Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
01. 02. 2008 | Redaktionen
EU vil nu indføre ens mærkningsregler i medlemslandene. Alle emballager skal have en deklaration af indholdet, hvor det også fremgår hvor stor del af det anbefalede indtag af visse stoffer, varen indeholder. Kommissionen foreslår også, at energiindholdet i alkohol skal angives.
01. 02. 2008 | Redaktionen
Professor i kemisk miljøvidenskap Göran Petersson fra Chalmers i Göteborg kræver, at sukralose forbydes som ingrediens i fødevarer. Sukralose har samme basale biokemiske egenskaber som det klorblegningsmiddel, der benyttes i papirindustrien eller som kræftfremkaldende kemikalier, der bruges til kemisk rensning, siger han til Sydsvenska Dagbladet.. Det svenske Naturvårdsverket
Fødevaresikkerhed01. 02. 2008 | Redaktionen
Fra i dag er der sat helt stop for alt oksekød fra Brasilien. EU mener, at der ikke findes tilstrækkelig mange leverandører i landet, som lever op til EUs krav om sporbarhed. Men ifølge en svensk importør er den egentlige årsag et intensivt lobbyarbejde fra europæiske producenter. Ifølge Johan Hålbus fra importfirmaet North trade fremgår det af EUs veterinærråds inspektioner,
Kød, fisk og fjerkræ01. 02. 2008 | Redaktionen
Vin & Sprits driftsresultat for helåret 2007 steg med to procent til 2,3 milliarder SEK. Salget af Absolut Vodka steg med ni procent regnet i volumen, og steg også i USA, hvor man vandt yderligere markedsandele. Vin & Sprit - med stor afhængighed af det amerikanske marked - har dermed klaret sig gennem skærene af faldende dollarkurser, selv om kursen trak
Drikkevarer01. 02. 2008 | Redaktionen
Endnu en stor fusion inden for bryggeribranchen er på trapperne. Verdens største bryggeri, InBev, og det tredjestørste, Anheuser-Busch, forhandler i øjeblikket om en mulig fusion, skriver Wall Street Journal i dag.
Drikkevarer01. 02. 2008 | Redaktionen
Landbrugsraadet planlægger et fremstød for økologiske fødevarer i Sverige den 14.-16. maj. Målgruppen for fremstødet vil være foodservicesektoren i Sverige og fagpressen. Fremstødet Taste a Bite of Organic Denmark vil blive gennemført på Fredsgatan 12 i Stockholm. Fra dansk side deltager Rasmus Kofoed fra restaurant Geranium, samt fødevareminister Eva Kjer Hansen.
Økologi og bæredygtighed01. 02. 2008 | Redaktionen
Divisionsdirektør Jens Haven Christiansen i Danish Crown meddeler, at han ikke ønsker at forlænge sin kontakt, der udløber til april, når han fylder 62 år. Han bliver dog på posten, indtil der er fundet en afløser, skriver MaskinBladet.
Kød, fisk og fjerkræ01. 02. 2008 | Redaktionen
Danmark topper stadig listen over Europas dyreste lande, når det gælder fødevarer. Det fremgår af det forbrugerindeks, som EU-kommissionen offentliggjorde i går.
01. 02. 2008 | Redaktionen
Endnu et hemmeligt og uregistreret fødevarelager med både danske og importerede kolonialvarer er afsløret af fødevarekontrollens rejsehold. Lageret, der ligger i en lagerbygning i en landsby ved Svenstrup syd for Aalborg lå inde med omkring fem ton konserves, nødder, melprodukter, ris, frugter og grøntsagers, skriver Ritzau.
Fødevaresikkerhed01. 02. 2008 | Redaktionen
De bryggeriarbejdere i Århus, der fyres i forbindelse med lukningen af Ceres-bryggeriet, vil få en godtgørelse på 5000 DKK for hvert år, de har været ansat. Det oplyser Royal Unibrew. Desuden får de 130 overflødige medarbejdere hver tilbudt 45.000 DKK til uddannelsesformål, samt en bonus på 2000-4000 DKK, hvis de bliver på bryggeriet frem til lukningen.
