Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Råvarer og ingredienser30. 05. 2008 | Redaktionen
I al stilhed er prisen på hvede de seneste tre måneder faldet støt. Siden 25. februar er hvedeprisen på Matifbørsen i Paris faldet fra 184 DKK til 138 DKK pr. hektokil, rapporterer LandbrugsAvisen. Hvedeprisen ligger dog stadig over 50 procent højere, end den gjorde for et år siden.
Råvarer og ingredienser30. 05. 2008 | Redaktionen
Otte EU-lande - Danmark, Sverige, Irland, Italien, Holland, Polen, Spanien og Storbritannien - stiller nu krav om at mælkekvoterne i EU øges mere end den foreslåede ene procent om året. De frygter bl.a. at de mælkeproducerende lande mister chancen for at eksportere til lande uden for unionen. Til november ventes en ny overenskomst om mælkekvoterne vedtaget i EU.
Politik og eksport30. 05. 2008 | Redaktionen
I fremtiden kommer Absolut Vodka formentlig med færre smagsvarianter. Det siger varemærket Vin & Sprits nye ejer Pernod Ricard, som mener, at Absolut-varemærket er blevet for udtyndet af alle de nye varianter. "Min fornemmelse er at man hele tiden har lanceret for mange nye smagsvarianter - i den seneste tid noget med to nye om året. Det kan bruges til at eksponere Absolut
Drikkevarer30. 05. 2008 | Redaktionen
Efter at hollandske mælkebønder har truet med at stoppe leverancerne i protest mod de faldende priser, gør tyske og hollandske bønder nu det samme. I Tyskland er omkring 90 procent af bønderne i brancheorganisationen BDM gået i leverancestrejke, og i Belgien nægter omkring 400 bønder nu at levere, rapporterer Just-food.
Mejeri30. 05. 2008 | Redaktionen
Det japanske bryggeri Sapporo har lanceret en helt ny øl: Rumøl! Den er brygget på byg, som har været en tur i rummet, nemlig et ophold på den russiske rumstation. Indtil videre kan denne rumøl ikke købes i butikkerne, rapporterer Reuters. Ifølge bryggeriet er det mest spændende ikke, at råvarerne har været på rumtur - men at man nu prøver at vise, at menneskelig adfærd på
Ikke kategoriseret29. 05. 2008 | Redaktionen
Forbrugerne får nu en liter mælk op til en krone billigere i butikkerne på grund af priskrig i dagligvarebranchen. Men de danske mælkeproducenter truer med at stoppe deres leverancer til mejerierne, hvis prisfaldet i butikkerne slår igennem til den afregningspris, som mælkebønderne får. Det skriver Ritzau.
Mejeri29. 05. 2008 | Redaktionen
Det er kun en vej ud af fiskeriets økonomiske problemer ved de høje brændstofpriser. Og det er at lægge det brændstofslugende trawlfiskeri på havbunden om til mere fiskeri oppe i vandsøjlen med garn og andre brændstofbesparende redskaber. Sådan kommenterer fiskeri- og miljøorganisationen Levende Hav ifølge Ritzau de europæiske fiskeres aktuelle trængsler. Organisationens
Kød, fisk og fjerkræ29. 05. 2008 | Redaktionen
Salg af fødevarer over internet, der leveres til døren, vil vinde frem. Folk vil gerne slippe for indkøbene, men prioriterer fortsat det hjemmelavede måltid højt. Det siger professor og fødevaresociolog på Institut for Human Ernæring (Life) på Københavns Universitet, Lotte Holm, til Jyllands-Posten. Hun spår de nye netbutikker en god fremtid, eftersom de rammer familiernes
29. 05. 2008 | Redaktionen
Der er i maj fundet ekstraordinært mange døde edderfugle på Mejlø nordøst for Fyn. Efter en obduktion af nogle af fuglene på DTU Veterinærinstituttet i Århus, viser det sig nu, at edderfuglene er smittet med baketerien Pasteurella multocida, som forårsager fuglekolera. Denne sygdom er dødelig og yderst smitsom.
29. 05. 2008 | Redaktionen
Virksomheder inden for fødevarebranchen og i udkanten er pludselig blevet meget interessante for investorerne. Ifølge Børsen forbereder investeringsselskaberne og kapitalfondene sig på, at der permanent bliver højere madpriser. Og de stigende priser gavner profitten i nogle af fødevarevirksomhederne, mens andre kæmper mere med det højere omkostningsniveau, fordi de har svært
