Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Kød, fisk og fjerkræ25. 08. 2008 | Redaktionen
En brandmand måtte i dag på sygehuset, efter at han havde fået ammoniak på sig på Danish Crowns slagteri i Esbjerg, oplyser DR Esbjerg. En slange på slagteriet sprang læk og der spredte sig ammoniakdampe i slagteriet. Normal stopper slagteriet selv sådanne udslip, men det var ikke muligt i dag - hvorfor brandvæsenet blev tilkaldt.
Kød, fisk og fjerkræ25. 08. 2008 | Redaktionen
Scottish & Newcastle, som Carlsberg og Heineken sammen købte for ti milliarder GBP, går mere trægt end forventet. Det advarer Heineken nu om. Samtidig forudser man, at S&N ikke vil kunne bidrage positivt til regnskaberne før 2012 - og ikke allerede næste år, som man havde regnet med. Baggrunden er ifølge Just-drinks den generelle økonomiske afmatning.
25. 08. 2008 | Redaktionen
Burger Kings overskud for helåret voksede med 28 procent til 190 millioner USD, efter en stigning i omsætningen på ti procent til 2,45 milliarder USD. Nu planlægger kæden at åbne mellem 350 og 400 nye restauranter det kommende år - sammenlinet med de "kun" 282 det seneste regnskabsår, rapporterer Dow Jones.
25. 08. 2008 | Redaktionen
Ahold vil ændre sine Stop & Shop- og Giant-Landoverbutikker i USA med bl.a. flere private brands, nye logoer og et generelt nyere blikfang på supermarkederne.
25. 08. 2008 | Redaktionen
Kampen for føden bliver stadig hårdere! I dag tilflyder der os - fra det ærværdige britiske Reuters - historien om flere sårede kunder i et supermarked i Kina, som reklamerede med tilbud på æg og olie. Mindst et dusin mennesker kom til skade - de fleste pensionister - da de forsøgte at komme først til fadet i et supermakrked i Nanjing. Fire af dem måtte køres til hospitalet, og
Ikke kategoriseret22. 08. 2008 | Redaktionen
Arla Foods køber nu de resterende 70 procent af aktierne i det finske Arla Ingman Oy AB, som dermed bliver et helejet datterselskab. Med overtagelsen styrker Arla Foods indsatsen i Finland bl.a. ved at udvikle den lokale forretning og tilbyde højt forædlede specialprodukter.
Mejeri22. 08. 2008 | Redaktionen
Netop som den værste storm efter opdagensen af akrylamid i fødevarerne har lagt sig, kommer der nu advarsler om et nyt kræftfremkaldende stof i stegte eller fritterede kartoffelprodukter.
Forskning og uddannelse22. 08. 2008 | Redaktionen
En del af verdens fødevaremangel kunne være undgået, hvis man slap for det enorme spild som sker på grund af dårlige opbevaringsfaciliteter, overproduktion og manglende viden om afsætningsmuligheder. Spildet sker især i udviklingslandene i Afrika, Asien og Sydamerika, hvor kommunikation og infrastruktur er for dårlig, skriver Information. "Situationen er særdeles alvorlig.
Fødevareproduktion22. 08. 2008 | Redaktionen
Danmark undgår en katastrofehøst i år, og kornhøsten ser nu ud til kun at blive tre procent under det normale. For hele EU forudser man, at høsten kommer til at ligge 16 procent over det normale. Det fremgår af LandbrugsAvisens såkaldte høstbarometer.
Frugt og grønt22. 08. 2008 | Redaktionen
Den svenske biotekvirksomhed BioGaia har skrevet aftale om at levere virksomhedens Lactobacillus reuteri til Nestlé vælling over hele verden på nær Japan og Sydkorea. De første produkter ventes at komme på markedet allerede næste år.
