Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Forskning og uddannelse07. 02. 2008 | Redaktionen
Efter opdagelsen at sukralose i stor udstrækning løber lige igennem rensningsanlæggene og ud i naturen, vil det svenske Naturvårdsverket nu kigge nærmere på, hvordan det påvirker fisk og muslinger i nærheden af rensningsanlæggene. Det oplyser den svenske landbrugsminister Eskil Erlandsson.
Forskning og uddannelse07. 02. 2008 | Redaktionen
Pristtigningerne på korn og dermed på en række fødevarer ventes at aftage nu. Årsagen er at kornhøsten i EU ventes at stige med ti procent i år i forhold til sidste år. EU-kommissionen regner med, at kornhøsten stiger med omkring 26 millioner ton til 283,3 millioner ton i 2008-09, efter at yderligere 2,7 millioner hektar brakmark inddrages til dyrkning.
Frugt og grønt07. 02. 2008 | Redaktionen
Formentlig slipper Lantmännen for at betale de 82,5 millioner SEK i erstatning, som den svenske stat har krævet i kølvandet på de erstatninger, som svenske bønder krævede, efter at foder fra Lantmännens foderfabrik i Norrköping smittedes med salmonella. Højesteret har bestemt, at staten skal stå for omkostningerne.
Fødevaresikkerhed07. 02. 2008 | Redaktionen
En af verdens største spiritusvirksomheder, Diageo, trækker sig ud af kampen om det svenske Vin & Sprit, og køber i stedet et andet vodkamærke. Dermed sættes prisen på det statslige svenske selskab under yderligere pres.
Drikkevarer07. 02. 2008 | Redaktionen
Nu vil EU-kommissionen endelig indføre et obligatorisk ernæringsmærke. På baggrund af det stigende fedmeproblem foreslår den europæiske forbrugerkommission, at der indføres et såkaldt trafiklys-mærke efter britisk model, men det har EU-kommissionen afvist. EUs forslag går ud på mærkning om minimumkrav, der gør det muligt for de enkelte lande at supplere med egne mærkeordninger.
Politik og eksport07. 02. 2008 | Redaktionen
Fiskeriets bruttoindtjening i 2007 var på 2,7 milliarder DKK og dermed 14 procent lavere end i 2006. Der blev landet ca. 649.000 ton hvilket er et fald på 25 procent i forhold til 2006, oplyser Fødevareministeriet. De vigtigste arter i 2007 var torsk, jomfruhummer, sild, rødspætte og tobis. Indtjeningen svarer til indtjeningen i 2004. I 2005 steg indtjeningen med otte procent
Kød, fisk og fjerkræ07. 02. 2008 | Redaktionen
Fødevareminister Eva Kjer Hansen fremasatte i dag forslag til en ny økologilov, der skal sætte rammerne for udviklingen af økologien i Danmark. Loven skal sikre, at brodne kar effektivt holdes ude af økologien, oplyser Fødevareministeriet. Eksempelvis vil en landmand, der har fået frataget sin økologiske autorisation, ikke kunne bortforpagte virksomheden til sin ægtefælle og
Økologi og bæredygtighed07. 02. 2008 | Redaktionen
Det går ned ad bakke for hygiejnen i fødevareviksomhederne. Ifølge Børsen skete der i 2007 en fordobling af antallet sure smileyer på landsplan. I alt blev der givet 3056 sure ansigter til fødevarevirksomheder, bl.a. cafeer, restauranter, grønthandlere og andre med autorisation til at drive en fødevarevirksomhed. Samtidig faldt antallet af glade smileyer. Den største stigning
07. 02. 2008 | Redaktionen
Så at sige alle virksomheder i den danske brødbranche fik forleden besøg af Konkurrencestyrelsen i en præcist tilrettelagt og koordineret razzia. Det skete samtidig over hele landet og aktionen havde til formål at skabe en fornemmelse af, hvad der ligger bag den seneste tids voldsomme stigninger i brødpriserne.
06. 02. 2008 | Redaktionen
Alting skal have en dansk vinkel, ikke sandt? Ingen begivenhed ude i den store verden er interessant, med mindre den kan knyttes til lille Danmark. Sådan må de jo tænke på dagbladet Børsen, når de hårdt vrider en dansk vinkling ud af de amerikanske primærvalg ved hjælp af Gammel Dansk og Aalborg Akvavit. Inden vi fortæller, hvordan de vrider sådan en sammenhæng frem, skal vi
