne strategi skal fortsætte. Selv om fondets ejerandel udvandes til sandsynlige 25-30 procent af aktierne i forbindelse med den
Drikkevarer01. 02. 2008 | Redaktionen
En gruppe danske sukkerroeavlere melder nu Danisco til Konkurrencestyrelsen. Landmændene føler sig snydt og ønsker en grundig, uvildig undersøgelse af hele forløbet omkring den omstrukturering af den danske sukkerproduktion, der er kulmineret de seneste uger, skriver Jyllands-Posten.
Råvarer og ingredienser31. 01. 2008 | Redaktionen
Som Foodwire kunne fortælle om for nylig, står verdens bæverding nummer ét foran lukning. Det drejer sig om vandhullet El Nivel, Mexicos ældste værtshus, hvor celebriteter som Fidel Castro og Che Guevara under deres eksil kunne nyde deres tequila og bajer i fred og ro. I forgårs demonstrerede hundredevis af stamkunder uden for El Nivel i Mexico City - med øl i hånden
Ikke kategoriseret31. 01. 2008 | Redaktionen
Salget af øl fortsætter med at mindske i Tyskland og er nu nede på det laveste niveau i 15 år.. Sidste år solgtes der 10,4 milliarder liter øl, hvilket var et fald på 2,7 procent i forhold til året før. Det er specielt de unge tyskere, der vender ryggen til øldrikningen og vælger sundere alternativer. Desuden led den tyske ølindustri af den våde sommer sidste år - og fraværet
Drikkevarer31. 01. 2008 | Redaktionen
Diageo har købt det amerikanske vinfirma Rosenblum Cellars for 105 millioner USD. Dermed tager man for alvor kampen op med Constellation Brands i USA, hvor man håber at blive landets største leverandør af premiumvine, skriver Financial Times.
Drikkevarer31. 01. 2008 | Redaktionen
Nestlé vil lancere en Faitrade nescafé, hvor bønnerne kommer fra Ethiopien og El Salvador. Det nye kaffe, der kommer på markedet om kort tid, hedder Nescafé Partners Blend.
Drikkevarer31. 01. 2008 | Redaktionen
Det norske Vinmonopolet øgede sit salg af alkohol sidste år med 3,4 procent til 71,1 millioner liter, og det var især spiritus, der trak cifrene op. Spiritussalget steg med 4,8 procent til 12,7 millioner liter, mens vin og øl steg med hendholdsvis 3,2 og 2,4 procent, rapporterer Just-drinks.
Drikkevarer31. 01. 2008 | Redaktionen
To af tre svenskere foretrækker naturligt sukker frem for sødemidler, og 70 procent mener, at fødevareindustrien bør holde op med at benytte kunstige sødemidler. Det hævder Danisco, efter ved hjælp af analyseintituttet GfK at have spurgt 2000 personer mellem 15 og 68 år.
Råvarer og ingredienser31. 01. 2008 | Redaktionen
Den svenske regerings planer om at få en tredjedel af fiskerne til at skrotte deres både risikerer at mislykkes - i det mindste hvis det går som ved tidligere tiltag af denne art. Mange af de fiskere, der har fået penge for at skrotte deres både, har skrottet dem - men også købt nye både for pengene fra staten. Og de 100 millioner SEK, der har været udbetalt til skrotning, er
