Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Ikke kategoriseret04. 09. 2008 | Redaktionen
I dag kan vi på denne plads berette om ny, anderledes og bemærkelsesværdig præstation inden for det kulinariske: Den 28-årige tobørnsmor Debbie Armstrong fra North Berwick i Skotland har nemlig via avisen The Scotsman forbløffet madkendere over hele verden med sine evner til at indtage stærk mad. Rigtig stærk mad! Forleden bad hun en lokal restauratør om at servere den
Ikke kategoriseret03. 09. 2008 | Redaktionen
Der er risiko for yderligere stigende fødevarepriser. Nu er det de kraftigt stigende priser på kunstgødning, som spiller ind. På halvandet år er prisen på kunstgødning steget med 60 procent, skriver Økonomisk Ugebrev, og dette sammenholdt med usikkerheden omkring den fremtidige kornproduktion får madpriserne til at stige. "Jeg er slet ikke i tvivl om at de usikkerheder, der har
03. 09. 2008 | Redaktionen
Der tales meget om sociale medier, og nu er der endnu mere grund for forbrugervareproducenterne at holde øje med det nye fænomen. Tidligere så man, hvordan Cadbury's blev tvunget til en relancering af chokoladen Whispa, og nu føler Coca-Colas norske virksomhed sig foranlediget til lancere drikken Urge i større flasker efter en kampagne på Facebook.
Markedsføring03. 09. 2008 | Redaktionen
Salmonellaepidemien i Danmark fortsætter, og nu har man registret 750 smittede, hvilket er 64 flere end i sidste uge, skriver Ritzau. Man regner dog med, at der i virkeligheden er ti gange så mange syge. Og nu må myndighederne konstatere, at udbruddet fortsætter med at stige - uden at man er kommet smittekilden nærmere. Fødevarestyrelsen er dog af den opfattelse at smittekilden
Fødevaresikkerhed03. 09. 2008 | Redaktionen
Indbyggerne i Karup har anmeldt Karup Kartoffelmelfabrik til miljømyndighederne. Årsagen er ifølge Viborg Stifts Folkeblad, at fabrikken udsender en sødlig og kvalm lugt over hele kvarteret, som gør det umuligt at åbne vinduer og at hænge vasketøj ud.
Fødevareproduktion03. 09. 2008 | Redaktionen
Forædlingsvirksomheden Delika i Vamdrup, som producerer spegepølser, pølser og pålæg, overtager fra 30. september de to nærmeste konkurrenter, Dexters Delikatesse og Carl Vollstedts Eftf. i henholdsvis Hammel og Haderslev. Virksomheden vil få hovedsæde i Vamdrup, men produktionen i Hammel og Haderslev opretholdes.
Kød, fisk og fjerkræ03. 09. 2008 | Redaktionen
Hos det islandske Bakkavør er der ingen slinger i valsen, når det gælder strategien om vækst gennem opkøb forskellige steder i verden. Ifølge Financial Times kommer selskabet til at øge omsætningen fra de 1,5 milliarder GBP i 2007 til fire milliarder GBP i 2012. Selskabet har størst forventninger til USA og Kina.
Markedsføring03. 09. 2008 | Redaktionen
Eksporten af oksekød fra Argentina er næsten gået i stå. I protest mod regeringens eksporttold på forskellige landbrugsprodukter holder mange landmænd deres dyr tilbage fra slagterierne, skriver LandbrugsAvisen. Mange kødproducerende bønder er også begyndt i stedet at dyrke sojabønner, hvede og majs, som giver dem større indtægter i øjeblikket.
Kød, fisk og fjerkræ03. 09. 2008 | Redaktionen
Den seneste uge er prisen på hvede på Matifbørsen i Paris faldet med hvad der svarer til 13 DKK til 131 DKK pr. hektokilo. Den 16. juni toppede hvedeprisen for de seneste måneder med på 160 DKK.
Råvarer og ingredienser03. 09. 2008 | Redaktionen
Forleden kunne vi fortælle om den inkarnerede engelske lystfisker, som - efter eget ønske - efter sin død blev omdannet til fiskefoder. Hans aske blev blandet op i lokkemaden ved en stor fiskekonkurrence i hans favoritflod. Nu er der åbenbart ved at gå mode i at donere sin krop til fiskefoder - for fra The Guardian tilflyder os nu historien om at den dødsdømte amerikaner Gene
