Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
26. 08. 2008 | Redaktionen
Børsens Fødevarepris gik i år til Rose Poultry for en økologisk kylling "i hidtil uset høj kvalitet" som dommerne udtrykte det. En af dommerne, restauratør Francis Cardeneau, kalder kyllinge fra Rose Poultry for en "superkylling".
26. 08. 2008 | Redaktionen
Ved dagbladet Børsens uddeling af priser til de bedste fødevarer i dansk detailhandel vand Hanegals økologiske Tilapia priset som bedste dybfrossen fisk. Det er første gang et opdrættet fiskeprodukt vinder denne kategori.
Kød, fisk og fjerkræ26. 08. 2008 | Redaktionen
Tre mindre fiskeriforeninger, der for cirka tre år siden forlod Danmarks Fiskeriforening i protest mod ledelsen her, er ifølge Ritzau nu på vej tilbage til hovedorganisationen. Fiskeriforeningerne på Bornholm, i Hundested og i Grenaa etablerede Sammenslutningen af Danske Fiskeriforeninger som en alternativ organisation, men på den netop afholdte generalforsamling var der
Kød, fisk og fjerkræ26. 08. 2008 | Redaktionen
Færdigretsproducenten Taste of India skal begynde at levere indiske færdigretter til 78 Irma-butikker, skriver Dagens Næringsliv. Og selskabet sigter også på det svenske marked. Produktionen sker i selskabets fabrik i Kristiansand i Norge.
Fødevareproduktion26. 08. 2008 | Redaktionen
Det velrenommerede vintidsskrift Wine Spectator har fået sig en rigtig én på næsen - og er blevet sat godt og grundigt i skammekrogen af vinkenderen Robin Goldstein. Årsagen er restauranten Osteria l' Intrepido i Milano, som er blevet tildelt Wine Spectators "Award of Exellence". Det er der måske ikke så mærkeligt ved, kan man synes. Ud over at restauranten slet ikke findes i
Ikke kategoriseret25. 08. 2008 | Redaktionen
Ølsalget til detailhandelen i Danmark er faldet med 5,9 procent i årets første seks måneder, men Carlsbergs del af salget er faldet endnu mere, nemlig 12,1 procent. Det skriver Jyllands-Posten i dag.
25. 08. 2008 | Redaktionen
Mange danskproducerede fødevarer belaster klimaet mere end importerede varer. Ifølge en rapport fra Miljøstyrelsen forårsager danskproducerede grøntsager fra helårsopvarmede drivhuse en væsentlig større CO2-belastning end f.eks. spanske tomater, skriver Politiken. Således producerer et kilo danske drivhustomater 3,4 kilo CO2. Et kilo spanske tomater belaster kun miljøet med et
Fødevareproduktion25. 08. 2008 | Redaktionen
Hvis faldet i produktionen af smågrise og slagtesvin i Danmark ikke snart falder, kan Danish Crown se sig nødsaget til at lukke endnu flere slagterier her i landet. Det forudser direktøren for Danish Crowns svinekødsdivision, Jens Haven Christiansen, ifølge DR Østjylland. Flere og flere danske svineproducenter vælger at producere smågrise og sende dem til Tyskland. Danish Crown
Kød, fisk og fjerkræ25. 08. 2008 | Redaktionen
Et flertal i Folketinget synes parat til at indføre advarselsmærkater på alkoholholdige drikke i stil med dem, der anvendes på tobak. "Danskerne bliver lige så syge af at drikke for meget som af at ryge. Når man har mærker på cigaretter, kan man lige så godt have det på spiritus også," siger Venstres sundhedsordfører Preben Rudiengaard til Nyhedsavisen.
25. 08. 2008 | Redaktionen
Royal Unibrews islandske storaktionær Stodir afviser nu rygterne om at man skulle være på vej til at sælge sin aktiepost i det danske bryggeri. "Der har været rygter om, at vi vil sælge vores aktier inden for et år, og det er ikke sket, selv om vi har fået en række tilbud, heraf en del tilbud inden for de sidste to måneder. Vi har ikke solgt, og det må jo sige noget om vores
