Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Ikke kategoriseret26. 09. 2008 | Redaktionen
Som vi vist har antydet et par gange tidligere på denne plads, så har vi ikke megen tiltro til briternes kulinariske talenter og bevidsthed. Nu tilflyder os et nyt bevis på den pauvre fantasi, der udvises, når øfolket selv skal finde på madretter. Ved et bryllup forleden i Norwich havde parret besluttet, at den traditionelle bryllupskage skulle være lidt utraditionel - og da de
Ikke kategoriseret25. 09. 2008 | Redaktionen
Den kinesiske mælkeskandale har nu spredt sig til andre verdensdele. I dag er der i New Zealand blevet fundet rester af melamim i kinesisk slik af mærket White Rabbit. Myndighederne, som nu har udstedt advarsel mod det kinesiske slik, oplyser dog, at der endnu ikke er registreret sygdomstilfælde.
Fødevaresikkerhed25. 09. 2008 | Redaktionen
Europaparlamentet stemte i dag for en ny betænkning om sundhedsproblemer i relation til ernæring, overvægt og fedme. I Betænkninge foreslås bl.a. et forbud mod kunstige transfedtsyrer i hele EU.
Fødevaresikkerhed25. 09. 2008 | Redaktionen
Økologerne udgør kun seks procent af samtlige danske landmænd. Alligevel er de overrepræsenteret blandt iværksætterne i landbrugssektoren. Det viser helt nye tal fra Danmarks Statistik, oplyser Økologisk Landsforening. Hver syvende nye igangsætter i landbrugssektoren er nu økolog.
Økologi og bæredygtighed25. 09. 2008 | Redaktionen
Den kinesiske svineproduktion er godt på vej til at komme sig, efter at landet sidste år blev ramt af en alvorlig svinesygdom. Produktionen er steget med fem procent og ventes næste år at nå op på 46,8 millioner ton. Det skriver LandbrugsAvisen og citerer det tyske analyseinstitut ZMP. Ifølge instituttet er Kinas import af svinekød næsten tidoblet det seneste år - mens den
Kød, fisk og fjerkræ25. 09. 2008 | Redaktionen
Fødevareministeriet giver nu tilladelse til at fiskeriet efter muslinger i Limfjorden kan genoptages denne uge. 51 fiskere får tilladelse til at fiske blåmuslinger frem til sommeren 2009.
Kød, fisk og fjerkræ25. 09. 2008 | Redaktionen
Denne uge er det officielle antal af smittede i salmonellaepidemien nået op på 904 personer. Det reelle tal menes at være ti gange højere. Smittekilden er stadig ikke fundet, oplyser DTU Fødevareinstituttet.
Fødevaresikkerhed25. 09. 2008 | Redaktionen
Når verdens største udstilling af bedømte mejeriprodukter - Scandinavian Dairy Contest/ Landsmejeriudstillingen - løber af stablen i Messecenter Herning den 11.-13. november, skal 1400 mejeriprodukter kæmpe om præmierne. Det er en nedgang i forhold til sidste år, da 1700 produkter deltog.
Mejeri25. 09. 2008 | Redaktionen
De svenske butikkers salg af madvarer steg sidste år med næsten ti milliarder SEK til 194,9 milliarder SEK. Det er en stigning med 5,3 procent, viser tal fra Statistiska Centralbyrån.
25. 09. 2008 | Redaktionen
AarhusKarlshamn åbnede i går en ny fabrik for special-fedtstoffer i Karlshamn i Sverige. På fabrikken skal man fremstille fedter til modermælkserstatning, som er udviklet i samarbejde med den israelske bioteknikvirksomhed Enzymotec. AarhusKarlshamn har investeret 30 millioner SEK.
