Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Ikke kategoriseret07. 05. 2008 | Redaktionen
Er man en indbidt og loyal øldrikker, kan man snart få brug for en ligkiste. Det har amerikaneren Bill Bramanti, 67, erkendt, og derfor har han allerede nu - mens han er sådan nogenlunde i live - bygget sin kommende ligkiste. Og hvilken ligkiste! Den er formet som en kæmpe kopi af hans favoritdåseøl Pabst Blue Ribbon. Ligkisten, som har kostet Bill omkring 10.000 kroner at
Ikke kategoriseret06. 05. 2008 | Redaktionen
En bedre kapacitetsudnyttelse af landbrugsjorden er afgørende, hvis den globale fødevarekrise skal afværges. Og potentialet for en sådan er klart tilstede, mener eksperter i fødevareøkonomi ifølge Økonomisk Ugebrev. De peger desuden på, at det historiske perspektiv ikke taler for en længerevarende krise. "Jeg tror at krisen vil være overstået om et-to år," siger Henning Otte
Politik og eksport06. 05. 2008 | Redaktionen
Dansk landbrug kan tabe millioner på EUs regler for gmo. Hvis ikke EU sætter fart på sin sagsbehandling af tilladelser til genmodificerede afgrøder, de såkaldte gmo'er, vil det blive overordentlig dyrt for landmændene fremover at købe f.eks. soja-foder. Det vurderer Landbrugsraadet. "Bliver godkendelsen af en genmodificeret soja i EU ikke snart fastslået, vil det få enorme
Frugt og grønt06. 05. 2008 | Redaktionen
Carlsberg har store planer for sit nye opkøb Kronenbourg i Frankrig, skriver Jyllands-Posten. Effektiviteten skal øges, så bryggeriet tjener flere penge og flagskibet Kronenbourg "1664" skal markedsføres meget hårdere. Carlsberg er parat til bruge hele sit apparat i Østeuropa for at få 1664 ind på markederne i den del af verden. På et pressemøde med franske journalister sagde
Drikkevarer06. 05. 2008 | Redaktionen
Selv om der i øjeblikket sker store prisfald på mejerivarer i Tyskland, afviser Arla Foods at sænke priserne i Danmark, skriver Jyllands-Posten. Det seneste år er de danske forbrugerpriser på smør og mælk steget henholdsvis 29 og 19 procent, men hverken Arla Foods eller de store detailkæder tør love snarlige prisfald. I Tyskland er forbrugerpriserne på eksemplevis smør derimod
Mejeri06. 05. 2008 | Redaktionen
Fiskevirksomheden Espersen opnåede i regnskabsåret 2007 et overskud på 15 millioner DKK mod 13 millioner året før. Omsætningen steg med fem procent til 1,7 milliarder DKK.
Kød, fisk og fjerkræ06. 05. 2008 | Redaktionen
For Aarstiderne med netbaseret grønthandel blev 2007 det hidtil bedste år. Omsætninge steg med 17 procent til 236 millioner DKK, og overskuddet forbedredes markant til seks millioner DKK efter skat. I første kvartal af 2008 er omsætningen steget med 25 procent i forhold til tilsvarende periode sidste år.
06. 05. 2008 | Redaktionen
Den populære gourmet-is-kæde Paradis genbruger systematisk daggammel is. Ud over de genbrugte rester har Fødevarestyrelsen også fundet flere råvarer med konserveringsmidler, skriver metroXpress. Kæden garanterer ellers, at al is er "produceret samme dag som den sælges". Hos Paradis mener man godt, at man kan kalde isen frisk, selv om den indeholder 20 procent gammel is.
06. 05. 2008 | Redaktionen
EUs eksperter har nu fastslået, at den amerikanske metode med at dyppe slagtede kyllinger i klordioxid for at dræbe bakterier ikke udgør nogen risiko for mennesker. Dermed åbnes der mulighed for at EU godkender denne type fødevarer - og ingen lande i unionen kan så nægte at de kommer på markedet.
Fødevaresikkerhed06. 05. 2008 | Redaktionen
De finske mejerier forhøjer igen prisen på mælk, og nu nærmer prisen sig for en liter én EUR. Baggrunden for prisstigningen er den værste mælkemangel i Finland i 50 år.
