Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Fødevaresikkerhed28. 08. 2008 | Redaktionen
En kødkvægsbesætning i Bredebro i Sønderjylland er blevet ramt af husdyrsygdommen bluetongue. Det er nu anden gang, der bliver konstateret et udbrud af bluetongue i Danmark, oplyser Fødevarestyrelsen. Besætningen består af cirka 100 kreaturer og 13 får. Mistanken om bluetongue opstod i går, da besætningen var ved at blive vaccineret første gang mod sygdommen. To kreaturer viste
Fødevaresikkerhed28. 08. 2008 | Redaktionen
Den seneste opgørelse viser, at 686 danskere nu er registreret som syge på grund af den særlige salmonellatype U292. Myndighederne arbejder fortsat på at finde smittekilden, men det er ikke lykkes endnu. I den forløbne uge har myndighederne undersøgt prøver fra endnu to slagterier og yderligere fem virksomheder, der fremstiller kødprodukter, skriver Ritzau. Men prøverne fra
Fødevaresikkerhed28. 08. 2008 | Redaktionen
Oksekød forårsager en betydelig større CO-påvirkning af klimaet end andet kød. Det har Institut for Jordbrugsvidenskab og Miljø regnet ud. En oksebøf på 200 gram udleder nemlig 5,6 kilo CO2, mens 200 gram svinekød kun udleder 580 gram, og 200 gram fjerkræ udleder 520 gram. "Hvis man blot ændrer sit valg af fødevarer, så man udleder en tredjedel mindre CO2 fra maden, vil det
Kød, fisk og fjerkræ28. 08. 2008 | Redaktionen
Børn og fastfood er en stadig mere brugt kombination. Det viser en undersøgelse fra DTU Fødevareinstituttet, skriver Børsen. Forbruget af fastfood er i perioden 1995-2004 steget med 33 procent blandt de 4-18-årige ,og fordoblet blandt de 15-18-årige. Hvert år konsumerer hvert dansk barn gennemsnitligt 20 kilo slik og 140 liter søde drikke – en stigning på henholdsvis 30 og 38
Foodservice28. 08. 2008 | Redaktionen
Team Danmarks kritiserede samarbejde med McDonald's har nu ført til at burgerkæden trods alt har kunnet overrække Team Danmark en check på 400.000 DKK. Det oplyser RadioNyhederne. Mod at Team Danmark lagde navn til McDonald's Chicken Olympic, lovede burgerkæden til gengæld, at en krone for hver solgt burger ville gå til det olympiske arbejde i Danmark. Efter at OL nu er
28. 08. 2008 | Redaktionen
Hedegaard opnåede i første halvdel af regnskabsåret et overskud før skat på 19,3 millioner DKK, sammenlignet med et underskud på -5,2 millioner DKK i tilsvarende periode sidste år. Omsætningen steg fra 928 millioner DKK sidste år til 1,226 milliarder DKK.
Fødevareproduktion28. 08. 2008 | Redaktionen
I årets første syv måneder blev der eksporteret 660 danske kalve til opfødning og slagtning i udlandet, oplyser Kødbranchens Fællesråd. I tilsvarende periode sidste år var tallet nul. Dermed forudser man, at der hele 2008 vil blive eksporteret 12.000 kalve.
Kød, fisk og fjerkræ28. 08. 2008 | Redaktionen
Mejeriarbejdere organiseret i NNF, 3F og DMF har indgået aftale med Mejeribrugets Arbejdsgiverforening om en takstregulering af lønnen. Det betyder en stigning i lønnen på 3,75 DKK i timen pr. 1. oktober.
Mejeri28. 08. 2008 | Redaktionen
I årets første seks måneder øgede Sveriges fødevareeksport med ikke mindre end 19 procent. Det fremgår af tal fra det svenske statistiske centralbureau, SCB. I den pågældende periode havde fødevareeksporten en værdi af 23 milliarder SEK, og udgør nu 3,7 procent af den totale svenske eksport. Dermed er der udsigt til at "drømmegrænsen" på 50 milliarder SEK nås i år.
Fødevareproduktion28. 08. 2008 | Redaktionen
Hvem skal betale for genbruget af de flasker, som svenskerne tager med sig fra Danmark og Tyskland - og sender til Sveriges genbrugsstationer? Det spørger Svensk Glasåtervinning nu myndighederne om, eftersom der ikke er nogen, der betaler dem for at håndtere de importerede flasker. Regeringen har derfor nu nedsat en komité, senest den 30. november skal komme med et forslag til
