Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Forskning og uddannelse17. 03. 2008 | Redaktionen
Tyske forskere har opfundet en laserpistol, der ved hjælp af molekylescanning afslører, om bøfferne er for gamle. Det skriver Ingeniøren. På Technische Universität i Berlin har man nemlig udviklet en laserpistol, Fresh-Scan, der kan afsløre fordærvet kød ved køledisken og stoppe rækken af fødevareskandaler, der har ramt Tyskland den seneste tid. Indtil videre har forskerne
Forskning og uddannelse17. 03. 2008 | Redaktionen
Siden begyndelsen af 1990'erne har gartnerierhvevet reduceret CO2-udslippet med 25 procent - men nu sætter man endnu højere mål: Energiforbruget skal yderligere 40 procent ned ved at opsamle den overskudsvarme, der produceres i sommermånederne, skriver Børsen.
Frugt og grønt17. 03. 2008 | Redaktionen
Den norske fødevarekoncern Rieber & Søn har ikke haft nogen koncernchef i et halvt år, skriver Handelsbladet FK. Den fungerende adm. direktør Tor Lund ønsker ikke at tage jobbet permanent, eftersom han snart falder for aldersgrænsen - og vice-koncernchefen Morten Vike sluttede for nylig for at blive adm. direktør for Grieg Seafood.
Fødevareproduktion17. 03. 2008 | Redaktionen
Det islandske Bakkavör har købt 48 procent af mad- og drikkevareleverandøren Gatsro Primo i Hong Kong. I handelen indgår desuden en ikke-bindende option på at købe de resterende 52 procent i 2010.
17. 03. 2008 | Redaktionen
Det irske Kerry køber Breeo Foods af det Irland-baserede Reox Holdings for 165 millioner EUR, rapporterer Dow Jones. Handelen skal dog først godkendes af konkurrencemyndighederne.
Råvarer og ingredienser17. 03. 2008 | Redaktionen
Den britiske dagligvarekæde Morrisons agter at uddele en milliard GBP til sine aktionærer de nærmeste to år. Det sker efter at overskuddet for det seneste regnskabsår er steget med ikke mindre end 66 procent til 612 millioner GBP før skat. Omsætningen steg med seks procent til 13 milliarder GBP.
17. 03. 2008 | Redaktionen
I løbet af perioden frem til 2011 skal Polen tilbagebetale de 8000 ton Østersø-torsk, som man fiskede for meget i 2007. Men det bliver på den betingelse, at landet skærper kontrollerne og skærer ned på fiskeflådens overkapacitet. Det forslår EU-kommissionen, som mener, at det ville få for store konsekvenser, hvis det polske fiskeri blev tvunget til at betale de ulovligt fiskede
Kød, fisk og fjerkræ17. 03. 2008 | Redaktionen
Den franske mejerikoncern Bongrain øgede i 2007 omsætningen til 3,4 milliarder EUR (3,1). Selskabet kan også præsentere et kraftigt stigende overskud - fra 112,1 til 161,7 millioner EUR.
Mejeri17. 03. 2008 | Redaktionen
Aha, nu ved vi hvad kokkene i restauranternes køkkener egentlig lever af! Og vi som troede de levede af afslikkede sovsefingre... I England afsløres det i dag, at chefskokken på den italienske restaurant Sale Pepe i flækken Shotley Bridge, den 27-årige Andrew Foster, har levet af, kiks, kager og karamelvafler siden har var lille dreng. "Jeg var kun 18 måneder, da det hele
Ikke kategoriseret14. 03. 2008 | Redaktionen
På baggrund af den nye boykot af danske varer i Mellemøsten mener man hos Arla Foods, at den aktuelle handelskrise ser ud til at blive længerevarende og mere kompliceret end den første boykot i 2006.
