Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Mejeri14. 03. 2008 | Redaktionen
16 danske oste har fået medalje ved verdensmesterskaberne i ost og smør i USA. Det bedste danske resultat i mange år, fortæller Mejeriforeningen. VM blev afholdt i Wisconsin, og resultatet blev seks guld-, seks sølv- og fire bronzemedaljer.
Mejeri14. 03. 2008 | Redaktionen
De danske læskeproducenter vil oprette et særligt Læskedrikreklamenævn, der skal holde øje med, om markedsføringen overholder Bryggeriforeningens principper for ordentlig markedsføring og særlig beskyttelse af børn, skriver Ritzau.
Drikkevarer14. 03. 2008 | Redaktionen
Importerede hindbær har i flere omgange været skyld i, at mange danskere er blevet syge med diarré og opkast. Nu satser forskerne på at udvikle metode, der kan påvise den frygtede norovirus i bl.a bær. Det skriver Jyllands-Posten. Forskerne på Fødevareinstituttet på Danmarks Tekniske Universitet vil forsøge at hindre smitten ved at udvikle metoder til at påvise de inficerede
Fødevaresikkerhed14. 03. 2008 | Redaktionen
Hattings Rugfler blev for tre år siden taget ud af sortiment på grund af vigende salg. Massiv efterspørgsel fra forbrugerne får nu bageriet til at relancere brødet - i moderniseret og mere fiberrig udgave. Den nye Rugfler-generation er bagt med surdej, rugmel, rugflager, solsikkekerner, hørfrø og græskarkerner med et højt indhold af fibre.
Råvarer og ingredienser14. 03. 2008 | Redaktionen
Fødevarestyrelsen har konstateret multiresistent salmonella af typen typhimurium U302 i en sending fersk kød, der er slagtet og opskåret på Skovgård Slagteri og kødopskæring. Derfor tilbagekaldes køddet fra butikkerne. Det drejer sig om kamfilet, spæk til leverpostej, stribet flæsk, kam og en lang række andre produkter.
Fødevaresikkerhed14. 03. 2008 | Redaktionen
I Sverige steg fødevarepriserne med over seks procent i gennemsnit alene i februar. Det fremgår af nye tal fra Handelns Utredningsinstitut, rapporterer SVT. Priserne på brød, mælk, ost og æg steg med næsten ti procent.
14. 03. 2008 | Redaktionen
"En ko afgiver lige så store mængder væksthusgasser som en bil". Det var budskabet i et svensk TV-program, der undersøgte kødproduktionens påvirkning af miljøet. Grunden er at køerne producerer metangas, som påvirker miljøet meget kraftigere end den CO2, som bilerne slipper ud. I programmet forklarede FAOs direktør for kvægdrift, Henning Steinfeld, at verdens kvægsektor ifølge
Fødevareproduktion14. 03. 2008 | Redaktionen
Den finske alkoholvirksomhed Altia led et nettotab i 2007 på -48,9 millioner EUR, sammenlignet med et overskud året inden på +9,7 millioner EUR. Resultatet blev trukket kraftigt ned af engangsposter på næsten 67 millioner EUR. Omsætningen steg til 494,7 millioner EUR.
Drikkevarer14. 03. 2008 | Redaktionen
Det finske Kesko øgede sit overskud for regnskabsåret 2007 til 369,3 millioner EUR før skat (357,8). Omsætningen steg til 9,53 milliarder EUR (8,75).
Markedsføring14. 03. 2008 | Redaktionen
Banangiganten Chiquita er ved en domstol i USA blevet stævnet for medvirken for drabet på fem missionærer i Colombia. Baggrunden er, at Chiquita ifølge stævningen fra de pårørende hjalp til med våben og penge til Farc-guerillaen, som kidnappede og myrdede missionærerne, rapporterer AP. Chiquita har indrømmet, at man har udbetalt penge til både Farc og til AUC-militsen på grund
