Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Økologi og bæredygtighed29. 04. 2008 | Redaktionen
Økologi er asocialt. Det er både asocialt at købe og producere økologiske fødevarer. Det siger seniorrådgiver på Fødevareøkonomisk Institut Henning Otte Hansen ifølge Nyhedsavisen. "Når så mange mennesker sulter i verden lige nu, er det asocialt at købe økologiske fødevarer. Man får nemlig få 15-20 procent mere mad ud af jorden, hvis man dyrker den konventionelt," siger
Økologi og bæredygtighed29. 04. 2008 | Redaktionen
Carlsberg vil efter overtagelsen af konkurrenten Scottish & Newcastle organisere koncernen i fire regioner: Østeuropa, Nordeuropa, Vesteuropa og Asien. Det skriver Ritzau. Østeuropa omfatter forretninger i Rusland, Ukraine, Usbekistan, Kasakhstan og Hviderusland. Forretninger i de baltiske lande bliver flyttet til region Nordeuropa. Region Nordeuropa omfatter Danmark,
Drikkevarer29. 04. 2008 | Redaktionen
Royal Unibrew fik i årets første kvartal et underskud på 68,3 millioner DKK, hvilket var lidt mindre end koncernen havde ventet. Sidste år var det på 42,6 millioner DKK. Nettoomsætningen steg med 19 procent i forhold til første kvartal sidste år - til 838 millioner DKK. Det, som trak ned i kvartalsregnskabet i år, var omkostninger på 39 millioner DKK i forbindelse med lukningen
Drikkevarer29. 04. 2008 | Redaktionen
Salget af æg i Danmark steg en smule sidste år. Og det er fortsat buræggene, der sælger bedst. Med et samlet salg på cirka 23,9 millioner kilo udgør de næsten 60 procent af salget, oplyser Danish Meat Association (DMA). Salget af buræg - og ægsalget samlet set - har været støt stigende siden 2000, da det nåede et lavpunkt på grund af problemer med salmonella.
Kød, fisk og fjerkræ29. 04. 2008 | Redaktionen
Der er udsigt til den største kornhøst i verden nogensinde og det mindste underskud siden 2004-05. I International Grains Councils første forudsigelse af kornhøsten 2008-09 ser høsten af hvede og andre kornarter udntaget ris ud til at blive 1706 millioner ton. Det er den største kornhøst nogensinde og 29 millioner ton bedre end i 2007-08, skriver LandbrugsAvisen. Det er især
Råvarer og ingredienser29. 04. 2008 | Redaktionen
Arla Foods har som de første i Storbritannien startet produktion af creme fraiche i større skala. Produktionen gik i gang i april på Northallerton Mejeri i det nordlige Yorkshire efter en investering på cirka ti millioner DKK i produktionsudstyr og udvikling af det nye produkt, oplyser Arla.
Mejeri29. 04. 2008 | Redaktionen
Hver dansker drak i gennemsnit 89,9 liter mælk i 2007. Det viser en ny opgørelse fra Mejeriforeningen. Det er en lille stigning i forhold til 2006. Stigningen vækker glæde i erhvervet, da tendensen har været nedadgående. "Det viser, at innovation betaler sig. Mejerierne har de seneste år været dygtige til at udvikle nye typer af mælk. Det er måden at nå forbrugerne på", siger
Mejeri29. 04. 2008 | Redaktionen
En fynsk erhvervsbesætning med ænder har fugleinfluenza af typen H7N1, som er en mindre alvorlig lavpatogen type fugleinfluenza. Alle dyr aflives i dag for at forebygge smitte og forhindre, at virus udvikler sig. Der oprettes en en kilometer spærrezone omkring gården, hvor fugle ikke må flyttes uden særlig tilladelse, oplyser Fødevarestyrelsen.
Fødevaresikkerhed29. 04. 2008 | Redaktionen
Fødevarekoncernen Mars forhandler i øjeblikket om en overtagelse af tyggegummigiganten Wrigley. Mars-koncernens bud ligger på 22 milliarder USD - og hvis handelen falder i hak, vil varemærker som Extra, Orbits og Juicy Fruit havne i samme portefølje som Mars, Snickers, Twix, Whiskas och Uncle Ben's.
Fødevareproduktion29. 04. 2008 | Redaktionen
Amerikanernes forbrug af kød ventes at falde støt de nærmeste ti år. Det fremgår af en prognose fra det amerikanske landbrugsministerium USDA. Forbruget af svinekød ventes at falde fra dagens 22,7 kilo om året til cirka 22 kilo. Oksekødsforbruget ventes at falde fra 29,3 til 27 kilo om året. USDA forudser dog en stigning i forbruget af kyllinegekød.
