Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Ikke kategoriseret04. 02. 2008 | Redaktionen
Dagbladet Politiken, som heller vil brække en arm på langs end at indrømme, at deres "solohistorier" ikke er deres egne, kan endelig præsentere et rigtigt scoop. Og tilsyneladende helt deres eget. Rådhuspladsens altid så empatiske og tolerante organ har sendt en medarbejder ind i kantinen for at få idéer til denne historie: Hvor meget alkohol kan en ged tåle at drikke? Efter
Ikke kategoriseret04. 02. 2008 | Redaktionen
Kellogg er af en domstol i Paris blevet idømt en bøde på 15.000 EUR for vildledende markedsføring, efter man i tre år har påstået, at produktet Special K indeholder "0 procent fedt". Kellog pålægges samtidig at ændre formuleringen på pakkerne til at der er tale om "lavt" fedtindhold.
Fødevareproduktion04. 02. 2008 | Redaktionen
I sidste uge afgjordes konkurrencen Culinar Cup i Kristianstad i Sverige. Opgaven for de deltagende hold var at skabe et måltid som man tror det kan se ud i 2012, og vinder blev et hold fra landbrugsuniversitetet i Warszawa. Holdet bød bl.a. på en helsedrik af ostevalle, en ny smart teknik for opvarmning af færdigretter og en diætisttjeneste i mobilen.
Forskning og uddannelse04. 02. 2008 | Redaktionen
Wasabrøds kampagne "Byt Brød" i kombination med et kraftigt generelt opsving for fuldkornsprodukter har betydet, at flere svenskere er gået over fra det bløde, hvide brød til knækbrød. Ifølge tal fra AC Nielsen steg salget af knækbrød sidste år med 2,4 procent, mens salget af det bløde brød faldt med 2,7 procent.
Råvarer og ingredienser04. 02. 2008 | Redaktionen
Carlshamn genopstår nu som varemærke i Sverige, efter at forsøgene på at udskifte det blev total fiasko, skriver Resumé. Den nye ejer Raisio begravede Carlshamn som varemærke i 2006, trods at 96 af den svenske befolkning kendte det. Men salget under det nye navn Keiju faldt brat - og nu skal man ved hjælp af en stor reklamekampagne genindføre Carlshamn-navnet.
Fødevareproduktion04. 02. 2008 | Redaktionen
Butiksprisen på en liter sødmælk steg fra 2005 til 2007 med 71 øre, svarende til 10 procent, mens forbrugerne måtte betale 70 øre mere for en liter minimælk. Det viser nye tal fra Mejeriforeningen og Danmarks Statistik, der har undersøgt, hvordan den gennemsnitlige pris på mælk og andre mejeriprodukter har udviklet sig i 2005, 2006 og 2007, skriver Ritzau. Prisen på mælk er
Mejeri04. 02. 2008 | Redaktionen
Salget af økologiske æg er de fem seneste år steget med gennemsnitligt 4,4 procent om året, og det betyder at producenterne ikke kan følge med efterspørgslen, oplyser Økologisk Landsforening. Ægpakkerierne efterlyser derfor flere producenter af økologiske æg.
Kød, fisk og fjerkræ04. 02. 2008 | Redaktionen
Flere af landets små mejerier får leveret mere mælk nu. Siden årsskiftet har Thise, Mammen og Dybbækdal tilsammen fået 30 nye mælkeproducenter som leverandører, som i alt leverer 31,8 millioner kilo mælk. Det viser en opgørelse, som Mejeriforeningen har lavet i sit nyhedsmagasin Mejeri, rapporterer DR Nordjylland.
Mejeri04. 02. 2008 | Redaktionen
Økologisk mælk er en mangelvare. I hvert fald hos Arla Foods, der har mistet cirka 25 millioner kilo mælk hen over årsskiftet, oplyser mejeriforeningen. Med en målsætning om at nå op på 375 millioner kilo inden for tre år betyder det, at selskabet i øjeblikket mangler cirka 100 millioner kilo økologisk mælk. Bag underskudssituationen ligger succeshistorien om, at Arla Foods i
Mejeri04. 02. 2008 | Redaktionen
SF foreslår nu, at mejerier, slagterier, gartnerier og andre producenter af økologiske fødevarer får et tilskud, der svarer til en krone per kilo. Et sådan tilskud mener partiet ifølge 24 timer kan finansieres ved at øge afgiften på fedt og sukker med henholdsvis 40 og 45 DKK pr. kilo.
