Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Drikkevarer26. 05. 2008 | Redaktionen
Carlsberg står formentlig for at skulle nedlægge en række europæiske bryggerier. Det siger flere internationale analytikere til Berlingske Tidende. Den velestimerede britiske bryggerianalytiker, Matthew Webb fra finanshuset Cazenove, mener, at Carlsberg realistisk set kan lukke syv bryggerier i Europa i løbet af de næste tre år. Og det er vel at mærke udover de allerede
Drikkevarer26. 05. 2008 | Redaktionen
Torsken i østlige Østersø er i hurtig fremgang og vil allerede næste år være genoprettet til de målsætninger, som Det Internationale Havforskningsråd, ICES har opstillet. Det er meldingen fra ICES, som i dag har offentliggjort den biologiske rådgivning for fiskebestandene i Østersøen. ICES anbefaler en kvoteforhøjelse i den østlige Østersø på 15 procent i 2009. "Det er en
Kød, fisk og fjerkræ26. 05. 2008 | Redaktionen
Det er snart slut med de gode tider for danske mælkeproducenter, og ArlaFoods ledelse advarer nu om, at det måske vil blive nødvendigt at sænke mælkeafregningen til landmændene. Det skriver Jyllands-Posten. Størstedelen af denne prisforhøjelse, som mælkeproducenterne har kunnet glædet sig over i starten af 2007, er blevet ædt op af stigende omkostninger ude på gårdene. Nu tyder
Mejeri26. 05. 2008 | Redaktionen
Forbrugerne siger, de hellere end gerne køber varer, der er miljømæssigt og socialt forsvarlige, men de gør det ikke i virkeligheden, skriver Berlingske Tidende. Bladet henviser til to undersøgelser, som Dansk Erhverv og pensionsselskabet Skandia har lavet.
Økologi og bæredygtighed26. 05. 2008 | Redaktionen
En brand ødelagde i fredags dele af Danish Crowns slagteri i Oldenburg i Tyskland, skriver LandbrugsAvisen. Branden berørte omkring 20 procent af den store danske fabrik, som til daglig er arbejdsplads for knap 700 ansatte. Især Tulips afdeling af fabrikken er berørt af branden, og kommunikationsmedarbejder Rune Jungberg Madsen, Tulip Food Company oplyser, at selskabet først i
Kød, fisk og fjerkræ26. 05. 2008 | Redaktionen
I marts informerede Carlsberg om at man havde indledt sonderinger omkring salg af 95,99 procent af aktierne i det tyrkiske Türk Tuborg. I fredags meddelte bryggeriet, at forhandlingerne stadig foregår, og at man har afsluttet en såkaldt due dilligence-proces.
Drikkevarer26. 05. 2008 | Redaktionen
På trods af at der er mangel på fisk og priserne for en række fødevarer stiger eksplosivt i disse måneder, følger priserne på fiskeopdræt ikke med i samme tempo, skriver Erhvervsbladet. Og det betyder, at dansk akvakultur som erhverv er under pres i denne tid. Den øgede internationale efterspørgsel efter foder til opdræt af laks, ørred og tun øger prisen på foder, og dermed
Kød, fisk og fjerkræ26. 05. 2008 | Redaktionen
Forbruget af vin i Sverige stiger fænomenalt hurtigt. I det mindste hvis man skal tro en ny sammenregning fra den franske organisation OIV, som offentliggøres af World of Wine. Ifølge den stiger svenskernes vindrikning med 9,4 procent - langt mere end nummer to på listen, Irland, med 3,6 procent.
Drikkevarer26. 05. 2008 | Redaktionen
Fastfoodkæden McDonald's agter ikke at forhøje priserne på sit billige sortiment, som i USA kaldes "The dollar menu", eftersom mange af produkterne koster én dollar. Trods stigningen i råvarepriserne, fastholder kæden priserne, da man ikke mener, at tiden er inde til at vælte omkostningerne over på kunderne.
26. 05. 2008 | Redaktionen
Vi læser nu, at en svenske læge har krævet erstatning for arbejdsskade. Anledningen: en tand gik i stykker, da hun spiste knækbrød i frokostpausen. Det virker jo lidt sygt, og myndighederne og landsretten afviste da også kravet om erstatning for reparation af tanden. En højere instans, Kammerretten, afviste også kravet - men Sveriges regeringsret syntes, at det kunne være værd
