Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
22. 04. 2008 | Redaktionen
Når den danske stand på verdensudstillingen Expo åbner til sommer i Zaragoza i Spanien, er det 150 medlemmer af Kost & Ernæringsforbundet, der skal stå for det gastronomiske signalement af Danmark, skriver Ritzau. Forbundet vil bruge verdensudstillingen til at råbe danske politikere op, så de bliver klar over, hvor vigtigt det er at højne kvaliteten af de offentlige
22. 04. 2008 | Redaktionen
Der vil gå lang tid, før regeringens lovforslag om kantinemoms bliver færdigbehandlet. Det skyldes, at den samlede lovpakke, som kantinemomsen er en del af, nu er til behandling i Transportministeriet i en helt anden sag om fjernbusser, skriver Børsen. Først når Transportministeriet har afgivet de sidste svar, kan skatteudvalget skrive betænkning og sende lovpakken videre
Politik og eksport22. 04. 2008 | Redaktionen
Om få uger skal EUs ministerråd behandle et forslag fra kommissionen, der vil fritage de mindste fødevarebutikker helt fra kravet om egenkontrol – også selv om butikkerne sælger fødevarer, der kan være forbundet med store fødevaresikkerhedsrisici. Det skriver Altinget. Danmark vil kæmpe hårdt for at afværge at forslaget bliver til virkelighed, da man betragter det som noget af
Fødevaresikkerhed22. 04. 2008 | Redaktionen
Kantiner, finere restauranter og udvalgte cafeer efterspørger i stigende grad økologiske madvarer. Derfor har fødevaregrossisten Inco i Kødbyen i København nu valgt at udvide sortimentet med en række nye økologiske fødevarer, som Økologisk Landsforening har været med til at udpege, skriver Børsen.
Detailhandel og en grosØkologi og bæredygtighed22. 04. 2008 | Redaktionen
Gartneribrugets Afsætningsudvalg sender i begyndelse af næste måned et nyt modemagasin for frugt og grønt på gaden. Det oplyser Landbrugsraadets magasin FoodCulture. Bag det nye magasin med navnet Sæson står Gartneribrugets Afsætningsudvalg. Magasinet skal udkomme tre gange om året i et oplag på 150.000 eksemplarer og uddeles i Superbrugsen- og Kvickly-butikker.
Frugt og grønt22. 04. 2008 | Redaktionen
Det sjællandske gårdmejeri Øllingegaard begynder nu at kerne smør af skånsk, økologisk fløde. Det sker for at kunne fremstille Skånemejeriers nye premiumprodukt GourmetSmør.
Mejeri22. 04. 2008 | Redaktionen
Den finske bagerikoncern Vaasan & Vaasan har indgået aftale om køb af det norske bake off-selskab Culinor AS. Selskabet er Norges næststørste aktør med 19 procent af markedet og en omsætning på 118,8 millioner NOK.
Råvarer og ingredienser22. 04. 2008 | Redaktionen
Den norske fiskevirksomhed Vestsmøla Fiskeindustri er blevet erklæret konkurs. I juni sidste år foretog Mattilsynet en inspektion og fandt et parti rådden sej. Selskabet blev pålagt at kassere fisken. Men da Mattilsynet samme efterår to stikprøver af en sending norsk fisk på vej til Rumænien, viste det sig at være samme rådne parti.
Fødevaresikkerhed22. 04. 2008 | Redaktionen
Nestlé, som er en af verdens største leverandører af chokolade, foretager nu en bevidst satsning på luksus-chokolade. Ifølge just-food betragtes kun fire procent af koncernens chokolade i dag som luksus eller premium. Men nu foretager man i samarbejde med den belgiske chocolatiér Marcolini en satsning for at udvide sortimentet af virkelige super-premium-produkter - primært til
Konfekture22. 04. 2008 | Redaktionen
Den tyske discountkæde Lidl har planer om at bygge en helt ny chokoladefabrik i nærheden af Aachen i Tyskland. Fabrikken skal være Europas største, rapporterer Lebensmittel-Zeitung. Højt placerede kilder i Lidl bekræfter over for fabrikken, at kædens voldsomme ekspansion har gjort det stadig sværere at skaffe ønsket volumen og kvalitet.
