Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
06. 10. 2008 | Redaktionen
Det siger bryggeriets CFO Jørn P. Jensen efter at Carlsberg fredag har udsendt en markedsopdatering af det russiske marked. I den regner man med en markedsvækst i Rusland på en til to procent i 2008 mod en tidligere vækst-forventning på fem procent. "Omsætningen vokser mere end ti procent og det skyldes vores premium-produkter," siger Jørn P. Jensen til Reuters. Samtidig
06. 10. 2008 | Redaktionen
Bæredygtighed skal redde det danske fiskeri. Derfor har Danmarks Fiskeriforening nu besluttet at sætte en international certificering i gang under den nu selvstændige organisation, Marine Stewardship Counsil (MSC). "Ingen andre lande har en så ambitiøs plan som Danmark med at få MSC-certificeret hele deres fiskeri," siger fiskerikonsulent Jonathan Broch til Ritzau.
Kød, fisk og fjerkræ06. 10. 2008 | Redaktionen
På fredag får københavnerne mulighed får at smage på en række nye mejeriprodukter, når mejeribruget gennemfører en stor forbrugerudstilling på Axelborg, oplyser Mejeriforeningen. Thise Mejeri introducerer sin helt nye Vesterhavsost, mens Naturmælk fra Broderup ved Tinglev tager over bælterne med sin prisvindende Høost. Arla Foods deltager med gourmet-ostene Kornly og Nordlys,
Mejeri06. 10. 2008 | Redaktionen
Nye produkter med syntetisk metionin giver mulighed for at fodre køer, så mælkeydelsen stiger, samtidig med at kvælstof i foderet udnyttes bedre. Både totalproduktionen af mælkeprotein og mælkens proteinprocent kan i mange tilfælde øges ved at øge andelen af metionin, samtidig med at tager hensyn til de økonomiske og miljømæssige krav, der er til produktionen, skriver
Mejeri06. 10. 2008 | Redaktionen
De kinesiske myndigheder offentliggør nu nye testresultater, der viser, at mælken i Kina nu skulle være fri for melamim. Det skriver Ritzau. den seneste stikprøvekontrol af 609 flydende mælkeprodukter fra 27 byer viste ingen spor af melamin, oplyser den kinesiske fødevarekontrol ifølge den statskontrollerede avis Beijing Morning Post. Siden skandalen brød ud, har
Fødevaresikkerhed06. 10. 2008 | Redaktionen
Finanskrisen og den almene lavkonjunktur slår hårdt mod Danish Crown i den internationale konkurrence. Det siger divisionsdirektør Jens Haven Christensen til Jyllands-Posten. "Vi har et generelt højere omkostningsniveau i Danmark, men vi har tidligere kunnet kompensere for dette ved at sælge vores svinekød til en højere pris på fjerne, lukrative markeder som Japan. Den senere
Kød, fisk og fjerkræ06. 10. 2008 | Redaktionen
Fra 1. november vil San Miguel lade sine øl distribueres i Storbritannien af Carlsberg. Dette til trods for at det egentlig var Heineken, der fik distributionen, da Carlsberg og Heineken delte San Miguels samarbejdspartner Scottish & Newcastle mellem sig. Heineken fik den britiske del af Scottish & Newcastle, men ifølge Just-drinks ville San Miguel ikke samarbejde med
06. 10. 2008 | Redaktionen
Heineken vil nu tage det lidt mere roligt med opkøb, efter købet af Scottish & Newcastle sammen med Carlsberg. I stedet vil man fokusere på de etablerede markeder, for dér finder man de største marginaler.. "Vi har investeret tilstrækkeligt meget nu," sagde Heinekens viceformand Francois van Boxmeer ved en forelæsning forleden i Groningen i Holland, skriver Het Financieele
06. 10. 2008 | Redaktionen
Den serbiske kok Ljubomir Erovic har lanceret hvad der formentlig er verdens første kogebog med forskellige opskrifter på retter med det handyrene har to af mellem benene. "The Testicle Cookbook - Cooking With Balls" hedder bogen og den kan faktisk downloades som e-bog på siten yudu.com. Dér kan man lære at lave alt fra testikler i bourgignon-sauce til Erovics egen
Ikke kategoriseret03. 10. 2008 | Redaktionen
Fødevarestyrelsen fraråder nu folk at spise kinesiske kager, chokolade, slik, energidrikke og andre fødevarer produceret i Kina med indhold af mælkebestanddele. Fødevarestyrelsen indførte for nylig importforbud mod mælkeerstatninger fra Kina, og har samtidig indført importkontrol af kinesiske fødevarer indeholdende mælkebestanddele.
